Essen in Potsdam - Seite 12
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Joh.-Kepler-Platz 5, 14480 Potsdam, Brandenburg
0331 6005776
Als Brotmeisterei verpflichten wir uns zur besten Qualität, handwerklich hergestellt aus ausgesuchten, natürlichen Rohstoffen nach hauseigenen Rezepturen. Besonders stolz sind wir auf unsere traditionelle, dreistufige Sauerteigführung. Nach ausgiebiger Teigruhe entfaltet sich in jedem Brot das einzigartige Aroma. Bei fast 400°C im Steinplattenofen gebacken, bekommen unsere Brote ihre typische Kruste – Stück für Stück, Nacht für Nacht. Mit mehr als 30 einzigartigen Brotsorten und über 35 Brötchen-Spezialitäten sorgen wir für genussvolle Vielfalt und eine abwechslungsreiche, gesunde Ernährung. 
Jetzt geschlossen
Friedrich-Ebert-Straße 98, 14467 Potsdam, Brandenburg
0331 58136485
Dabei bedeutet Erfolg für uns alle nicht nur, schmackhafte Backwaren herzustellen und zu verkaufen. Besonders wichtig ist uns auch, für eine gesunde Ernährung unserer Kunden zu sorgen, die durch nachhaltige Produktion im Einklang mit der Natur steht. Um diesen Ansprüchen gerecht zu werden, werden unsere Backwaren jeden Tag frisch von Hand hergestellt und gebacken. Dazu nutzen wir nicht nur Bio-Produkte, sondern verwenden zudem bevorzugt regionale Rohstoffe. 
Jetzt geschlossen
Friedrich-Ebert-Str. 87, 14467 Potsdam, Nördliche Innenstadt, Brandenburg
0176 10159421
Restaurant Jetzt geschlossen
Marlene-Dietrich-Allee 20, 14482 Potsdam, Babelsberg Nord, Brandenburg
0331 5503640
Dabei bedeutet Erfolg für uns alle nicht nur, schmackhafte Backwaren herzustellen und zu verkaufen. Besonders wichtig ist uns auch, für eine gesunde Ernährung unserer Kunden zu sorgen, die durch nachhaltige Produktion im Einklang mit der Natur steht. Um diesen Ansprüchen gerecht zu werden, werden unsere Backwaren jeden Tag frisch von Hand hergestellt und gebacken. Dazu nutzen wir nicht nur Bio-Produkte, sondern verwenden zudem bevorzugt regionale Rohstoffe. Jetzt geschlossen
Flotowstr. 1, 14480 Potsdam, Brandenburg
0331 6004074
Als Brotmeisterei verpflichten wir uns zur besten Qualität, handwerklich hergestellt aus ausgesuchten, natürlichen Rohstoffen nach hauseigenen Rezepturen. Besonders stolz sind wir auf unsere traditionelle, dreistufige Sauerteigführung. Nach ausgiebiger Teigruhe entfaltet sich in jedem Brot das einzigartige Aroma. Bei fast 400°C im Steinplattenofen gebacken, bekommen unsere Brote ihre typische Kruste – Stück für Stück, Nacht für Nacht. Mit mehr als 30 einzigartigen Brotsorten und über 35 Brötchen-Spezialitäten sorgen wir für genussvolle Vielfalt und eine abwechslungsreiche, gesunde Ernährung. 
Jetzt geschlossen
Jägerstr. 35, 14467 Potsdam, Nördliche Innenstadt, Brandenburg
0331 2016909
Lebensmittelgeschäft, Bar 
Am Park 8 a, 14476 Potsdam, Neukölln, Brandenburg
033201 43884
Nahrungs-, Genussmittel und Getränke Hersteller 
Benkertstr. 20, 14467 Potsdam, Nördliche Innenstadt, Brandenburg
0331/2370730
## Einleitung / Überblick Die Konditorei bietet eine vielfältige Auswahl an kulinarischen Spezialitäten, die mit Liebe und hochwertigen Zutaten zubereitet werden. Ob Frühstück, Vorspeisen, Pasta oder Desserts – das Angebot ist vielfältig und ansprechend. Die Konditorei liegt im Holländischen Viertel in Potsdam und ist täglich geöffnet, wobei die Öffnungszeiten an Werktagen und Wochenenden leicht variieren ## Leistungen & Services Die Konditorei bietet verschiedene Frühstücksangebote an, die von 10:00 bis 12:00 Uhr serviert werden. Dazu zählen: - Französisches Frühstück mit zwei Croissants, Butter, Honig und Konfitüre - Deutsches Frühstück mit Salami, Schnittkäse, Kräuterquark, gekochtem Ei, Konfitüre und Butter - Fitnessfrühstück mit Müsli oder Cornflakes, Kräuterquark, gekochtem Ei, Honig, Butter, Brotkorb und frisch gepresstem Orangensaft - Lachsfrühstück mit hausgebeiztem Lachs, Sahnemeerrettich, gekochtem Ei, Butter und Brotkorb Zusätzlich können Kunden Rühreier, Spiegeleier, Müsli, Joghurt mit Früchten oder Bircher Müsli wählen ## Produkte Die Konditorei bietet eine breite Palette an kulinarischen Speisen an, darunter: - Hausgemachte Pasta in verschiedenen Varianten, z. B. mit Pesto und getrockneten Tomaten, Ziegenkäse, Kirschtomaten und Walnüssen, gebratener Hähnchenbrust, Champignons in Rahm, Rucola und Parmesan, gebratenen Riesengarnelen in Tomatensauce und Rucola - Vorspeisen und Suppen wie Ziegenfrischkäse in Traubenkernöl, Rosmarinpfirsiche mit Büffelmozarella, Ofen geschmolzener französischer Weichkäse, Kaltschale von der Melone, Polentasüppchen und Pfifferling-Risotto mit frischem Trüffel - Desserts wie Kalter Hund mit Schokolade, Topfenmousse, Schokoladenvariationen und Auswahl an französischem Rohmilchkäse - Frühstücksoptionen wie Französisches Frühstück, Deutsches Frühstück, Fitnessfrühstück, Lachsfrühstück sowie Müsli, Croissants, Brotkorb, Gekochtes Ei und frisch gepressten Orangensaft ## Öffnungszeiten Die Konditorei ist täglich geöffnet: - Montag bis Mittwoch: 12:00 bis 23:00 Uhr - Donnerstag bis Sonntag: 10:00 bis 23:00 Uhr ## Adresse & Kontaktdaten - Straße: Benkertstr. 20 - PLZ Ort: D-14467 Potsdam - Telefon: +49 (0) 331 237 07 30 - Fax: +49 (0) 331 201 04 99 
Carl-von-Ossietzky-Strasse 31, 14471 Potsdam, Brandenburg
0331 58257436
Lebensmittelanbieter 
Kunden von Potsdamer SauenHain GmbH sind überwiegend begeistert von der hohen Qualität und dem Geschmack des Fleisches, das aus nachhaltiger und artgerechter Haltung stammt. Die Tiere haben die Möglichkeit, frei zu leben und zu spielen, was in den Augen vieler Kunden einen wesentlichen Wert darstellt. Die Lieferungen sind zuverlässig, und die Kommunikation mit dem Unternehmen wird als freundlich und hilfsbereit beschrieben. Trotz einiger kleinerer Kritikpunkte, wie der mangelnden Versandinformation, überwiegen die positiven Erfahrungen, die Kunden mit Potsdamer SauenHain GmbH machen. 
Uhlandstraße 16, 14482 Potsdam, Babelsberg Nord, Brandenburg
030 30872883
## Einleitung / Überblick ### Pulsar Trio: Eine einzigartige Verschmelzung von Jazz, Sitar und Experimentierfreude Das Pulsar Trio ist ein deutsches Musikensemble, das für seine innovative Herangehensweise an den Jazz bekannt ist. Durch die Integration der Sitar verleiht das Trio seinem Sound eine unverwechselbare Note, die von Kritikern oft mit Größen wie GoGo Penguin und Michael Wollny Trio verglichen wird. Das Ensemble residiert in Potsdam und wird von Benjamin Maltry in Bezug auf Webdesign und Fotografie unterstützt ## Tätigkeitsfelder Das Pulsar Trio konzentriert sich primär auf die folgenden Bereiche: - Komposition und Performance von Jazzmusik - Integration der Sitar in Jazzarrangements - Entwicklung eines einzigartigen musikalischen Stils - Aufnahme und Produktion von Musikmaterial - Veröffentlichung von Alben und Singles - Konzertveranstaltungen ## Leistungen & Services Das Pulsar Trio bietet folgende Leistungen: - **Live-Auftritte:** Das Trio ist für Konzerte und Festivals gebucht - **Musikveröffentlichungen:** Alben und Singles sind digital und physisch erhältlich - **Musikproduktion:** Das Trio produziert eigene Musikmaterialien - **Online-Präsenz:** Das Trio unterhält eine Website und ist auf Social-Media-Plattformen vertreten ## Produkte Das Pulsar Trio bietet folgende Produkte an: - **"we smell in stereo"**: Das aktuelle Album, verfügbar als CD und digital - **"Cäthes Traum"**: Ein Album aus dem Jahr 2015, erhältlich als CD und Vinyl-LP - **"Live In Berlin"**: Eine Live-Aufnahme, verfügbar als CD im Digipack und als Doppel-LP - **"Instrumental Music from Prussia - Volume I"**: Eine Veröffentlichung auf der Plattform Bandcamp, erhältlich als digitaler Download, LP oder CD ## Schwerpunkte & Besonderheiten Das Pulsar Trio zeichnet sich durch eine einzigartige Kombination von musikalischen Elementen aus. Die Integration der Sitar verleiht dem Jazz einen exotischen Touch und schafft eine unverwechselbare Klanglandschaft. Die Musik des Trios wird oft als eklektisch und kohärent beschrieben, wobei der Fokus auf der Schaffung einer besonderen Atmosphäre liegt - Integration der Sitar in Jazzarrangements - Einbindung von Elementen barocker Musik - Schaffung einer besonderen Balance zwischen Kontemplation und Dynamik - Einbindung von Single-Auskopplungen und Videos zur Vorfreude auf neue Alben ## Über uns / Über mich Das Pulsar Trio besteht aus erfahrenen Musikern, die sich der Entwicklung eines einzigartigen musikalischen Stils verschrieben haben. Die Mitglieder arbeiten eng zusammen, um ihre kreativen Visionen umzusetzen und ein Publikum zu begeistern. Benjamin Maltry unterstützt das Trio mit seinem Know-how im Bereich Webdesign und Fotografie ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Die Arbeitsweise des Pulsar Trio ist geprägt von Kreativität und Experimentierfreude. Das Trio arbeitet eng mit anderen Musikern und Produzenten zusammen, um seine musikalischen Ideen umzusetzen. Bei der Aufnahme und Produktion der Musik werden moderne Technologien eingesetzt ## Zielgruppen & Anwendungsbereiche Die Musik des Pulsar Trio richtet sich an ein Publikum, das offen für neue musikalische Erfahrungen ist. Die Musik eignet sich für Konzerte, Festivals, aber auch für entspannte Momente zu Hause ## Adresse & Kontaktdaten - **Adresse:** Uhlandstraße 16, 14482 Potsdam - **Verantwortlich für den Inhalt:** Pulsar Trio Matyas Wolter - **Telefon:** +49 (0) 17622912833 (Matyas Wolter) - **E-Mail:** [email protected] - **Webdesign & Fotografien:** www.benjaminmaltry.de 
August-Bonness-Str. 15, 14469 Potsdam, Bornstedter Feld, Brandenburg
0179 3965153
## Einleitung / Überblick ### Zwergengold und Elfenstaub: Handgemachte Köstlichkeiten aus frischen Früchten Zwergengold und Elfenstaub ist eine Manufaktur, die sich auf die Herstellung von handgemachten Delikatessen aus frischen Früchten und Blüten spezialisiert hat. Die Philosophie des Unternehmens basiert auf der Wertschätzung natürlicher Aromen, traditioneller Rezepturen und saisonaler Verfügbarkeit. Die Produkte werden in Potsdam hergestellt und finden sich in Feinkostläden und auf Frischemärkten ## Tätigkeitsfelder Die Manufaktur Zwergengold und Elfenstaub umfasst folgende Tätigkeitsfelder: - Herstellung von Fruchtaufstrichen - Produktion von saisonalem Gebäck - Anfertigung von Säften, Sirup, Likören und Rumtopf - Verarbeitung von Früchten und Blüten zu handgemachten Köstlichkeiten ## Leistungen & Services Die angebotenen Leistungen umfassen: - Handgefertigte Fruchtaufstriche in hochwertigen Twist-Off-Gläsern - Saisonales Gebäck, wie Weihnachts-Stollen und Osterhasen/Lämmer - Klassisch angesetzte Säfte und Liköre - Individuelle Produktanfertigungen, basierend auf saisonaler Verfügbarkeit und historischen Rezepten ## Produkte Das Sortiment von Zwergengold und Elfenstaub umfasst: - Säfte und Sirup (ab 1,50 €) - Liköre (ab 6,90 €) - Fruchtaufstriche (3,90 € / 220g und 2,30 € / 100g) - Weihnachts-Stollen (ab 3,50 €) - Osterhasen / -lämmer (ab 5,50 €) - Buttergebäck (ab 3,50 €) ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Verwendung saisonaler Früchte und Blüten. Die Rezepte basieren auf historischen Aufzeichnungen eines Klosters der Boromäerinnen sowie mündlich überlieferten Rezepten. Die Früchte werden schonend und aufwendig von Hand verlesen und in den frühen Morgenstunden bei regionalen Anbietern geerntet. Die Produkte werden in kleinen Mengen liebevoll handgerührt und enthalten meist einen Fruchtanteil von 95%, ohne zusätzlichen Zucker ## Über uns / Über mich Die Leidenschaft für die Natur und ihre Gaben wurde bereits in der Kindheit geweckt. Die Erfahrung des Experimentierens in der Küche wurde maßgeblich von den Großeltern geprägt, die die Begeisterung für das Kochen und die Wertschätzung traditioneller Rezepte vermittelten ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien - Manuelle Verarbeitung der Früchte - Verwendung historischer und mündlich überlieferter Rezepturen - Saisonale Beschaffung von regionalen Früchten - Handgerührte Herstellung von Fruchtaufstrichen - Verwendung von hochwertigen, wiederverwendbaren Twist-Off-Gläsern ## Adresse & Kontaktdaten - Angelika Martin - August-Bonness-Str. 15 - 14469 Potsdam - Telefon: 0179-3965153 - [email protected] 
Am Neuen Garten 1A, 14469 Potsdam, Nauener Vorstadt, Brandenburg
0176 42063789
## Einleitung / Überblick klub Honig ist ein Unternehmen, das von zwei Potsdamer Studenten gegründet wurde. Es hat sich zum Ziel gesetzt, regionalen Honig von kleinen Imkern zu vermarkten und damit deren Arbeit sichtbarer zu machen ## Tätigkeitsfelder Das Unternehmen ist im Bereich der Vermarktung von regionalen Lebensmitteln tätig - Vermarktung von regionalem Honig - Unterstützung regionaler Imker ## Produkte Das Sortiment umfasst sorgfältig ausgewählten Honig - Regionaler Honig von kleinen Imkern ## Schwerpunkte & Besonderheiten klub Honig legt Wert auf Regionalität und den Beitrag zur Artenvielfalt - Fokus auf sorgfältig ausgewählten Honig aus der Region des Kunden - Unterstützung regionaler Imker, die die Artenvielfalt aufrechterhalten - Gegensteuerung zum Rückgang der Bienenpopulationen ## Über uns / Über mich Das Unternehmen wird von Max Wedel und Willi Meyer geführt - Gründer sind zwei junge Potsdamer Studenten namens Max und Willi - Max begann im Frühjahr 2022 mit der Bienenhaltung bei seinen Eltern in Bornim - Das notwendige Fachwissen eignete er sich vor allem über die Fachzeitschrift Deutsches Bienenjournal an - Freund Max wurde durch den Nutzen der Bienen für die Landwirtschaft überzeugt ## Adresse & Kontaktdaten - klub GbR - c/o IP-Management #5812 - Ludwig-Erhard-Str. 18 - 20459 Hamburg - E-Mail: [email protected] - Telefon: +49 176 42063789 - Weitere Telefonnummer: 01520 4835842 
Jägerstraße 41, 14467 Potsdam, Brandenburg
0176 78760639
## Einleitung / Überblick bmajor ist ein Quartett, das für Bühne, Business und sonstige Festivitäten gebucht werden kann. Kontakt kann über Mobiltelefon oder E-Mail erfolgen ## Tätigkeitsfelder Das Unternehmen bietet Dienstleistungen im Bereich Unterhaltung und Eventorganisation. Zu den Arbeitsbereichen gehören Bühnenauftritte, Businessveranstaltungen und Festivitäten ## Leistungen & Services bmajor bietet folgende Leistungen und Services: - Bühnenauftritte - Businessveranstaltungen - Festivitäten - Songremixes - Tanzeinlagen - Schauspielkünste ## Produkte Das Unternehmen bietet CDs zum Verkauf an, darunter "bmajor - winterreise" und "bmajor - time goes by". Die Kosten betragen 15 €. Der Verkauf erfolgt per Postweg ## Schwerpunkte & Besonderheiten bmajor wird als „Gentlemen des A Cappella“ beschrieben und zeichnet sich durch Tanzeinlagen, Schauspielkünste und Songremixes aus. Die Darbietungen werden mit Humor und beeindruckender Klangkunst gestaltet. Unterschiedliche musikalische Einflüsse wie Queen oder ABBA prägen die Auftritte. Jede Inszenierung wird als Kunstwerk beschrieben ## Adresse & Kontaktdaten - Nico Brazda - Jägerstraße 41 - 14467 Potsdam. Kontakt ist möglich über - Mobiltelefon: 0176. 787 606 39 - E-Mail: [email protected] - Webseite: www.bmajor.de 
Kantstrasse 11B, 14471 Potsdam, Brandenburg
0331 23160119
## Einleitung / Überblick Stadthonig-Potsdam ist ein Online-Shop, der Honig und weitere Produkte aus eigener Imkerei anbietet. Alle Erzeugnisse stammen aus der eigenen Imkerei und werden in Handarbeit sorgfältig produziert. Das Unternehmen bietet eine Vielzahl von Produkten wie Honig, Blütenpollen, Propolis, Kerzen, Seifen, Pflegeprodukte sowie Essen und Trinken an. Kunden können die Produkte im Online-Shop oder in ausgewählten Läden in Berlin und Brandenburg erwerben ## Tätigkeitsfelder Stadthonig-Potsdam ist eine Imkerei, die Honig und andere Bienenprodukte herstellt. Zudem bietet das Unternehmen Kerzen, Seifen, Pflegeprodukte und kulinarische Produkte an. Die Produkte werden in Handarbeit hergestellt und stammen ausschließlich aus der eigenen Imkerei ## Produkte Das Unternehmen bietet eine breite Palette an Produkten an, darunter: - Honig-Klassiker und -Raritäten - Blütenpollen - Propolis - Kerzen (z. B. Teelichter, Wickelkerzen, Motivkerzen) - Seifen - Pflegeprodukte (z. B. Lippenpflegestift mit Propolis, Bienenwachsbalsam, Propolisbalsam) - Essen & Trinken (z. B. MET-Honigwein, Honig-Bonbons, Honig-Likör) - Bienenwachs - Gutscheine ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein Schwerpunkt des Unternehmens liegt auf regionalen und nachhaltigen Produkten. Der Honig stammt ausschließlich aus deutschen Landen und ist sortenrein. Zudem betont das Unternehmen den Umweltschutz durch den regionalen Kauf, der lange Transportwege vermeidet. Die Produkte werden in Handarbeit hergestellt, was den individuellen Charakter und die Qualität unterstreicht. Im Volkspark Potsdam bietet das Unternehmen zudem Kurse und Events an, bei denen Kunden Kerzen selbst giessen können ## Über uns / Über mich Stadthonig-Potsdam ist eine Imkerei, die seit 1925 mit dem Markenzeichen „Echter Deutscher Honig“ steht. Der Geschäftsführer ist Jens Wagenknecht. Das Unternehmen betont die natürliche Gewinnung und den hervorragenden Geschmack seiner Produkte. Die Produkte werden in der eigenen Imkerei hergestellt und sind frei von künstlichen Zusätzen ## Preise / Kostenstruktur Die Versandkosten sind ab einem Bestellwert von 45 € kostenlos. Zudem ist ein Gutscheincode ('URLAUB10') für 10 % Rabatt auf Bestellungen während der Betriebsferien verfügbar. Die Produkte werden mit DHL schnell versandt ## Adresse & Kontaktdaten - Name: Jens Wagenknecht - Straße: Kantstrasse 11B - PLZ Ort: 14471 Potsdam - E-Mail: [email protected] 
Hegelallee 5, 14467 Potsdam, Brandenburg
## Einleitung / Überblick Sterne im Glas GmbH ist ein Unternehmen, das hochwertige Delikatessen und kulinarische Produkte entwickelt und anbietet. Gegründet während der Corona-Pandemie von 2-Sternekoch Hendrik Otto, hat sich das Unternehmen schnell etabliert und bietet heute eine Vielfalt an Produkten sowie Services an, die sowohl im privaten als auch im professionellen Bereich genutzt werden können ## Tätigkeitsfelder Sterne im Glas GmbH ist auf die Entwicklung, Produktion und Vermarktung von Delikatessen spezialisiert. Das Unternehmen arbeitet eng mit Partnern wie Achenbach Delikatessen-Manufaktur zusammen, um hochwertige Produkte zu schaffen. Zudem bietet das Unternehmen Services wie Private Cooking und Catering an, die auf individuelle Bedürfnisse abgestimmt sind ## Leistungen & Services Sterne im Glas GmbH bietet eine Reihe von Services an, darunter: - Private Cooking - Catering - Die Entwicklung und Lieferung von Kochboxen in Zusammenarbeit mit voilà Diese Services ermöglichen es Kunden, kulinarische Genussmomente in den eigenen vier Wänden zu genießen ## Produkte Sterne im Glas GmbH bietet eine Vielzahl an Produkten an, darunter: - Garnelen Samtsuppe (630 ml) - Wagyu Samtsauce (260 ml) - Hummer Samtsauce (260 ml) - Garnelen Samtsauce (260 ml) Zusätzlich bietet das Unternehmen eine Reihe hochwertiger Bio-Gewürze in Kooperation mit Spicebar an, wie z. B. Bio-Salz in verschiedenen Geschmacksrichtungen und fermentierten Bio-Pfeffer ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein Schwerpunkt des Unternehmens ist die Nachhaltigkeit. Sterne im Glas setzt fast ausschließlich auf regionale Produkte und nachhaltigen Anbau. Zudem werden alle Produkte in wiederverwendbaren Gläsern produziert. Die Qualität der Produkte und Partner steht im Vordergrund, um für den Kunden maximalen Genuss zu gewährleisten ## Über uns / Über mich Sterne im Glas GmbH wurde von 2-Sternekoch Hendrik Otto gegründet. Er ist nicht nur der kreative Kopf hinter den Produkten, sondern auch erster Ansprechpartner im Vertrieb. Das Unternehmen wird von Lisa-Maria Krenn in den Bereichen Administration und Finanzen unterstützt ## Adresse & Kontaktdaten - Name: Sterne im Glas GmbH - Straße: Hermann-Elflein-Straße 17 - PLZ Ort: 14467 Potsdam - E-Mail: [email protected] 
Neuendorfer Anger 3, 14482 Potsdam, Babelsberg Süd, Brandenburg
0331 708227
## Einleitung / Überblick ### Backofen Babelsberg: Traditionelle Backöfen und kulinarische Erlebnisse Der Backofen Babelsberg, vertreten durch Tatjana Ranglack, widmet sich der Rekonstruktion und Pflege traditioneller Backöfen. Dabei werden historische Bauweisen mit modernen Anforderungen vereint, um einzigartige kulinarische Erlebnisse zu ermöglichen. Das Unternehmen investierte in die Rekonstruktion des Backofens, unterstützt durch Fördermittel und Eigenmittel der Eigentümer ## Tätigkeitsfelder Das Unternehmen konzentriert sich auf folgende Bereiche: - Rekonstruktion historischer Backöfen - Bewahrung und Pflege des vorhandenen Bestandes - Traditionelle Backtechniken - Ermöglichung kulinarischer Erlebnisse ## Leistungen & Services Die angebotenen Leistungen umfassen: - Komplette Rekonstruktion von Backöfen - Freilegen und Reinigen vorhandener Bausubstanz - Rekonstruktion von Vorbauten unter Erhalt des Bestandes - Aufbau des Backraums mit Schamottematerial und traditionellem Schamottemörtel - Dachabdeckung mit Biberschwänzen in Lehm gesetzt - Gestrichen der Ziegelflächen mit Kalkschlämme - Einsatz alter (noch vorhandener) Anschläge für die Backofentür - Ermöglichung von Veranstaltungen und Feiern mit traditionellem Backen ## Produkte Die Rekonstruktion und Instandhaltung der Backöfen ermöglicht die Zubereitung folgender Produkte: - Brot - Kuchen - Getrocknetes Obst - Gegartes Fleisch ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein besonderes Augenmerk wird auf die Einhaltung traditioneller Bauweisen und die Verwendung natürlicher Materialien gelegt. Die Rekonstruktion erfolgte in drei Bauabschnitten. Die Auflagen aus dem Jahr 1761 wurden dabei berücksichtigt Zu den besonderen Merkmalen gehören: - Verwendung von Schamottematerial, Lehm und Schamottemörtel - Dachabdeckung mit Biberschwänzen in Lehm gesetzt - Gestrichen der Ziegelflächen mit Kalkschlämme - Verwendung von alten Anschlägen für die Backofentür - Pflanzen von Obstbäumen und Holundersträuchern um den Backofen herum ## Über uns / Über mich Der Backofen Babelsberg wird vertreten durch Tatjana Ranglack. Die Rekonstruktion und Pflege der Backöfen erfolgt unter Berücksichtigung historischer Bauweisen und unter Einbeziehung traditioneller Techniken ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Die Rekonstruktion erfolgt in mehreren Schritten: - Freilegen und Reinigen der vorhandenen Bausubstanz - Rekonstruktion des Vorbaus unter Erhalt des Bestandes - Aufbau des Backraums mit Schamottematerial - Dachabdeckung mit Biberschwänzen - Gestrichen der Ziegelflächen mit Kalkschlämme ## Zielgruppen & Anwendungsbereiche Die Rekonstruierten Backöfen sind geeignet für: - Kulinarische Veranstaltungen - Feierlichkeiten - Traditionelles Backen ## Adresse & Kontaktdaten - Backofen Babelsberg - Tatjana Ranglack - Neuendorfer Anger 3 - 14482 Potsdam - Telefon: 0331 - 708227 - E-Mail: [email protected] 