Neuendorfer Anger 3, 14482 Potsdam, Babelsberg Süd, Brandenburg
Backofen Babelsberg, Potsdam
Backofen Babelsberg
aktualisiert am 11.05.2026
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Beschreibung
Firmenbeschreibung
Einleitung / Überblick
Backofen Babelsberg: Traditionelle Backöfen und kulinarische Erlebnisse
Der Backofen Babelsberg, vertreten durch Tatjana Ranglack, widmet sich der Rekonstruktion und Pflege traditioneller Backöfen. Dabei werden historische Bauweisen mit modernen Anforderungen vereint, um einzigartige kulinarische Erlebnisse zu ermöglichen. Das Unternehmen investierte in die Rekonstruktion des Backofens, unterstützt durch Fördermittel und Eigenmittel der Eigentümer
Tätigkeitsfelder
Das Unternehmen konzentriert sich auf folgende Bereiche:
- Rekonstruktion historischer Backöfen
- Bewahrung und Pflege des vorhandenen Bestandes
- Traditionelle Backtechniken
- Ermöglichung kulinarischer Erlebnisse
Leistungen & Services
Die angebotenen Leistungen umfassen:
- Komplette Rekonstruktion von Backöfen
- Freilegen und Reinigen vorhandener Bausubstanz
- Rekonstruktion von Vorbauten unter Erhalt des Bestandes
- Aufbau des Backraums mit Schamottematerial und traditionellem Schamottemörtel
- Dachabdeckung mit Biberschwänzen in Lehm gesetzt
- Gestrichen der Ziegelflächen mit Kalkschlämme
- Einsatz alter (noch vorhandener) Anschläge für die Backofentür
- Ermöglichung von Veranstaltungen und Feiern mit traditionellem Backen
Produkte
Die Rekonstruktion und Instandhaltung der Backöfen ermöglicht die Zubereitung folgender Produkte:
- Brot
- Kuchen
- Getrocknetes Obst
- Gegartes Fleisch
Schwerpunkte & Besonderheiten
Ein besonderes Augenmerk wird auf die Einhaltung traditioneller Bauweisen und die Verwendung natürlicher Materialien gelegt. Die Rekonstruktion erfolgte in drei Bauabschnitten. Die Auflagen aus dem Jahr 1761 wurden dabei berücksichtigt Zu den besonderen Merkmalen gehören:
- Verwendung von Schamottematerial, Lehm und Schamottemörtel
- Dachabdeckung mit Biberschwänzen in Lehm gesetzt
- Gestrichen der Ziegelflächen mit Kalkschlämme
- Verwendung von alten Anschlägen für die Backofentür
- Pflanzen von Obstbäumen und Holundersträuchern um den Backofen herum
Über uns / Über mich
Der Backofen Babelsberg wird vertreten durch Tatjana Ranglack. Die Rekonstruktion und Pflege der Backöfen erfolgt unter Berücksichtigung historischer Bauweisen und unter Einbeziehung traditioneller Techniken
Methoden, Arbeitsweise & Technologien
Die Rekonstruktion erfolgt in mehreren Schritten:
- Freilegen und Reinigen der vorhandenen Bausubstanz
- Rekonstruktion des Vorbaus unter Erhalt des Bestandes
- Aufbau des Backraums mit Schamottematerial
- Dachabdeckung mit Biberschwänzen
- Gestrichen der Ziegelflächen mit Kalkschlämme
Zielgruppen & Anwendungsbereiche
Die Rekonstruierten Backöfen sind geeignet für:
- Kulinarische Veranstaltungen
- Feierlichkeiten
- Traditionelles Backen
Adresse & Kontaktdaten
- Backofen Babelsberg
- Tatjana Ranglack
- Neuendorfer Anger 3
- 14482 Potsdam
- Telefon: 0331 - 708227
- E-Mail: [email protected]
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