Fleischgrosshändler in Ulm
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Steinbeisstr. 17, 89079 Ulm, Grimmelfingen, Baden-Württemberg
+49731946440
Mit modernsten Schlachtanlagen und der ständigen Optimierung der Schlachthygiene sowie die Fachkenntnisse unserer Mitarbeiter gewährleisten wir tagtägliche Qualität und Quantität. Die Rinderschlachtanlage, welche erneut in 2004 komplett modernisiert wurde, stellt das Herzstück unserer Produktion dar. Mit modernsten Schlachtanlagen und der ständigen Optimierung der Schlachthygiene sowie die Fachkenntnisse unserer Mitarbeiter gewährleisten wir tagtägliche Qualität und Quantität. Unsere durchschnittliche Wochenschlachtleistung beträgt 2.600 bis 3.000 Stück, sodass das jährliche Schlachtvolumen mit steigender Tendenz 150.000 Stück beträgt. Die Rinderabviertelung und die Grobzerlegung der Hälften sind die ersten maßgeblichen Bearbeitungsschritte nach der Schnellkühlung. Hier werden jährlich über 50.000 Tonnen bearbeitet. Moderne Fördertechnik mit automatischer Zielsteuerung vereinfacht die Sortierung und ermöglicht wiederum den schnellen Zugriff auf die sortierten Tierqualitäten. Ulmer Fleisch ist Lieferant von qualitativ hochwertigstem, feinzerlegtem Rind- und Schweinefleisch in jeder gewünschten Menge. Die umfangreiche Produktqualität und die individuell auf Kundenanforderungen abgestimmten Zuschnitte können nur durch die straff organisierten, vielfach automatisierten Betriebsabläufe sowie mit Hilfe von kompetentem und einsatzbereitem Fachpersonal ermöglicht werden. Die ideale kältetechnische Ausstattung unserer Kühlhäuser - insbesondere des Kühlhausneubaus garantiert die Frische und Qualität unserer Produkte. Die Produktsicherheit wird durch regelmäßige Kontrollen im Rahmen unseres Qualitätsmanagements gewährleistet. Nach der Schlachtung bei der SFZU, einem Unternehmen der Müller Gruppe, werden die Schlachthälften der Zerlegung mit anschließender Feinzerlegung zugeführt. Es findet eine kundenspezifische nahezu endverbrauchergerechte Zerlegung mit anschließender Verpackung statt. 
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