Fleischgrosshändler in Riedenburg
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Nußhausen 4, 93339 Riedenburg, Bayern
0171 3554090
## Einleitung / Überblick Das Unternehmen Wildfleisch-Riedenburg, geführt von Wolfgang Klein, vermarktet Wildbret aus der Region Bayern. Es handelt sich um einen zertifizierten Betrieb, der sich auf die fachgerechte Verarbeitung und den Verkauf von Fleisch heimischer Wildtiere spezialisiert hat ## Tätigkeitsfelder Der Betrieb ist in der Wildbretvermarktung tätig. Dies umfasst die Versorgung, Lagerung und den Verkauf von Fleisch von Wildtieren, die dem Jagdrecht unterliegen ## Leistungen & Services Das Unternehmen bietet eine moderne, zertifizierte Wildkammer für die Verarbeitung und Zerwirkung von Wildfleisch an. Jeder Jäger, der hier Wildbret vermarktet, unterwirft sich strengen EU-Regeln, die einen hohen Verbraucherschutz gewährleisten ## Produkte Das zentrale Produkt ist Wildbret aus Bayern. Konkret angeboten wird Fleisch von Reh und Wildschwein. Auf der Website werden beispielhaft verschiedene Rezepte für die Zubereitung genannt, darunter: - Rehgulasch - Rehrücken klassisch - Rehfilet mit Portweinsauce - Pulled Reh Burger - Rehragout mit Preiselbeeren - Wildschweinbraten - Wildschwein-Gulasch - Wildschwein-Keule ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein Schwerpunkt liegt auf regionaler Herkunft mit kurzen Transportwegen. Das Unternehmen verfügt über eine zertifizierte Wildkammer, die höchste Hygienestandards für die Verarbeitung bietet. Das angebotene Wildfleisch wird als fettarm sowie reich an Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen beschrieben ## Über uns / Über mich Der Betrieb wird von Wolfgang Klein geführt und ist in Riedenburg ansässig. Das Selbstverständnis basiert auf der Bereitstellung von qualitativ hochwertigem und lebensmittelsicherheitlich unbedenklichem Wildbret aus heimischer, freier Natur ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Die Verarbeitung folgt strengen Hygienevorschriften, die jeden Schritt von der Erlegung über die Lagerung bis zum Verkauf regeln. Zur fachgerechten Behandlung des Wildes gehört das korrekte Aufbrechen und Zerlegen, was auch Teil der Jägerausbildung ist. Für die Zubereitung werden moderne Methoden wie Sous-Vide-Garen angewendet ## Zielgruppen & Anwendungsbereiche Das Wildbret richtet sich an Verbraucher, die regionales und qualitativ hochwertiges Fleisch schätzen. Es wird als vielseitig einsetzbar dargestellt, nicht nur für klassische Braten, sondern auch als fettarme Alternative für die Grillsaison ## Preise / Kostenstruktur Zu Verfügbarkeit und Preisen wird direkt eine Anfrage per Telefon oder E-Mail empfohlen ## Adresse & Kontaktdaten - Name: Wildfleisch-Riedenburg / Wolfgang Klein - Straße: Nußhausen 4 - PLZ Ort: 93339 Riedenburg - Telefon: 0171 3554090 - E-Mail: klein.prunn(at)web.de 
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