Brauereigaststätten in Weimar
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Humboldtstr. 37, 99425 Weimar, Thüringen
03643 414741
## Einleitung / Überblick Die Gasthausbrauerei Felsenkeller ist eine Thüringer Gastronomiebetrieb mit langer Tradition, gelegen in Weimar. Sie verwöhnt ihre Gäste mit schmackhaften Speisen der Thüringer Küche und serviert dazu ihre selbstgebrauten Biere. Die Familie Geiger und das gesamte Team vom Felsenkeller freuen sich darauf, Gäste in ihrer Brauerei begrüßen zu dürfen ## Tätigkeitsfelder Die Gasthausbrauerei Felsenkeller betreibt eine Gastronomie und Brauerei. Zu ihren Tätigkeitsfeldern gehören die Zubereitung und Ausgabe von Speisen und Getränken sowie die Herstellung von Bier ## Leistungen & Services Die Gasthausbrauerei bietet folgende Leistungen und Services an: - Thüringer Speisen der Küche - Selbstgebrautes Bier - Möglichkeit zum Mitnehmen von Speisen und Getränken - Bereitstellung von Mehrweg-Behältnissen gegen Pfand - Befüllung eigener, sauberer Behältnisse mit Bier ## Produkte Die Gasthausbrauerei Felsenkeller bietet folgende Produkte an: - Schwarzbier (5,50 €) - Weizenbier (6,00 €) - Winterbier (solange der Vorrat reicht) (6,00 €) - Flaschenbiere zum Mitnehmen in der 1-l-Flasche: Pilsner (5,50 €), Schwarzbier (5,50 €), Weizenbier (6,00 €), Winterbier (solange der Vorrat reicht) (6,00 €) - Tagessuppe (6,40 €) - Kleiner gemischter Salat mit Croutons (6,40 €) - Gratiniertes Zwiebel-Käsebrot nach Art „Felsenkeller“ (7,90 €) - Überbackenes Würzfleisch mit Kräuterbaguette (8,70 €) - Kartoffelrösti mit Kräuterquark und einer großen Salatbeilage (13,80 €) - Schweinskopfsülze mit Remoulade, Bratkartoffeln und Salatbeilage (16,80 €) - Thüringer Rostbrätel (Schweinenackensteak) mit Schmorzwiebeln, Bratkartoffeln und Salatbeilage (18,20 €) - Steak „Würzfleisch“ - Schweinesteak mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Pommes frites und Salatbeilage (20,90 €) - Warmes Schokoküchlein an Sauerkirschragout und Sahne (9,70 €) ## Schwerpunkte & Besonderheiten Die Gasthausbrauerei Felsenkeller legt besonderen Wert darauf, Speisen der Thüringer Küche und selbstgebrautes Bier anzubieten. Sie bietet zudem die Möglichkeit zum Mitnehmen und zur Befüllung eigener Behälter mit Bier. Die Brauerei setzt die Tradition des Brauens bis heute fort. Sie hält Mehrweg-Behältnisse gegen Pfand bereit. Änderungen im Speise- bzw. Getränkeangebot sowie den Preisen sind vorbehalten. Die Speisekarte ist gültig ab 07.01.2026 ## Über uns / Über mich Die Gasthausbrauerei Felsenkeller wurde 1990 neu eröffnet und wird seit August 2005 von der Familie Geiger geführt. Die ersten Thüringer Gasthausbrauerei existiert seit 1792. Das Gebäude entstand nach Entwürfen des Baumeisters Clemens Wenzelslaus Coudray. Bis in die fünfziger Jahre war der Felsenkeller ein beliebtes Ausflugsziel. Die Tradition des Brauens wird bis heute fortgesetzt ## Preise / Kostenstruktur Die folgenden Preise gelten für ausgewählte Produkte und Speisen: - Schwarzbier: 5,50 € - Weizenbier: 6,00 € - Winterbier (solange der Vorrat reicht): 6,00 € - Tagessuppe: 6,40 € - Kleiner gemischter Salat mit Croutons: 6,40 € - Gratiniertes Zwiebel-Käsebrot nach Art „Felsenkeller“: 7,90 € - Überbackenes Würzfleisch mit Kräuterbaguette: 8,70 € - Kartoffelrösti mit Kräuterquark und einer großen Salatbeilage: 13,80 € - Schweinskopfsülze mit Remoulade, Bratkartoffeln und Salatbeilage: 16,80 € - Thüringer Rostbrätel (Schweinenackensteak) mit Schmorzwiebeln, Bratkartoffeln und Salatbeilage: 18,20 € - Steak „Würzfleisch“ - Schweinesteak mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Pommes frites und Salatbeilage: 20,90 € - Warmes Schokoküchlein an Sauerkirschragout und Sahne: 9,70 € ## Adresse & Kontaktdaten - Gasthausbrauerei Felsenkeller GmbH - Humboldtstraße 37 - 99425 Weimar - Telefon:+49 3643 414741 - E-Mail: kontakt noSpam @felsenkeller-weimar.de 
Die Gasthausbrauerei Felsenkeller GmbH in Weimar bietet eine umfangreiche Karte mit typisch thüringischer Küche, insbesondere deftige Gerichte wie Sauerbraten und Roulade. Das hausgebraute Bier ist ein Highlight, und das Ambiente ist urig und gemütlich. Kunden loben die freundliche Bedienung, die schnelle Service und die günstigen Preise. Das Essen wird als lecker, sauber zubereitet und reichhaltig beschrieben. Das Personal ist zuvorkommend und aufmerksam, was zu einem angenehmen Aufenthalt beiträgt. Auch die Verwendung von Service-Robotern wird positiv hervorgehoben, da sie die Arbeitsbelastung des Personals reduzieren. 
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Scherfgasse 4, 99423 Weimar, Altstadt, Thüringen
03643 779337
## Einleitung / Überblick Die Watzdorfer Geleitschenke ist ein Wirtshaus in Weimar, das moderne Interpretationen Thüringer Gerichte anbietet und sich durch herzliche Gastfreundschaft auszeichnet. Das historische Gebäude wurde bereits 1547 erbaut und bietet einen Ort des Genusses ## Tätigkeitsfelder Das Unternehmen ist im Bereich Gastronomie und Beherbergung tätig - Gastronomiebetrieb (Restaurant) - Herberge (Unterkunft) ## Leistungen & Services Das Unternehmen bietet verschiedene Dienstleistungen für Gäste an - Tischreservierung im Restaurant - Zimmerbuchung in der Herberge - Veranstaltungsorganisation (Feiern) - Verkauf von personalisierbaren Geschenkgutscheinen - Betrieb eines Foodtrailers ## Produkte Das Angebot umfasst Speisen und Getränke - Moderne Interpretationen Thüringer Gerichte - Saisonale Gerichte - Geleitschenke Klassiker - Bier ## Schwerpunkte & Besonderheiten Die Geleitschenke verbindet Kontinuität, Verlässlichkeit und Tradition mit Abwechslung - Regionale und nachhaltige Thüringer Produkte als Grundlage - Handwerkliche Herstellung der Speisen - Historisches Fachwerkgebäude von 1547 - Modern interpretierte Thüringer Küche ## Über uns / Über mich Das Unternehmen wird durch die WTS Hotel & Gastronomie GmbH betrieben - Geschäftsführer ist Sebastian Rögner ## Öffnungszeiten Das Restaurant hat an verschiedenen Tagen unterschiedliche Öffnungszeiten - Montag und Dienstag: Ruhetag - Mittwoch bis Freitag: 17:00 - 22:00 Uhr - Samstag und Sonntag: 11:30 - 22:00 Uhr - Küchenschluss ist jeweils eine Stunde vor Schließzeit ## Adresse & Kontaktdaten - Das Unternehmen hat seinen Sitz in Weimar - Watzdorfer Geleitschenke, Scherfgasse 4, 99423 Weimar - Telefon: 03643 779 337 - Fax: 03643 779 339 - E-Mail: [email protected] 
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