Bäckereien in Martfeld
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Hollen 25, 27327 Martfeld, Kleinenborstel, Niedersachsen
04255 1231
## Einleitung / Überblick Die Steinofen-Backstube Hollen GmbH ist eine kleine handwerklich arbeitende Bio-Bäckerei. Sie befindet sich nahe der geographischen Mitte Niedersachsens, ungefähr 35 km südlich von Bremen. Das Unternehmen ist für seinen traditionellen Backstil und besondere Brotsorten bekannt ## Tätigkeitsfelder Das Unternehmen konzentriert sich auf die handwerkliche Herstellung von Bio-Backwaren. Der Vertrieb erfolgt überwiegend direkt durch das Unternehmen selbst - Verkauf auf regionalen Wochenmärkten und Öko-Märkten - Verkauf in Naturkost-Fachgeschäften im Raum Bremen ## Produkte Das Unternehmen stellt Backwaren in Bio-Qualität her. Eine besondere Spezialität ist das Brot "Kiesel" - Bio-Backwaren - Das Roggenbrot "Kiesel" ## Schwerpunkte & Besonderheiten Die Bäckerei legt besonderen Wert auf traditionelle, handwerkliche Backverfahren und Bio-Qualität. Ein charakteristisches Produkt ist der "Kiesel", ein gesäuertes Roggenbrot, das für seinen unvergleichlichen Geschmack geschätzt wird, welcher aus der Synthese von gesäuertem Roggen und dem Steinbackofen entsteht - Handwerkliche Bio-Bäckerei - Traditionelle Herstellung im direkt mit Holz beheizten Steinofen - Besondere Brotspezialität "Kiesel": Ein gesäuertes Roggenbrot mit kräftiger Kruste und gutem Aroma - Das Brot "Kiesel" sollte idealerweise erst 24 Stunden nach dem Backen angeschnitten werden, damit es sein volles Aroma und die optimale Scheibenelastizität entwickelt - Bei richtiger Lagerung bleibt der "Kiesel" auch über eine Woche hinaus genießbar und geschmackvoll ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Die Backwaren werden in zwei direkt mit Holz beheizten Steinöfen gebacken. Dieses traditionelle Verfahren verleiht den Broten ihre charakteristische Beschaffenheit - Backen in direkt mit Holz beheizten Steinöfen - Beheizung des Backraums mit Buche, Buschholz und Dornen - Nach dem Ausfegen der Glut werden die Brote direkt auf den heißen Steinen gebacken, was eine kräftige Kruste und ein gutes Aroma ergibt - Verwendung von traditioneller Sauerteigführung ## Adresse & Kontaktdaten - Name: Steinofen-Backstube Hollen GmbH - Straße: Hollen 25 - PLZ Ort: 27327 Martfeld - Telefon: 04255 - 1231 - Fax: 04255 - 691 - E-Mail: [email protected] 
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Bruchhauser Str. 3, 27327 Martfeld, Niedersachsen
04255 982890
Bäckerei 
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Hollen 46, 27327 Martfeld, Kleinenborstel, Niedersachsen
04255/1231
## Einleitung / Überblick Die Steinofen-Backstube Hollen GmbH ist ein Bäckereibetrieb mit Sitz in Martfeld. Das Unternehmen vertreibt seine handwerklich hergestellten Backwaren auf Wochenmärkten in der Region und über ausgewählte Naturkost-Fachgeschäfte ## Tätigkeitsfelder Das Unternehmen ist im Bereich der handwerklichen Lebensmittelherstellung tätig - Herstellung und Vertrieb von Backwaren - Direktverkauf auf Wochenmärkten - Vertrieb über den Naturkost-Fachhandel ## Produkte Das Unternehmen stellt Backwaren in Handarbeit her - Handgeformte und geschnittene Kekse ## Schwerpunkte & Besonderheiten Die Steinofen-Backstube legt Wert auf traditionelle Handarbeit und Transparenz. Aufgrund ihrer abgelegenen Lage findet kein Verkauf direkt aus der Backstube statt - Alle Kekse werden händisch geformt, geschnitten, gebacken und verpackt - Das Sortiment ist aufgrund der handwerklichen Produktion nicht immer vollständig verfügbar - Die Preise werden seit Jahrzehnten nur in geraden Beträgen geführt (z.B. keine 5,98 €) - Das Unternehmen strebt eine klimaneutrale Webseite an ## Zielgruppen & Anwendungsbereiche Die Produkte richten sich an Endverbraucher, die Wert auf handwerkliche Bio-Backwaren legen - Kunden auf Wochenmärkten in der Region - Kunden von Naturkost-Fachgeschäften und Bio-Bringdiensten ## Adresse & Kontaktdaten - Name: Steinofen-Backstube Hollen GmbH - Straße: Hollen 25 - PLZ Ort: 27327 Martfeld - Telefon: 04255 - 1231 - E-Mail: [email protected] 
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Bremer Str. 20, 27327 Martfeld, Martfeld, Niedersachsen
04255/1690
Backstübchen, Backhaus, Gebäck, Strudel, Brötchen, Schwarzbrot, Bäckerei, Bäckereien, Brot 