Simples Essen mit häufig deutschem oder hamburgischem Hintergrund das man so schon öfter gesehen hat, könnte man meinen wenn man sich die Karte anguckt. Überraschend wird es wenn man das Essen vor sich sieht, denn dieses simple allseits bekannte Essen wird hier mit den besten Zutaten und auf einem sehr hohen Niveau zubereitet. Ob Burger oder Fischgericht die einem bekannten Speisen sind hier überraschend anders. Andererseits erwartet man auch genau das von einem Restaurant in der HafenCity, dass es gut ist und dem Kunden etwas bieten kann. Das Kaisers ist was das angeht sehr weit vorne und hat sich so von einem Restaurant dem ich früher aus dem Weg gegangen bin weil „man das ja alles schon kennt“, zu einem meiner Lieblingsrestaurants etabliert als ich doch einmal überredet wurde herzukommen und total überrascht war, wie überaus besonders diese doch so herkömmlichen Gerichte denn sein können.