Zimmermann H., Waldbrunn

Einleitung / Überblick

Die Metzgerei Zimmermann ist ein kleines Familienunternehmen im ländlichen Odenwald, am Fuße des Katzenbuckels. Als Landmetzgerei in zweiter Generation verbindet sie Handwerk, Tradition und Leidenschaft für Qualität. Ihr Motto lautet "Frische, die man schmeckt!", und sie bietet erstklassige Fleisch- und Wurstwaren aus eigener, überwiegend ökologischer Landwirtschaft

Tätigkeitsfelder

Der Betrieb besteht aus zwei eng verbundenen Geschäftszweigen. Diese sind die landwirtschaftliche Erzeugung und die handwerkliche Verarbeitung in der eigenen Metzgerei

• Landwirtschaft
• Metzgerei

Leistungen & Services

Neben dem Verkauf an der Frischetheke bietet die Metzgerei Zimmermann einen Partyservice für Veranstaltungen jeder Größe an. Zudem ist das Unternehmen auf Wochenmärkten präsent, beispielsweise in Eberbach

Produkte

Das Produktspektrum umfasst eine breite Palette an frischen Fleisch- und Wurstwaren. Der Schwerpunkt liegt auf Rindfleisch von den eigenen Mutterkühen, aber auch Schwein und Geflügel werden angeboten

• Frischfleisch von Rind, Schwein und Geflügel
• Traditionelle und innovative Wurstwaren
• Spezialitäten wie den "Katzensteiger", eine eigens kreierte Wurst
• Feinkost wie Ochsenmaulsalat

Schwerpunkte & Besonderheiten

Ein besonderer Schwerpunkt des Betriebes liegt auf der Haltung von Mutterkühen. Das Unternehmen legt großen Wert auf regionale und ökologische Erzeugung, verzichtet weitgehend auf chemische Düngung und produziert das Futter für die Tiere auf den eigenen Flächen rund um den Katzenbuckel. Die Metzgerei ist ein Traditionsbetrieb mit einer Geschichte, die in der Landwirtschaft bis ins Jahr 1765 und in der Metzgerei bis zur Gründung im Jahr 1950 zurückreicht

Über uns / Über mich

Das Unternehmen wurde 1950 von Adam und Magarete Zimmermann gegründet und wird heute in zweiter Generation als Familienbetrieb geführt. Die zugehörige Landwirtschaft besteht bereits seit 1765 in Familienbesitz. Der Betrieb hält aktuell 130 Tiere, bestehend aus Mutterkühen, Kälbern und Schlachtvieh

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Landwirtschaft des Betriebes arbeitet zu etwa 90% ökologisch. Im Jahr 2024 wurde ein neuer Mutterkuhstall nach den neuesten Richtlinien des Tierwohls gebaut. Die Fleisch- und Wurstwaren werden in handwerklicher Tradition hergestellt

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Das Angebot richtet sich an Privatkunden, die Wert auf frische, regionale und qualitativ hochwertige Fleischprodukte legen. Der Partyservice bietet zudem Lösungen für private und gewerbliche Veranstaltungen. Das Unternehmen bildet auch Nachwuchs in den handwerklichen Berufen aus

Preise / Kostenstruktur

Das Unternehmen veröffentlicht wöchentliche Angebote. Ein Beispiel für ein Wochenendangebot waren Kassler (geräuchert, mager & durchwachsen) für 1,29 Euro pro 100g, frischer Schweinebauch für 0,99 Euro pro 100g, Fleischwurst im Ring für 1,29 Euro pro 100g und Ochsenmaulsalat für 1,59 Euro pro 100g

Öffnungszeiten

Die aktuellen Öffnungszeiten der Metzgerei sind:

• Montag: 08:00 - 12:00 Uhr
• Dienstag bis Freitag: 08:00 - 12:30 Uhr und 14:30 - 18:00 Uhr
• Samstag: 07:30 - 12:30 Uhr

Adresse & Kontaktdaten

• Für die Kontaktaufnahme und Anfahrt stehen folgende Informationen zur Verfügung
• Name: Metzgerei Zimmermann
• Straße: Hirtenweg 5
• PLZ Ort: 69429 Waldbrunn/Waldkatzenbach