Rhön-Caviar, Gersfeld (Rhön)

Einleitung / Überblick

Die Fischzucht Rhönforelle GmbH & Co. KG betreibt eine Störzucht und produziert unter der Marke Rhön-Caviar Kaviar. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Gersfeld in der Rhön

Tätigkeitsfelder

Das Unternehmen züchtet Störe in Aquakultur und verarbeitet deren Rogen zu Kaviar. Es vertreibt den Kaviar direkt an Endkunden sowie international

Produkte

Das Unternehmen produziert und vertreibt Kaviar von verschiedenen Störarten. Die Produkte werden in Dosen zu 50 Gramm oder 125 Gramm angeboten

• Sibirischer Kaviar (vom Sibirischen Stör): Ein intensiver, aromatischer Kaviar mit einer elastischen, leicht härteren Schale
• Ossietra Kaviar (vom Russischen Stör): Ein großkörniger Kaviar mit leicht goldenem Schimmer und nussigem Aroma
• Sevruga Kaviar (vom Sternhausen): Ein Kaviar mit feinen, kleinen platingrauen Eiern

Zudem werden Sterlet, Albino Sterlet (Golden Sterlet) und Hausen (Beluga) gezüchtet. Als Zubehör werden eine Kühltasche, ein Dosenöffner und eine Stofftasche angeboten

Schwerpunkte & Besonderheiten

Die Fischzucht befindet sich im Biosphärenreservat Rhön. Die Störe werden dort aufgezogen, bis sie für die Kaviarproduktion bereit sind. Die gesamte Produktion, von der Zucht bis zur Verarbeitung, findet in Deutschland statt. Das Unternehmen exportiert lebende Störe auch in Länder wie Armenien und China

Über uns / Über mich

Die Störzucht wurde 1990 von den Brüdern Peter und Udo Groß mit einer Reise in die damalige Sowjetunion begründet, von wo sie die ersten Störe in die Rhön brachten. Knapp 30 Jahre später, also um 2020, gewann das Unternehmen den ersten eigenen Kaviar aus den dort aufgezogenen Stören

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Der Kaviar wird nach der Ernte des Rogens gesäubert, mit Salz verarbeitet und in Dosen abgefüllt. Ein spezieller Perlmuttlöffel wird verwendet, um die Oberfläche des Kaviars in der Dose glatt zu streichen. Die Störeier stammen ausschließlich aus eigener Aquakultur in Deutschland

Preise / Kostenstruktur

Die Preise für Kaviar sind produkt- und mengenabhängig. Alle angegebenen Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten

• Sibirischer Stör Kaviar: 84,95 € für 50g, 169,95 € für 125g
• Ossietra Kaviar: 99,95 € für 50g, 199,95 € für 125g
• Sevruga Kaviar: 124,95 € für 50g, 274,95 € für 125g

Zubehör

• Kühltasche 19
• 95 €
• Dosenöffner 7
• 95 €
• Stofftasche 4
• 95 €

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Fischzucht Rhönforelle GmbH & Co. KG
• Straße: Fischzucht 1
• PLZ Ort: 36129 Gersfeld
• Telefon: 06654919220
• E-Mail: [email protected]