Maxl Bäck Bregenzer, Margetshöchheim

Einleitung / Überblick

Die MAXL Bäck GmbH & Co.KG ist eine moderne Familienbäckerei mit Sitz in Zellingen im Landkreis Main-Spessart bei Würzburg. Das Unternehmen steht für echtes handwerkliches Bäckerhandwerk, traditionelle Rezepte und eine starke regionale sowie nachhaltige Ausrichtung. Es backt täglich frisch in der eigenen Backstube in Zellingen

Tätigkeitsfelder

Das Kerngeschäft der Bäckerei ist die handwerkliche Herstellung und der Verkauf von Backwaren. Ein weiterer wichtiger Tätigkeitsbereich ist der Ausschank von hochwertigem Kaffee in den eigenen Verkaufsläden

Leistungen & Services

Kunden können in den Verkaufsläden der Bäckerei eine breite Auswahl an frischen Backwaren und Kaffeespezialitäten erwerben. Für Bestellungen und weitere Informationen steht eine eigene App zur Verfügung. In bestimmten Filialen wird Hafermilch zum Kaffee kostenlos angeboten

Produkte

Das Sortiment der Bäckerei ist vielfältig und umfasst erstklassige Brote, köstliche Brötchen, verführerisches Gebäck, herzhafte Snacks und unwiderstehliche Kuchen. Zum Angebot gehören unter anderem:

• Vollkornbrot
• Räuberbrot
• Brötchen und Brezen
• Steinofenbaguette
• Spezielle Brötchensorten wie Moritzchen und Dinkel-Crusti
• Kaffee und Espresso

Schwerpunkte & Besonderheiten

Ein zentraler Schwerpunkt des Unternehmens ist die Verwendung von staatlich geprüftem Wasserschutzweizen aus der Region Main-Spessart. Mit dem Einkauf bei MAXL Bäck unterstützen Kunden aktiv den Schutz des Grundwassers. Ein weiteres besonderes Merkmal ist die traditionelle Arbeit mit Sauerteigen, Vorteigen und besonders langen Teigführungen, die für Geschmack und Bekömmlichkeit sorgen

Über uns / Über mich

MAXL Bäck versteht sich als moderne Familienbäckerei, die seit 1869 besteht und für echtes Handwerk und Nachhaltigkeit steht. Das Unternehmen backt mit Zutaten aus der Region Mainfranken und legt großen Wert auf kurze Transportwege für beste Frische. Die Bäckerei wird von den Inhabern Helmut, Evi, Felix und Max Bregenzer geführt

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Bäckerei arbeitet nach handwerklichen Methoden und eigenen Rezepten. Sie setzt auf traditionelle Verfahren wie lange Teigführungen von bis zu 36 Stunden, die Verwendung von fünf verschiedenen Sauerteigen sowie Vorteigen wie Poolish und Kochstück. Für den Kaffee werden in jedem Laden italienische Siebträger-Maschinen verwendet. Der verwendete Espresso wird vom Partner „Heimbs“, einer der ältesten Röstereien für Gastronomen in Deutschland, in kleinen Chargen von maximal 20 kg langsam und schonend geröstet

Adresse & Kontaktdaten

• Für die Kontaktaufnahme und Anfahrt stehen folgende Informationen zur Verfügung
• Name: MAXL Bäck GmbH & Co.KG
• Straße: Stützenbergstraße 3
• PLZ Ort: 97225 Zellingen
• Telefon: +49 (0)9364/817606-0
• E-Mail: [email protected]