Hensel Michaela, Leimen

Tätigkeitsfelder

Die Diamant Kochschule befasst sich mit der Verbindung von Ernährungswissenschaft und praktischer Anwendung in der Küche. Die Schwerpunkte liegen auf der präventiven Ernährung sowie der bedarfsgerechten Zubereitung von Speisen bei spezifischen gesundheitlichen Anforderungen

Leistungen & Services

Das Angebot umfasst verschiedene Kochkurse, die darauf ausgerichtet sind, durch gezielte Ernährung die Gesundheit zu fördern oder das Wohlbefinden nach Krankheiten zu verbessern. Die Kurse vermitteln Wissen über die Auswahl und Qualität von Lebensmitteln sowie über Techniken zur Erhaltung von Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen während des Garens Das Spektrum der Kurse beinhaltet:

• Präventive Kochkurse zur Vorbeugung bestimmter Krankheiten
• Spezielle Ernährungskurse für verschiedene Krankheitsbilder, darunter Krebsvorbeugung (beispielsweise für Brust-, Darm-, Bauchspeisen-, Magen- oder Pankreaskrebs), Fibromyalgie, rheumatische Erkrankungen, Diabetes Typ II und Osteoporose
• Kurse für eine gesunde und vitalreiche Ernährung für Senioren
• Singlekochkurse, die nach Altersgruppen unterteilt sind (Ü20, Ü30, Ü40, Ü50 und Ü60), um das Kochen in einer Gruppe mit Gleichaltrigen zu ermöglichen

Produkte

Im Rahmen der Kochkurse werden verschiedene kulinarische Menüfolgen und Speisen zubereitet. Zu den Beispielen gehören:

• Menü für Fibromyalgie und rheumatische Erkrankungen: Grünes-Gazpacho, Walldorfsalat, Cannelloni-Auflauf mit Pute, Lachsspieße mit fruchtigem Dip, Gemüsecouscous, Buchweizenbratlinge mit Sauce, Mango-Sekt-Creme und exotische Obsttorte
• Weitere Speisen: Asia-Salat mit Exoten, überbackene Avocado mit Garnelen, Grünklenker-Gemüsesuppe, gebackenes Lamm mit Pak Choi, bunter Kartoffelauflauf, Tofufrikadellen, Beeren-Knusperspeise, Ricotta-Aprikosen-Tarte, Zitat-Trio-Risotto, Holunderblütenmousse, Brombeer-Johannisbeerkuchen sowie Goreng mit Soya und Vollkornbiskuitrolle mit Früchten

Über uns / Über mich

Die Inhaberin Michaela Hensel ist seit 1991 Mitglied im Bundesverband für Diätassistenten. Durch regelmässige Fortbildungen und Schulungen hält sie sich auf dem aktuellen Stand der Ernährungswissenschaft. Das Angebot umfasst neben den Kochkursen auch Seminare, Vorträge, Fortbildungen und Workshops

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Die Kochkurse richten sich an eine breite Palette von Interessenten, die einen Fokus auf ihre Ernährung legen Zu den Zielgruppen gehören:

• Ernährungsbewusste und gesundheitsbewusste Personen
• Kochanfänger sowie Kochbegeisterte
• Menschen, die an der Prävention bestimmter Krankheiten interessiert sind oder ihr Wohlbefinden nach einer Erkrankung steigern möchten
• Senioren (mit spezifischen Kursen für die Altersgruppen 50-60 Jahre und 60+ Jahre)
• Singles, die in altersgerechten Gruppen kochen möchten

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Diamant Kochschule
• Straße: Fasaneriestr. 10b
• PLZ Ort: 69181 Leimen
• Telefon: 06224828131
• E-Mail: [email protected]