Elmshonig, Elmshorn

Einleitung / Überblick

Elmshonig ist ein Imkereibetrieb aus Elmshorn in Schleswig-Holstein, der seit 2019 regionale Honigprodukte herstellt. Der Betrieb konzentriert sich auf die Produktion von echtem deutschen Honig in traditioneller Handwerkskunst

Produkte

Das Sortiment umfasst verschiedene Honigsorten, die in der Region produziert werden

• Rapshonig (wird durch Wanderungen der Völker nach Seester zur Ernte auf blühende Rapsfelder produziert)
• Cremige Honigsorten (werden für eine spezifische Konsistenz gerührt)

Der Honig wird als reines, unverfälschtes und nicht erhitztes Produkt gemäß der deutschen Honigverordnung angeboten

Über uns / Über mich

Hinter dem Betrieb steht Michael, ein Koch und Hobbyimker aus Elmshorn. Seit 2019 kümmert er sich um die Bienen und die Herstellung des regionalen Honigs. Der Betrieb legt Wert auf Nachhaltigkeit und die Einhaltung traditioneller Handwerkskunst

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Honigproduktion erfolgt in liebevoller Handarbeit und umfasst den gesamten Prozess von der Begleitung der Bienen durch das Jahr bis zur Ernte. Der Honig wird schonend bearbeitet und zum optimalen Zeitpunkt von Hand abgefüllt, um die bestmögliche Konsistenz im Glas zu erhalten. Die Verarbeitung erfolgt zu 100 % selbst im Betrieb Für die Produktion von Rapshonig werden die Bienenvölker auf Rapsfelder nach Seester gebracht. Die Bienenvölker selbst stehen in einer Kleingartenanlage in Elmshorn in einem naturnahen Umfeld Zur optimalen Lagerung des Honigs werden folgende Hinweise gegeben:

• Kühl, trocken und dunkel lagern
• Ideale Lagertemperatur liegt bei 10 - 15 °C
• Verwendung von lichtundurchlässigen Behältern oder Lagerung in Kartons empfohlen

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Elmshonig
• Straße: Langenmoor 26
• PLZ Ort: 25335 Elmshorn
• Telefon: +49 151 10598798
• E-Mail: [email protected]