Alt Benno, Gemünden

Einleitung / Überblick

Die Metzgerei Benno Alt ist ein Handwerksbetrieb mit Sitz in Kellenbach, der seit 1992 besteht. Das Unternehmen stellt alle angebotenen Fleisch- und Wurstwaren in eigener Produktion her und betreibt eine eigene Schlachterei

Tätigkeitsfelder

Das Unternehmen ist als handwerkliche Metzgerei tätig. Die Haupttätigkeitsfelder umfassen die eigene Schlachtung, die Produktion von Fleisch- und Wurstwaren sowie den Verkauf in eigenen Filialen

• Eigene Schlachtung
• Eigene Produktion von Fleisch- und Wurstwaren
• Verkauf im Einzelhandel

Leistungen & Services

Die Metzgerei Benno Alt bietet verschiedene Dienstleistungen an, die über den reinen Verkauf hinausgehen

• Partyservice mit kalten und warmen Büffets
• Catering
• Party-Platten- und Grillservice
• Vorbereitung von Grillfleisch und Grillwürsten auf Bestellung, auch außerhalb der Grillsaison
• Vorbestellung für größere Mengen

Produkte

Das Sortiment umfasst selbst hergestellte Fleisch- und Wurstwaren, die in den Filialen erhältlich sind. Es wird zwischen verschiedenen Produktgruppen unterschieden

• Rouladen fertig gerollt
• Hackbraten zum Selbstbacken
• Fleischkäse zum Selbstbacken (auch Zwiebel- und Pizzafleischkäse)
• Leberkäse zum Selbstbacken
• Kammsteaks, Kotelettsteaks, Minutenschnitzel, Holzfällersteaks
• Bauschscheiben, eingelegte Brustspitze, gefüllte Bauchscheiben
• Grillprodukte: Grillfackeln, Grillspieße, Fleischzöpfe, Lende zum Grillen, Lendenspieße, Hacksteak mit Schafskäse, Schweinerouladen
• Wurstwaren: feine Bratwurst, grobe Bratwurst, Rinderbratwurst, Rindswurst, Käsewurst, Pizzawurst, Grillschnecken, Flattschniggel (Saarländische Spezialität)
• Weitere Wurstwaren: Frikadellen, Rohesser, belegte Brötchen, Rohwurst, Schweinemettwurst, grobe Streichmettwurst, Vesperwurst, Kabanossi, Pfefferknacker, Schweine-Mettwürstchen, luftgetrocknete Pfeffersäckchen, Hausmacher Blutwurst
• Schaukel/Schwenk-Braten, Pfundsbraten (Maulwurf)
• Käsestangen, Kräuterbuttertaschen

Schwerpunkte & Besonderheiten

Das Unternehmen legt Wert auf regionale Bezugsquellen und traditionelle Herstellungsverfahren

• Verarbeitung von "Hunsrücker Weiderindern", die ausschließlich von ortsansässigen oder in der näheren Umgebung ansässigen Züchtern bezogen werden
• Eigene Schlachtung der Rinder
• Schweinefleisch und Geflügelfleisch werden aus zertifizierten Schlachtbetrieben bezogen
• Herstellung von Wurstwaren mit reduziertem Fettgehalt
• Traditionelles Räuchern im Kaltrauch mit Holz aus dem nahe gelegenen Soonwald
• Dry Aging

Über uns / Über mich

Das Familienunternehmen wird in der zweiten Generation geführt und verfügt über qualifiziertes Fachpersonal

• Betriebsleitung: Metzgermeister Benno Alt (Seniorchef)
• Produktionsleitung: Metzgermeister Christoph Alt (Juniorchef)
• Verkaufspersonal: Metzgerei-Fachverkäuferinnen Nicole Beck, Silvia Bermann und Cornelia Wagner

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Produktion erfolgt mit handwerklichen Methoden und speziellen Geräten

• Verwendung einer Wurstfüllmaschine und eines Kutters in der Produktion
• Eigener Arbeitsplatz zum Ausbeinen und Zerlegen des Schlachtviehs
• Traditionelles Räuchern im Kaltrauch

Öffnungszeiten

Das Unternehmen unterhält zwei Verkaufsstellen mit unterschiedlichen Öffnungszeiten

Schiefersteinstraße 27, 55606 Kellenbach

• Montag: geschlossen
• Dienstag-Freitag: 8:00-12:30 Uhr und 14:30-18:00 Uhr
• Samstag: 7:30-12:00 Uhr

Hauptstraße 68, 55569 Monzingen

• Montag und Dienstag: geschlossen
• Mittwoch-Freitag: 8:00-12:30 Uhr (Nachmittags geschlossen)
• Samstag: 7:30-12:00 Uhr

Adresse & Kontaktdaten

• Die Metzgerei Benno Alt hat ihren Sitz in Kellenbach und betreibt eine weitere Filiale in Monzingen
• Hauptsitz/Produktionsstätte: Schiefersteinstr.27, 55606 Kellenbach
• Telefon Kellenbach: 06765 / 7768
• Telefon Monzingen: 06751 / 853 776
• Internet: https://www.landmetzgerei-alt.de
• Umsatzsteuer-Identifikationsnummer: DE 06 002 03928
• Kammerzugehörigkeit: Handwerkskammer Koblenz