Mühlenbetriebe in Traunstein
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Mühlgasse 12 - 14, 83278 Traunstein, Haslach, Bayern
0861 12027
## Einleitung / Überblick ### Gfaller - Mehl Kunstmühle Haslach GmbH & Co. KG: Traditionelle Handwerkskunst und moderne Qualität Die Gfaller - Mehl Kunstmühle Haslach GmbH & Co. KG ist ein traditionsreiches Unternehmen, das sich auf die Herstellung hochwertiger Mehle und verwandter Produkte spezialisiert hat. Die Mühle verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernen Technologien, um ihren Kunden stets qualitativ einwandfreie Erzeugnisse zu liefern. Die Philosophie des Unternehmens basiert auf sorgfältiger Auswahl der Rohstoffe, schonenden Verarbeitungsmethoden und ständiger Qualitätskontrolle ## Tätigkeitsfelder Die Kernkompetenzen der Gfaller - Mehl Kunstmühle Haslach liegen in folgenden Bereichen: - Mehlherstellung - Produktion von Futtermitteln - Mischungen nach Kundenwunsch - Beratung im Bereich Backwarenherstellung ## Leistungen & Services Die Gfaller - Mehl Kunstmühle Haslach bietet ihren Kunden ein umfassendes Leistungsspektrum: - **Mehle nach Maß:** Entwicklung und Herstellung von Mehlen, die spezifischen Anforderungen gerecht werden - **Rohstoffauswahl:** Sorgfältige Auswahl der Rohstoffe und Wareneingangskontrollen - **Qualitätskontrolle:** Ständige Qualitätskontrollen durch einen vereidigten Lebensmittelsachverständigen (Labor Dr. Aberham) - **Teigrheologie:** Fokus auf gute Knet- und Verarbeitungseigenschaften der Mehle (Extensogramm und Amylogramm) - **Beratung:** Professionelle Beratung im Bereich Backwarenherstellung - **Lieferservice:** Zuverlässiger Lieferservice für Bäckereien und andere Kunden ## Produkte Das Produktportfolio der Gfaller - Mehl Kunstmühle Haslach umfasst: - Weizenmehl - Ruchmehl (Weizen-Ruchmehl, eine schweizerische Spezialität) - Futtermittel - Getreidemischungen ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der schonenden Verarbeitung der Rohstoffe und der Herstellung von Mehlen mit gleichmäßigen Eigenschaften. Die Mühle verwendet moderne Technologien, um einen schonenden Vermahlungsprozess zu gewährleisten. Die Herstellung von Ruchmehl, einer Schweizer Spezialität, ist ein weiteres Alleinstellungsmerkmal ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Der Vermahlungsprozess wird von Walzenstühlen und Siebmaschinen vollautomatisch und kontinuierlich unter elektronischer Überwachung durchgeführt. Das Korn wird nach sorgfältiger Reinigung (Entfernung von Fremdkörpern durch Siebung, Sauberscheuern der Schale und starke Belüftung) in die Bestandteile Mehl und Schale (= Kleie) zerlegt. Mittels Druckluft wird das fertige Mehl als pumpfähiges Luft-Mehlgemisch in lebensmittelechten Gummischläuchen vom Silofahrzeug zum Bäckersilo befördert. Daneben werden die Mehle auch in Säcke abgefüllt ## Zielgruppen & Anwendungsbereiche Die Produkte der Gfaller - Mehl Kunstmühle Haslach richten sich an Bäckereien, Mühlen und andere Unternehmen in der Lebensmittelindustrie. Die Mehle werden für die Herstellung verschiedenster Backwaren verwendet ## Öffnungszeiten Die Gfaller - Mühle hat folgende Öffnungszeiten: - **Montag / Mittwoch / Freitag:** 07:00 - 12:00 Uhr, 13:00 - 15:00 Uhr - **Dienstag / Donnerstag:** 07:00 - 12:00 Uhr, 13:00 - 18:00 Uhr Abweichende Öffnungszeiten an bestimmten Tagen finden sich in der Rubrik "Aktuelles". An diesen Tagen ist die automatische Besprechungsannahme (AB) zu verwenden ## Adresse & Kontaktdaten - **Adresse:** Mühlgasse 12 - 14, 83278 Traunstein - **Telefon:** +49 (0) 861 - 12027 - **Fax:** +49 (0) 861 - 12105 - **E-Mail:** [email protected] 
Gfaller-Mehl Kunstmühle Haslach GmbH & Co. KG bietet hochwertige, regional hergestellte Mehle mit einer großen Auswahl an Getreidesorten und Mehltypen. Kunden loben die Qualität und die Möglichkeit, das Mehl direkt vor Ort zu kaufen, was zu einer starken Empfehlung führt. 