Metzgereien in Eimen
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Eschershäuser Str. 19, 37632 Eimen, Mainzholzen, Niedersachsen
05565 1000
## Produkte Das Sortiment des Hofladens umfasst eine Auswahl an Fleischwaren, regionalen Lebensmitteln und Getränken. Ein Schwerpunkt liegt auf der eigenen Fleischproduktion und verschiedenen Spezialitäten - 25 Bauernwurstsorten nach Hausschlachter Art (in Darm und Dosen) - Wildwurst (hergestellt aus heimischem Wildschwein, Rehwild und Rotwild), darunter Wildwurst und Wild-Jagdwurst - Eiernudeln von Berres, Walldürn - Fruchtige Weine vom Weingut Schauf, Guntersblum - Produkte der Ölmühle Ottenstein - Produkte der Ölmühle Solling - Konfitüren von Antjes Köstlichkeiten, Uslar ## Schwerpunkte & Besonderheiten Der Betrieb zeichnet sich durch eine enge regionale Verknüpfung und eine eigene Produktion aus. Die Schweine werden auf dem Hof im sogenannten „Schweine-Hotel“ auf Stroh gehalten. Zudem wird das gesamte Futter für die Schweine auf den eigenen Feldern selbst angebaut. Durch die Verwendung einer eigenen Futtermischung wachsen die Tiere langsamer und erreichen ein höheres Gewicht, was zu einer speziellen Fleischqualität führt Die Produktion erfolgt in modernen Räumlichkeiten in Mainzholzen, die gegenüber dem Bauernladen liegen, um kurze Wege zwischen der Herstellung und dem Verkauf zu gewährleisten. Das Unternehmen arbeitet eng mit persönlichen Kontakten zu den Herstellern der Verkaufsprodukte zusammen ## Über uns / Über mich Die Geschichte der Wurstproduktion begann 1996 in Ammensen. Nach 24 Jahren wurde die Produktion aufgrund des Wunsches nach mehr Kapazitäten und zur Erfüllung hoher hygienischer Ansprüche nach Mainzholzen verlegt. Die neuen Produktionsräume wurden im Herbst 2018 errichtet und am 26. Oktober 2019 mit einem Tag der offenen Tür eingeweiht. Die nächste Generation wird durch Fleischermeister Hannes Saudhof repräsentiert ## Adresse & Kontaktdaten - Name: Birgits Bauernladen - Straße: Eschershäuser Str. 19 - PLZ Ort: 37632 Mainzholzen - Telefon: 05565 - 1000 - E-Mail: [email protected] 
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