Landwirtschaft in Schinkel

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Dieter Pansegrau

Eckredder 8, 24214 Schinkel, Schleswig-Holstein

04346/412003

## Einleitung / Überblick Der Wurzelhof der Gemeinschaft Schinkel GbR ist ein landwirtschaftlicher Betrieb in der Ökoregion Schinkel. Er befindet sich etwa 20 Kilometer westlich von Kiel und bewirtschaftet über 30% seiner Flächen nach ökologischen Gesichtspunkten ## Tätigkeitsfelder Der Betrieb ist im ökologischen Gemüseanbau tätig. Zu seinen Hauptaktivitäten gehören der Anbau und Verkauf von Gemüse sowie die Teilnahme an einem regionalen Wochenmarkt ## Produkte Der Hof erzeugt Gemüse. Das Ergebnis des Anbaukonzepts sind vitale und geschmackvolle Erzeugnisse ## Schwerpunkte & Besonderheiten Der Wurzelhof praktiziert einen ökologischen Gemüseanbau der besonderen Art. Zu den Besonderheiten gehören der Verzicht auf externen Stickstoffdünger bei ausgewachsenen Pflanzen und der Fokus auf samenfeste Sorten - Bodenpflege statt Pflanzendüngung - Fruchtfolge- und Gründüngungssystem - Verzicht auf externen Stickstoffdünger (Ausnahme: Jungpflanzen) - Mulchsystem mit organischer Substanz ohne Folien - Humusaufbau mit CO2-Bindung - Samenfeste Sorten, wo immer vorhanden - Versuchsanbau für Züchterinnen und Züchter samenfester Sorten ## Über uns / Über mich Der Betrieb wird als Gemeinschaft Schinkel GbR geführt. Verantwortlich für die Inhalte der Website ist Božena Klímová ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Der Hof arbeitet nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus. Dabei wird unter anderem ein spezielles Mulchsystem und ein Fruchtfolgesystem eingesetzt - Ökologische Landwirtschaft - Fruchtfolge- und Gründüngungssystem - Mulchsystem mit organischer Substanz ohne Folien - Humusaufbau ## Zielgruppen & Anwendungsbereiche Die Produkte richten sich an Privatkunden, die auf einem Wochenmarkt einkaufen, sowie an Mitglieder einer solidarischen Landwirtschaft ## Adresse & Kontaktdaten - Name: Wurzelhof der Gemeinschaft Schinkel GbR - Straße: Eckredder 8 - PLZ Ort: 24214 Schinkel - Telefon: 04346 412003 - E-Mail: [email protected]

Hof Mevs - Hofladen

Jetzt geschlossen

Senfstraße 15, 24214 Schinkel, Schleswig-Holstein

04346 601694

## Einleitung / Überblick Hof Mevs ist ein landwirtschaftlicher Betrieb in Schinkel, der mehrere Betriebsbereiche umfasst. Dazu gehören Pflanzenbau, eine Ölmühle und eine Ziegenhaltung mit Käserei. Der Betrieb arbeitet nach ökologischen Richtlinien und vermarktet seine Produkte direkt ## Tätigkeitsfelder Hof Mevs gliedert sich in drei Hauptbetriebsbereiche, die eng miteinander verbunden sind - Pflanzenbau: Vielseitiger Acker- und Futterbau sowie Getreideweiterverarbeitung in Schinkel - Ölmühle: Herstellung kaltgepresster Öle aus eigenen Saaten - Ziegenhaltung: Haltung einer Milchziegenherde mit eigener Käserei zur Verarbeitung der Milch ## Leistungen & Services Der Hof bietet verschiedene Dienstleistungen und Vertriebswege für seine Produkte an - Verkauf von Produkten über einen eigenen Online-Shop mit Paketversand oder Abholung vor Ort - Abholung von Bestellungen über einen Abholschrank am Hof - Bestellannahme per E-Mail für individuelle Mengen - Selbstbedienungskisten für den Verkauf von Kartoffeln direkt am Hof - Bestellmöglichkeit für ganze Lämmer, die nach Sammelbestellung geschlachtet werden ## Produkte Das Produktsortiment von Hof Mevs ist vielfältig und stammt aus eigener Erzeugung und Verarbeitung - Bioland-Öle: Kaltgepresste und ungefilterte Öle aus eigenen Saaten - Kartoffeln: Sorten Laura und Goldmarie - Getreideprodukte: Emmer als Körner, Vollkorn- oder Feinmehl - Käse: Handwerklich hergestellter Käse aus Ziegenmilch - Ziegenlammfleisch: Angeboten als ganzes Lamm oder Teilstücke wie Keule - Leinsamen ## Schwerpunkte & Besonderheiten Der Betrieb zeichnet sich durch mehrere Spezialisierungen und besondere Merkmale aus - Ökologische Erzeugung: Kontrolliert durch die Ökokontrollstellen DE-ÖKO-006 (Pflanzenbau) und DE-ÖKO-022 (Ölmühle) - Regionale und eigene Rohstoffe: Die Saaten für die Öle werden in Schinkel angebaut, gereinigt und verarbeitet - Handwerkliche Herstellung: Die Öle werden kaltgepresst und sind ungefiltert; der Käse wird handwerklich hergestellt - Direktvermarktung: Starker Fokus auf den Verkauf ab Hof, über Partner und den eigenen Online-Shop - Feinheimisch-Zertifizierung: Die Produkte der Ölmühle sind seit Januar 2024 mit diesem Regional-Siegel zertifiziert ## Über uns / Über mich Im Team von Hof Mevs übernehmen verschiedene Personen mit spezifischen Aufgaben und Qualitäten Verantwortung - Jahne Zastrow ist Geschäftsführer im Bereich Pflanzenbau - Wiebke Stock ist Geschäftsführerin der Ölmühle - Thomas ist für die Ziegen und die Käserei verantwortlich. Er bevorzugt die ruhigen Nachtstunden für die Käseherstellung und hat ein Talent für feinmotorische Arbeiten - Carla produziert spontane Getreidebestellungen präzise und sorgfältig - Pauline zeichnet sich durch Kommunikationsfähigkeit und Neugier aus und ist flexibel in verschiedenen Einsatzgebieten wie Kartoffeln, Getreidemühlen und Ackerarbeiten ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Die Arbeitsweise in den verschiedenen Bereichen folgt spezifischen Prozessen - In der Ölmühle werden die Öle kaltgepresst und bleiben ungefiltert - Die Käserei verwendet Ziegenmilch aus ökologischer Erzeugung, Salz, Ziegen-Lab und Käsekulturen - Im Pflanzenbau wird Donnerstags als Müllerinnentag genutzt, um Bestellungen frisch zu produzieren und abzupacken - Ziegenlämmer werden in Einzelstücken vakuumverpackt, um die Lagerfähigkeit zu erhöhen ## Zielgruppen & Anwendungsbereiche Die Produkte richten sich an Endverbraucher und werden für den direkten Genuss verwendet - Die Produkte sind für den menschlichen Genuss und die Tierfütterung bestimmt - Sie werden über Direktvermarktung an private Kunden verkauft ## Preise / Kostenstruktur Für einige Produkte sind konkrete Preise genannt - Ziegenlammfleisch: Ganzes Lamm (ca. 8-10 kg) zu 25 €/kg; Keule (ca. 1,4-2 kg) zu 32 €/kg - Käse: Reinbeißer (550g) für 25 €; mind. 240g für 12,5 € - Leinöl: 5,00 €; 9,50 €; 15,00 € (vermutlich für verschiedene Größen) - Leinsamen: 500 g für 4,50 € ## Adresse & Kontaktdaten - Hof Mevs ist an einem Standort in Schinkel mit mehreren Kontaktmöglichkeiten ansässig - Adresse: Senfstraße 15/17, 24214 Schinkel - Pflanzenbau: Telefon 04346-601694, E-Mail [email protected] - Ölmühle: Telefon 04346-601694, E-Mail [email protected] - Ziegen: Telefon 04346-9293036, E-Mail [email protected] - Die Ölmühle hat die Umsatzsteueridentifikationsnummer DE 350527052, der Pflanzenbau DE 309721325

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