Landwirte in Ursensollen
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Stockau 3, 92289 Ursensollen, Bayern
09628 923230
## Einleitung / Überblick Die Michlbauer Hof & Manufaktur ist ein biologisch-dynamisch wirtschaftender Betrieb in der Oberpfalz. Der Hof wird als Familienbetrieb geführt und hat sich auf die Erzeugung und handwerkliche Verarbeitung von Ziegenmilch spezialisiert ## Tätigkeitsfelder Das Unternehmen betreibt biologische Landwirtschaft und ist zugleich eine Genussmanufaktur. Die Tätigkeiten umfassen die Tierhaltung, die landwirtschaftliche Erzeugung sowie die handwerkliche Verarbeitung der eigenen Produkte in einer hofeigenen Käserei ## Leistungen & Services Kunden können Produkte im eigenen Hofladen in Selbstbedienung erwerben. Zudem ist der Betrieb regelmäßig auf einem Wochenmarkt vertreten. Das Unternehmen veranstaltet auch kulturelle und kulinarische Veranstaltungen auf dem Hof ## Produkte Das Sortiment umfasst Fleisch- und Wurstwaren von Zicklein, Rind und Schwein. Aus der hofeigenen Ziegenmilch werden verschiedene Käsesorten hergestellt, darunter Frischkäse, Hirtenkäse (Ziegenhirtin), Halloumi und ein Schnittkäse (Ziegentomme). Ein weiteres Produkt ist ein preisgekröntes Ziegenmilch-Karamell. Zudem werden Eier verkauft ## Schwerpunkte & Besonderheiten Der Betrieb wirtschaftet nach den Richtlinien des biodynamischen Anbauverbands Demeter, dem er seit 2019 angehört. Eine Besonderheit ist die hofeigene, kleine Käserei zur Verarbeitung der eigenen Ziegenmilch. Das hergestellte Ziegenmilch-Karamell wurde mit "Gold als Bayerns Bestes Bioprodukt" ausgezeichnet ## Über uns / Über mich Der Hof wird seit 1992 biologisch bewirtschaftet, ursprünglich als Milchvieh-Betrieb. Sebastian Meier übernahm den Hof 2012 und stellte ihn auf Milchziegen um. Seit 2018 wirtschaften Sebastian Meier und Schirin Oeding aus Überzeugung biodynamisch. Seit 2022 verarbeiten sie die Ziegenmilch in der eigenen Käserei am Hof. Zum Team gehören neben den Betriebsleitern auch Familienmitglieder, Helfer, Praktikanten und Auszubildende ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Die Tierhaltung erfolgt artgerecht und respektvoll. Die Schlachtung der Tiere wird von zwei hofnahen, bio-zertifizierten Metzgereien durchgeführt ## Öffnungszeiten Der Selbstbedienungs-Hofladen ist jederzeit zugänglich. Zusätzlich ist der Betrieb freitags von 9:00 bis 13:00 Uhr auf dem Amberger Bauernmarkt vertreten ## Adresse & Kontaktdaten - Name: Michlbauer Hof & Manufaktur - Straße: Stockau 3 - PLZ Ort: 92289 Ursensollen - Telefon: +49 (0)9628 923230 - E-Mail: [email protected] 
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Zant 30, 92289 Ursensollen, Zant, Bayern
09628/914646
LANDWIRTSCHAFTLICHE ERZEUGNISSE 
Schmiedgasse 7, 92289 Ursensollen, Hohenkemnath, Bayern
09628/268
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