Konditoreien in Bad Schussenried

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Hauptstr. 65, 88427 Bad Schussenried, Otterswang, Baden-Württemberg

07525/8281
## Einleitung / Überblick Die Bäckerei Konditorei Laux ist eine kleine Handwerksbäckerei in Otterswang, gelegen zwischen Aulendorf und Bad Schussenried. Das Unternehmen legt Wert darauf, nach teilweise Original Rezepten von 1909 zu backen und setzt dabei auf Handarbeit statt Tiefkühlbackwaren und Fertigmischungen. Produkte werden frisch gebacken und direkt im Laden verkauft ## Tätigkeitsfelder Die Bäckerei Konditorei Laux betreibt eine Handwerksbäckerei und Konditorei. Zu den Tätigkeitsfeldern gehören die Herstellung von Brot, Brötchen, Kuchen, Torten und Süßwaren ## Leistungen & Services Die Leistungen der Bäckerei Konditorei Laux umfassen: - Herstellung von Brot und Brötchen nach traditionellen Rezepten - Herstellung von Kuchen und Torten, insbesondere Hochzeitstorten - Verkauf von Backwaren und Süßwaren im Ladenverkauf - Ofenfrische Lieferung der Produkte direkt zum Kunden ## Produkte Die Bäckerei Konditorei Laux bietet eine Vielzahl von Produkten, darunter: - Brot und Brötchen - Seelen und Brezeln (mehrfach täglich gebacken) - Kuchen und Torten - Süßwaren ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein besonderer Schwerpunkt der Bäckerei Konditorei Laux liegt in der Verwendung von Original Rezepten von 1909 und der Verwendung von Rohstoffen aus dem Umland. Zudem werden Sauerteige und Vorteige verwendet, um die Backwaren länger frisch zu halten. Das Unternehmen legt Wert darauf, in Handarbeit zu backen und unnötige Transportwege zu vermeiden. Doro hat das Kuchen und Torten Sortiment ausgebaut, insbesondere Hochzeitstorten sind ein Steckenpferd von ihr ## Über uns / Über mich Die Bäckerei Konditorei Laux wurde 2018 von Christian Laux übernommen, nachdem er die Bäckerei von seinem Vater Arthur übernommen hatte. Christian und Doro haben beide die Meisterschule für Konditoren abgeschlossen und nach einer Zeit in Berlin nach Otterswang zurückgekehrt. Doro ist insbesondere für das Kuchen und Torten Sortiment verantwortlich. Christian Laux ist der Inhaber der Bäckerei Konditorei Laux. Dorothea Mir war ziemlich früh bewusst, das ich Konditorin werden wil. Somit habe ich auch mein Schulpraktikum in einer Konditorei absolviert. Ich nutzte jede freie Zeit in der Schule um in der Konditorei zu helfen. Nach der Schule begann ich dann auch mit der Ausbildung zur Konditorin ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Die Backwaren werden in einem Ofen frisch gebacken und direkt im Laden verkauft. Die Teige reifen über Nacht, wobei Sauerteige und Vorteige verwendet werden, die bis zu 20 Stunden stehen können und anschließend weitere 3-4 Stunden reifen. Das Mehl wird von der Mühle Luz Buttenhausen / Schwäbischen Alp geliefert, Vollkornmehle und Vollkornschrote stammen von der Herrenmühle Vogel aus Aulendorf. Die Eier kommen von den Geflügelhöfen Baur und Zembrot. Die Wurst wird von der Metzgerei Huber in Aulendorf bezogen ## Zielgruppen & Anwendungsbereiche Die Zielgruppe der Bäckerei Konditorei Laux sind Kunden, die Wert legen auf traditionelle Handwerksbackwaren und auf Rohstoffe aus der Region. Der Anwendungsbereich umfasst den täglichen Bedarf an Brot, Brötchen, Kuchen und Torten sowie spezielle Anlässe wie Hochzeiten ## Adresse & Kontaktdaten - Bäckerei Konditorei Laux - Hauptstraße 65 - 88427 Bad Schussenried Otterswang - Telefon: +497525/8281 - Fax: +497525/911889 - E-Mail: [email protected] - Internet: www.baeckereilaux.de
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Wilh.-Schussen-Str. 44, 88427 Bad Schussenried, Baden-Württemberg

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Burg 3, 88427 Bad Schussenried, Schwaigfurter Mühle, Baden-Württemberg

07525 7103
Cafe, Restaurants, Konditorei