Käseladen in Scheidegg
Finden Sie genaue Informationen zu den besten Käseläden in Scheidegg. Erhalten Sie Bewertungen und Kontaktinformationen für jedes Unternehmen, einschließlich Telefonnummer, Adresse, Öffnungszeiten, Sonderangeboten und weiteren Informationen. Um sicherzustellen, dass Sie sich für das beste Angebot entscheiden, erstellen Sie eine Angebotsanfrage, vergleichen Sie die Angebote und wählen Sie das beste für sich aus.
Ergebnisse anzeigen: 1 - 1 von 1
Ergebnisse anzeigen: 1 - 1 von 1
Ergebnisse aus der Kategorie Käseladen in Scheidegg
Jetzt geöffnet
Böserscheidegg 12, 88175 Scheidegg, Bayern
+49 8381 83456
## Einleitung / Überblick Die Dorfsennerei Böserscheidegg eG ist eine Genossenschaftskäserei im Allgäu. Sie wird von Landwirten getragen und stellt nach traditionellen Verfahren Käse und Butter aus hochwertiger Rohmilch her ## Tätigkeitsfelder Die Dorfsennerei Böserscheidegg eG ist in der handwerklichen Milchverarbeitung tätig. Ihre Haupttätigkeiten umfassen: - Die zentrale Erfassung und Verarbeitung von Milch zu Käse und Butter - Die Herstellung von Bergkäse und anderen Käsespezialitäten - Die Reifung und Pflege der Käseprodukte ## Produkte Das Unternehmen stellt eine Reihe von Käseprodukten und Butter her. Dazu gehören: - Bergkäse - Butter - Rahmkäse - Verschiedene Kräuterkäse - Rotweinkäse ## Schwerpunkte & Besonderheiten Die Dorfsennerei legt großen Wert auf traditionelle Herstellung und hochwertige, natürliche Rohstoffe. Ihre Besonderheiten sind: - Herstellung aus gentechnikfreier Heumilch - Produkte sind auf natürlichem Wege gluten- und laktosefrei - Verwendung von Rohmilch aus Allgäuer Höhenlagen - Fütterung der Kühe mit saftigen Wiesenkräutern und würzigem Heu - Überlieferte handwerkliche Herstellungsverfahren ## Über uns / Über mich Die Dorfsennerei Böserscheidegg eG ist eine Genossenschaft, die 1896 von 25 Bauern aus Böserscheidegg und Umgebung gegründet wurde. Heute besteht die Genossenschaft aus 8 Landwirten, deren Urgroßväter den Zusammenschluss vor über 100 Jahren initiierten. Seit 1985 wird in Böserscheidegg Bergkäse und Butter aus Heumilch hergestellt ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Die Käseherstellung folgt einem traditionellen, mehrstufigen Prozess. Die Arbeitsweise umfasst folgende Schritte: - Gerinnung und Dicklegung der Milch durch Zugabe von natürlichem Lab und Kulturen - Formen und Pressen des Käsebruchs unter einem Druck von ca. 1,5 Tonnen - Legen des Käses in ein Salzbad zur Würzung und Rindenbildung - Regelmäßige Pflege durch Abbürsten mit Salzwasser jeden dritten Tag - Reifung der Käse über mindestens vier Monate, teilweise deutlich länger ## Adresse & Kontaktdaten - Name: Dorfsennerei Böserscheidegg eG - Straße: Böserscheidegg 12 - PLZ Ort: 88175 Scheidegg - Telefon: 08381 - 83456 - E-Mail: [email protected] 
Angebotsanfrage!
Suchen Sie nach Käseladen ?
Erstellen Sie eine Angebotsanfrage auf unserer kostenlosen Plattform & erhalten Sie individuelle Angebote von lokalen Unternehmen.
