Getreidemühle in Johanniskirchen
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Ammersdorf 15, 84381 Johanniskirchen, Ammersdorf, Bayern
08564 963920
## Einleitung / Überblick Die Willa Mehl Mühlenbetrieb R. Willmerdinger GmbH ist ein modernes Mühlenunternehmen mit Sitz in Johanniskirchen in Niederbayern. Es hat sich von einer kleinen Landmühle zu einem leistungsfähigen Betrieb entwickelt, der hohen Wert auf Qualität, Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit legt ## Tätigkeitsfelder Das Unternehmen ist im Bereich der Mühlenwirtschaft und Müllerei tätig. Konkrete Arbeitsbereiche umfassen: - Überwachung, Planung und Einstellung der gesamten Produktion - Koordination der Produktionsabläufe - Weizenanlieferung und Laboranalyse ## Leistungen & Services Zu den Dienstleistungen des Unternehmens zählen: - Die lückenlose Rückverfolgung des Mehles vom eigenen Mehlsilo bis zur Ackerschlagkartei des Landwirts, die Kunden per Zugangscode innerhalb weniger Minuten nutzen können - Die Produktion von maßgeschneiderten Mehlen mit besonderen Eigenschaften ## Produkte Das Produktportfolio umfasst eine breite Palette an Weizenmehlen und Spezialprodukten. Dazu gehören: - Weizendunst fein - Weizendunst grob - Stollenmehl - Keks- und Waffelmehl - Toastmehl - Fladenmehl - Gepralltes Weizenmehl - Weizenaroma plus - Biskuitmehl - Baguettemehl - Spätzlemehl - Spezialmehl für Rührmasse - Ciabattamehl - Pizzamehl - Panettonemehl - Manitobamehl - Fermentiertes Mehl - Buns-Mehle ## Schwerpunkte & Besonderheiten Das Unternehmen zeichnet sich durch mehrere Spezialisierungen und Besonderheiten aus: - Sehr hoher Wert wird auf die Qualität des Rohstoffs Weizen gelegt - Alle Willa-Mehl-Lieferanten sind zertifizierte Betriebe - Das Rückverfolgungssystem ist konsequent geführt - Spezialweizenmehle gehören zum Angebot einer modernen Mühle - Buns-Mehle werden aus besonders ausgewählten Elite-Weizensorten gewonnen, zeigen sehr hohe Feuchtklebergehalte und eine spezielle Proteinqualität, damit die Endprodukte besonders locker werden und ihre einzigartige Struktur erhalten - Die Buns-Mehle werden entsprechend strengen internationalen Qualitäts- und Produktanforderungen für die Burgerherstellung und für Convenience-Gebäcke produziert ## Über uns / Über mich Das Unternehmen blickt auf eine lange Geschichte zurück, die 1929 mit der Gründung durch den Kauf einer kleinen Landmühle in Johanniskirchen begann. Seit der zweiten Generation kommt der Großteil des Weizenankaufs von regionalen Produzenten. Für Spezialweizen und Sonderprodukte wird auch international eingekauft. Die Werte und Philosophie des Unternehmens sind geprägt von der "Achtung vor dem Naturprodukt Mehl", das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Der Leitsatz lautet: "Nur gute Körner bringen gutes Mehl." ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Der Betrieb arbeitet auf einem technisch sehr hohen Niveau, der stetig ausgebaut und verbessert wird. Zentrale technologische Merkmale sind: - Umstellung auf den höchsten Bühler Standard, die „New Art of Milling“, im Jahr 2010 - Zugekaufte Energie wird zu 100% aus Naturenergie von nationalen Wasserkraftwerken bezogen - Der Einsatz von Drehstrommotoren führt zu einer Stromersparnis von 15% ## Zielgruppen & Anwendungsbereiche Die Produkte richten sich unter anderem an Kunden, die spezifische Anforderungen an Mehle für die professionelle Herstellung haben. Explizit genannt werden Anwendungsbereiche für die Buns-Mehle: - Burgerherstellung - Convenience-Gebäcke ## Adresse & Kontaktdaten - Willa Mehl Mühlenbetrieb R. Willmerdinger GmbH - Ammersdorf 15 - 84381 Johanniskirchen - E-Mail (Verwaltung): [email protected] - E-Mail (Weizenanlieferung / Labor): [email protected] - Telefon (Verwaltung): +49 8564 96392-0 - Telefon (Weizenanlieferung / Labor): +49 8564 96392-39 - Fax: 08564/96392-35