Fischzüchtereien in Kiel
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Hasselfelde 40, 24149 Kiel, Schleswig-Holstein
0431 55698011
## Einleitung / Überblick Kieler Lachsforelle ist ein Unternehmen, das frisch geschlachtete Lachsforellen anbietet. Die Forellen werden in der Kieler Förde in Netzgehegen gehalten und sind auf verschiedenen Wochenmärkten in der Region erhältlich. Das Unternehmen wird von Yvonne Rößner und Sophie Bodenstein geführt, die seit Februar 2019 den Betrieb übernommen haben ## Tätigkeitsfelder Das Unternehmen ist auf die Zucht und den Verkauf von Lachsforellen spezialisiert. Die Forellen werden in der Kieler Förde in Netzgehegen gehalten, was eine artgerechte Aufzucht ermöglicht ## Produkte Das Unternehmen bietet eine Vielzahl an Produkten an, darunter: - Lachsforelle, küchenfertig ausgenommen - Lachsforellenfilet (kalt geräuchert, Natur oder mit Wacholderbeize) - Lachsforellenfilet Graved mariniert (mit Roter Bete) - Lachsforellenfrikadellen - Schwedenhappen - Rogen - Leber ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein Schwerpunkt des Unternehmens liegt auf der artgerechten Aufzucht der Fische. Die Forellen schwimmen im Meerwasser, was ihnen einen deutlich besseren Geschmack verleiht als Teichfischen. Zudem wird eine geringe Besatzdichte (3 Fische pro Quadratmeter) angestrebt, um die Qualität der Fische zu gewährleisten ## Über uns / Über mich Kieler Lachsforelle wird von Yvonne Rößner und Sophie Bodenstein geführt. Beide sind Meeresbiologinnen und legen großen Wert auf eine sorgfältige und artgerechte Aufzucht der Fische. Das Unternehmen wurde 2019 vom bisherigen Inhaber Tassilo Jäger-Kleinicke übernommen ## Preise / Kostenstruktur Die Preise der Produkte sind wie folgt: - Lachsforelle, küchenfertig ausgenommen: 20,00 €/kg - Lachsforellenfilet: 5,10 €/100 g - Rogen: 5,60 €/100 g - Leber: 5,60 €/100 g - Lachsforellenfilet kalt geräuchert, Natur oder mit Wacholderbeize: 5,60 €/100 g - Lachsforellenfilet Graved mariniert: 5,60 €/100 g - Lachsforellenfilet Graved mariniert mit Roter Bete: 5,60 €/100 g - Lachsforellenfrikadellen: 3,50 €/Stk - Schwedenhappen: 4,40 €/100 g ## Öffnungszeiten Die Öffnungszeiten sind wie folgt: - Kiel Exerzierplatz: Mi. & Sa. 8–13 Uhr - Kiel Blücherplatz: Do. 8–13 Uhr - Heikendorf: Do. 14–18 Uhr - Freilichtmuseum Molfsee: Fr. 13–16 Uhr ## Adresse & Kontaktdaten - Name: Aquakulturgesellschaft Ostseeforelle GbR - Straße: Michelsenstraße 2 - PLZ Ort: 24114 Kiel, Deutschland - Telefon: +49 (0)431 55698011 - E-Mail: [email protected] 
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