Fischrestaurants in Freiamt
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Im Vorhof 6, 79348 Freiamt, Reichenbach, Baden-Württemberg
07645/345
## Einleitung / Überblick Das Forellenstüble in Freiamt ist eine gemütliche Gaststätte, die seit über fünf Jahrzehnten von der Familie geführt wird. Es hat sich auf frische Forellengerichte spezialisiert, die aus einer langen Tradition des Angelns und der Gastfreundschaft entstanden sind. Heute wird das Restaurant von Siegfried Böcherer geleitet, der das Erbe mit Herz und Verstand fortführt ## Tätigkeitsfelder Das Forellenstüble betreibt eine Gaststätte mit Schwerpunkt auf Fisch- und regionaler Küche. Ein weiteres Tätigkeitsfeld ist der Außerhaus-Verkauf von zubereiteten Speisen zum Abholen ## Leistungen & Services Das Restaurant bietet seinen Gästen einen vollständigen Service vom Hauptgang bis zum Dessert in der Gaststätte an. Für Gäste, die die Speisen mitnehmen möchten, besteht ein Abholservice für verschiedene Gerichte. Das Team ist zudem bemüht, auf individuelle Wünsche bei Feiern einzugehen ## Produkte Das Angebot umfasst eine Reihe von klassischen Gerichten, wobei frischer Fisch im Mittelpunkt steht. Das Spektrum reicht von Forellen nach traditionellen Rezepten über andere Fleischgerichte bis hin zu hausgemachten Desserts - Forelle Müllerin und Forelle Blau mit Salz- oder Bratkartoffeln - Geräucherte Forellenfilets mit Sahnemeerrettich und hausgemachtem Brot - Paniertes Kalbsschnitzel oder Schweineschnitzel mit Bratkartoffeln und Salat - Wurstsalat und Elsässer Wurstsalat mit Bratkartoffeln oder Brot - Eierspeisen wie Speck-, Rühreier oder Spiegeleier mit Bratkartoffeln - Großer bunter Blattsalat - Hausgemachte Desserts wie Panna Cotta, Zabaione oder Zimtparfait - Kinderteller mit paniertem Schnitzel und Bratkartoffeln oder Spätzle mit Rahmsoße ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der frischen Forelle, die in der Tradition des Hauses zubereitet wird. Viele Komponenten wie Brot und Desserts werden hausgemacht. Das Restaurant blickt auf eine lange Geschichte zurück, die vor etwa 70 Jahren mit angelegten Fischteichen und geselligem Wettangeln begann ## Über uns / Über mich Die Geschichte des Forellenstübles begann vor rund 70 Jahren mit Artur Obert, dem Großvater des heutigen Wirts. Aus seiner Leidenschaft für das Angeln und dem geselligen Braten des Fangs entwickelte sich die Geschäftsidee. 1970 meldete er die Konzession für die Gaststätte an. Später übergab seine Tochter Lisa die Gaststätte an ihren Sohn Siegfried Böcherer, der sie bis heute führt ## Zielgruppen & Anwendungsbereiche Das Angebot richtet sich an Individualgäste und Familien, die regionale Küche schätzen. Das Forellenstüble ist auch ein Ansprechpartner für die Planung von Feiern und geht dabei auf verschiedene Ernährungsgewohnheiten ein - Gäste, die Fisch- und Angelküche mögen - Vegetarier und Veganer - Personen mit Unverträglichkeiten - Familien mit Kindern - Personen, die eine Feier ausrichten möchten ## Preise / Kostenstruktur Für den Abholservice sind folgende Preise für Speisen beispielhaft aufgeführt: - Bunter Blattsalat: 5,90 € - Forelle Müllerin oder Forelle Blau (mittlere Größe): 16,40 € - Geräucherte Forelle mit Sahnemeerrettich und Brot: 13,90 € - Schweineschnitzel mit Bratkartoffeln: 13,00 € - Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln: 17,00 € ## Öffnungszeiten Die aktuellen Öffnungszeiten sind: - Montag, Dienstag und Mittwoch: Ruhetage (Feiertage ausgeschlossen) - Donnerstag bis Sonntag: Geöffnet von 17-19 Uhr und bis 21 Uhr ## Adresse & Kontaktdaten - Für die Kontaktaufnahme und Anfahrt stehen folgende Informationen zur Verfügung - Name: Forellenstüble - Siegfried Böcherer - Straße: Im Vorhof 6 - PLZ Ort: 79348 Freiamt - Telefon: 07645/345 - E-Mail: [email protected] 
Das Forellenstüble erhält überwiegend positive Bewertungen für seine frische Forellen und andere Gerichte, die von Kunden als lecker und qualitativ hochwertig beschrieben werden. Das Lokal zeichnet sich durch eine schöne Atmosphäre, guten Service und eine gute Weinkarte aus. Besonders hervorgehoben werden die Zugänglichkeit für Rollstuhlfahrer, die sauberen Toiletten und die idyllische Lage. Einige Kunden kritisieren jedoch die Organisation bei Gruppenbesuchen und die etwas langsamere Serviceleistung in vollen Zeiten. 
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