Fischgeschäft in Gerswalde
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Dorfmitte 11, 17268 Gerswalde, Brandenburg
0163 2564216
## Einleitung / Überblick Die Räucherfisch-Manufaktur Glut & Späne wurde 2012 von Michael Wickert gegründet. Inspiriert von der Bodenseeregion und mit der Philosophie „Tradition updated“, vereint das Unternehmen altes Handwerk mit modernen Ideen. Die Räucherei wurde in Berlin-Kreuzberg gegründet, in der Uckermark weiterentwickelt und im Schwarzwald perfektioniert ## Tätigkeitsfelder Glut & Späne ist eine Räucherfisch-Manufaktur, die sich auf die Herstellung hochwertiger Räucherfischprodukte spezialisiert hat. Das Unternehmen engagiert sich zudem ehrenamtlich für die Wiederansiedlung von Lachsen in heimischen Gewässern ## Leistungen & Services Glut & Späne bietet Räucherfischprodukte an, die in einem Selbstbedienungs-Laden in Freiamt erworben werden können. Zudem informiert die Firma über Neuigkeiten, Kurse und Wiederansiedlungsprojekte über eine Newsletter-Gruppe namens Fishfanatics ## Produkte Glut & Späne bietet eine Vielzahl von Räucherfischprodukten an, darunter: - Vakuumiertes Premium-Räucherfischangebot - Räucherfisch für Restaurants und Gastronomie ## Schwerpunkte & Besonderheiten - Handwerkliches Räuchern mit viel Geschick, Premium-Rohfischqualitäten, besten Holzspänen und jahrelanger Erfahrung - Traditionelle Rezepturen, die mit neuen Ideen kombiniert werden - Engagiert in der Wiederansiedlung von Lachsen - Produkte werden in einem Selbstbedienungs-Laden in Freiamt angeboten ## Über uns / Über mich Michael Wickert ist Fischereiwissenschaftler, Berufsfischer, Fischzüchter, Autor und Räuchermeister. Er gründete Glut & Späne 2012 mit der Philosophie, altes Handwerk mit modernen Ideen zu verbinden. Seine Expertise umfasst lachsartige Fischarten und Qualitätssicherung ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Die Räucherung erfolgt handwerklich, wobei industrielle Methoden nicht angewendet werden. Die Produktion erfolgt mit Premium-Rohfischqualitäten, besten Holzspänen und jahrelanger Erfahrung ## Zielgruppen & Anwendungsbereiche Glut & Späne richtet sich an Gastronomiebetriebe, wie Restaurants und Bars, sowie an Privatkunden, die hochwertigen Räucherfisch genießen möchten ## Öffnungszeiten Der Selbstbedienungs-Laden in Freiamt ist täglich von 8:00 bis 20:00 geöffnet. Der Laden ist auch an Sonntagen und den meisten Feiertagen geöffnet ## Adresse & Kontaktdaten - Name: Michael Wickert - Straße: Emsentalweg 7 - PLZ Ort: 79364 Malterdingen - Telefon: +49 163 2564216 - E-Mail: hallo @ glutundspaene.de 
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