Fischgeschäft in Friedrichshafen
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Steinbeisstr. 2, 88046 Friedrichshafen, Kitzenwiese, Baden-Württemberg
07541 37500
## Einleitung / Überblick Die Rudolf Meichle GmbH ist ein Unternehmen, das sich auf Fisch und Meeresfrüchte spezialisiert hat. Das Unternehmen bietet ein reichhaltiges Sortiment an Frisch- und Tiefkühlprodukten an und legt großen Wert auf kundenspezifische Beschaffung und persönliche Beratung ## Leistungen & Services Das Unternehmen bietet umfassenden Service und persönliche Beratung an. Die langjährige Berufserfahrung und ein exzellenter Lieferantenstamm sollen sicherstellen, dass Kundenwünsche erfüllt werden können - Persönliche Beratung zu Bestellungen und Produkten - Verkauf im Ladengeschäft - Verkauf auf Wochenmärkten ## Produkte Das Unternehmen führt ein vielfältiges Sortiment an Fisch und Meeresfrüchten - Tintenfische - Garnelen - Filets aus der ganzen Welt - Auf Kundenwunsch auch Exoten wie Mahi Mahi, Pappageienfisch oder Knurrhahn ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein besonderer Fokus liegt auf der Beschaffungskompetenz und der Erfüllung individueller Kundenwünsche. Das Unternehmen betont, dass es zwar nicht alles führen kann, was im Meer schwimmt, aber im Beschaffen von Produkten gut ist. Es wird aktiv dazu aufgefordert, nach speziellen Produkten zu fragen ## Über uns / Über mich Das größte Ziel der Rudolf Meichle GmbH ist die Zufriedenheit der Kunden. Das Unternehmen verfügt über langjährige Berufserfahrung und einen exzellenten Lieferantenstamm, um Kundenwünsche zu erfüllen. Man freut sich auf Kundenkontakt, sei es im Geschäft, auf den Märkten oder per Telefon ## Adresse & Kontaktdaten - Name: Rudolf Meichle GmbH - Straße: Steinbeisstraße 2 - PLZ Ort: 88046 Friedrichshafen - Telefon: +49 (0)7541 - 37500 - E-Mail: [email protected] 
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Achstraße 14, 88046 Friedrichshafen, Baden-Württemberg
07541 3742059
## Tätigkeitsfelder Das Unternehmen umfasst folgende Tätigkeitsfelder: - Fischhandel direkt vom Bodensee - Fischräucherei - Herstellung von Feinkostprodukten aus Bodenseefisch - Betrieb eines kleinen Ladenverkaufs ## Leistungen & Services Das Unternehmen bietet folgende Leistungen und Services an: - **Frischer Fisch:** Kauf von frisch gefangenem Fisch direkt vom See, wobei die Kerntemperatur beim Garen von entscheidender Bedeutung ist (circa 60 Grad bei Süßwasserfischen). Es wird empfohlen, einen Kerntemperaturmesser zu verwenden - **Räucherfische:** Angebot verschiedener Räucherfischsorten, deren Verfügbarkeit vom Fangglück abhängt - **Fischfeinkost:** Zubereitung und Verkauf von besonderen Feinkostprodukten aus Bodenseefisch, darunter Cremes, Matjes und Spieße - **Kulinarische Veranstaltungen:** Öffnungszeiten und besondere Angebote während Feiertagen und Dezember geöffnet von 10 - 16 Uhr, sowie eine Fortsetzung im März mit neuen Öffnungszeiten. Möglichkeit nach Vereinbarung auf individuelle Öffnungszeiten zuzugreifen - **Bodenseefischfang erleben:** Eine einzigartige Möglichkeit, den Fischer beim Morgengrauen zu begleiten und gemeinsam mit maximal drei Personen eine Fischfangtour zu unternehmen. Die Kosten betragen 79 Euro pro Person und die Dauer beträgt 2 bis 3 Stunden. Die Wassertiefe beträgt dabei zwischen 1 und 15 Meter, wobei die Jahreszeit die verfügbaren Fischarten bestimmt ## Produkte Die Produktpalette umfasst folgende Spezialitäten aus dem Bodensee: - Frischer Fisch (abhängig vom Fangglück) - Räucherfische - Fischfeinkost - Bodenseefischfrikadellen (Rezept vom Sternekoch) - Räucherbrachsencreme (ideal als Brotaufstrich oder in die Nudeln) - Kräutermatjes aus Rotaugen - Fix und fertig gewürzte Steckerlfische von Schleie, Brachse und Karpfen - Gemischte Fischspieße - Die vergessenen Fische vom Bodensee (ein sehenswerter Bericht über verschiedene Mitglieder des Bodenseefisch e.V.) ## Schwerpunkte & Besonderheiten ### Fischverkauf Bodensee – Frische aus dem See und kulinarische Spezialitäten Das Fischverkauf Bodensee Unternehmen vereint eine lange Tradition im Fischhandel mit einer Leidenschaft für regionale Produkte und kulinarische Genüsse. Paul Lachenmeir bietet eine vielfältige Auswahl frischer Fische, Räucherwaren und Feinkostprodukte direkt vom Bodensee, wobei das Fangglück stets ausschlaggebend ist, da keine Produkte vorgekauft werden. Der Ladenverkauf befindet sich in Friedrichshafen und lädt Besucher ein, die Vielfalt des Bodenseefisches kennenzulernen Das Unternehmen legt besonderen Wert darauf, ausschließlich frisch gefangenen Fisch anzubieten und Produkte aus der Region zu verwenden. Eine Spezialisierung liegt in der Zubereitung von Feinkostprodukten, die oft vergessene Weissfische zu kulinarischen Delikatessen machen. Zudem werden spezielle Fischfangtouren angeboten, die einen Einblick in die Natur des Bodensees ermöglichen ### Über Paul Lachenmeir Paul Lachenmeir bringt eine umfassende Erfahrung im Fischhandel mit. Nach einer Fischereilehre und einer Fischwirtschaftsmeisterprüfung absolvierte er zwei Wanderjahre und arbeitete bei verschiedenen Fischereibetrieben in Nord und Ostsee sowie am Oberrhein. Anschließend war er 20 Jahre selbstständig als Fischhändler, Fischräucherer und Betreiber eines Fischrestaurants tätig, bevor er nach Baden-Württemberg kam. Seine Leidenschaft für den Bodenseefisch und das kulinarische Erleben in der Natur prägen seine tägliche Arbeit und sein Angebot ## Öffnungszeiten Das Fischverkauf Bodensee ist geöffnet: - Jeden Freitag + Samstag (auch an Feiertagen) von 10.00 Uhr bis 16.00 Uhr - Diese Jahr: noch am 19. + 20. und am 23. Dezember von 10 - 16 Uhr geöffnet - Nächstes Jahr: wegen Reichtum, Fortbildung und Schönheitsoperationen erst wieder Freitag den 13. und 14. März geöffnet (10 - 16 Uhr). Oder nach Vereinbarung ## Adresse & Kontaktdaten - **Adresse:** Paul Lachenmeir Achstr. 14 88046 Friedrichshafen - Telefon: 07541 37 42 059 - Mobil: 0172 93 04 176 - E-Mail: [email protected] 
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