Feinkostgeschäft in Bad Doberan
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Beethovenstraße 17, 18209 Bad Doberan, Mecklenburg-Vorpommern
038293 410214
## Einleitung / Überblick Das Unternehmen umfasst verschiedene kulinarische und kulturelle Tätigkeitsfelder rund um die Region Mecklenburg-Vorpommern. Es umfasst gastronomische Angebote wie das Restaurant Blauer Esel in Rostock sowie den TORHAUS Bad Doberaner Klosterladen und bietet darüber hinaus Dienstleistungen in den Bereichen Kochkurse, Rezeptentwicklung und Eventplanung an ## Tätigkeitsfelder Die Tätigkeiten erstrecken sich über die Gastronomie, die kulinarische Beratung und die kulturelle Vermittlung. Zu den Schwerpunkten gehören die regionale Küche, die Entwicklung von kulinarischen Konzepten sowie die Organisation von Veranstaltungen und Kochkursen ## Leistungen & Services Das Angebot umfasst eine Vielzahl an Dienstleistungen für private und geschäftliche Anlässe sowie für die Gastronomiebranche - Küchenpartys: Durchführung von kulinarischen Veranstaltungen in professionellen Küchen oder an anderen geeigneten Orten, wahlweise in kleinem oder großem Kreis - Feiern & Veranstaltungen: Planung und Beratung für Familienfeiern oder andere Veranstaltungen, inklusive der Bereitstellung von Speisen und Getränken - Kochkurse: Durchführung von themenspezifischen Kursen, wie beispielsweise orientalische Küche, gesunde Küche oder levantinische Küche und Mezze-Spezialitäten - Rezeptentwicklung und Konzepte: Unterstützung bei der Entwicklung von Rezepturen für Wellness Food, Gourmetküche, moderne Regionalität, Bio-Produkte sowie SPA Cuisine - Kulinarische Beratung und Buchprojekte: Beratung im Bereich Kulinarik, Entwicklung, Testen und Redigieren von Rezepten sowie Unterstützung bei der Produktion von Kulinarik für Fotos und die Erstellung von Kochbüchern - Kulturprogramm: Vermittlung von Kunst und Kultur durch wöchentliche Konzerte mit Live-Musikern, kulinarisches Kino sowie Kunstausstellungen und Vernissagen ## Produkte Das Sortiment umfasst verschiedene kulinarische Erzeugnisse und Speisen - Gastronomie-Angebot (TORHAUS): Klosterbier vom Fass, Weine, Torten, Kuchen, selbstgekochte Suppen und Eintöpfe - Speisen (Beispiele): Aalsuppe, Zander, Spargelgerichte mit hausgemachten Bandnudeln, Rindfleischstreifen, Wiener Schnitzel vom Kalb, Filet vom Heilbutt sowie verschiedene Schinkenspezialitäten - Fachliteratur: Kochbücher zu Themen wie Mecklenburger Küche, Fischkunde und kulinarische Rezepte ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein wesentlicher Fokus liegt auf der regionalen und nachhaltigen Küche unter Verwendung von Produkten aus Mecklenburg-Vorpommern und der Nord- und Ostsee-Region. Das Unternehmen ist in verschiedenen Fachverbänden aktiv, unter anderem als Gründungsmitglied und Vorstand von LändlichFein e.V. und Slow Food Deutschland e.V. Zudem besteht eine Mitgliedschaft in der Chaine des Rotisseurs und der Deutschen Akademie für Kulinaristik ## Über uns / Über mich Das Unternehmen wird von Tillmann Hahn geführt, der als Koch und Gastgeber mit unternehmerischer Erfahrung tätig ist. Die Philosophie verbindet Ess- und Genusskultur mit der Pflege regionaler Identität und Traditionen. Neben der gastronomischen Tätigkeit wird seit 2008 der TORHAUS Bad Doberaner Klosterladen als Nebenerwerb der Familie Hahn betrieben, der sich in einem über 250 Jahre alten Gebäude befindet ## Preise / Kostenstruktur Für bestimmte Dienstleistungen und Veranstaltungen werden Pauschalpreise berechnet - Kochkurse: Die Gebühr für Kochkurse beträgt 129 € pro Person (inklusive Empfang, Materialien und Menü) - Buffetpreise: Es werden Buffetpreise zwischen 57 €, 63 € und 69 € pro Person angeboten ## Öffnungszeiten Die Öffnungszeiten variieren je nach Standort und Saison - Dienstag bis Samstag: 17:00 - 22:00 Uhr TORHAUS Bad Doberaner Klosterladen: - Sommer: Täglich von 10:00 bis 18:00 Uhr - Nebensaison: Montag und Dienstag Ruhetage ## Adresse & Kontaktdaten - Name: Blauer Esel - Straße: Eselföterstraße 26 - PLZ Ort: 18055 Rostock - Telefon: 0381 252 6996 - E-Mail: [email protected] - Name: TORHAUS Bad Doberaner Klosterladen - Straße: Klosterstraße 1a - PLZ Ort: 18209 Bad Doberan - Telefon: 0170 4327710 - E-Mail: [email protected] 
Tillmann Hahns Gasthaus und Feinkost-Bistro bietet eine exzellente Küche in einer angenehmen Atmosphäre mit freundlichem Service. Kunden loben die hohe Qualität der Speisen, insbesondere das Risotto, Wiener Schnitzel und die vegetarischen Optionen. Das Ambiente ist gemütlich und der Service wird als herzlich und zuvorkommend beschrieben. Eine Vielzahl von Bewertungen hebt auch die lokale und hochwertige Zubereitung der Gerichte hervor. Reservierungen werden empfohlen aufgrund der Beliebtheit des Ortes. 
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