Essen in Bullenkuhlen
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Hauptstr. 10, 25355 Bullenkuhlen, Schleswig-Holstein
04123 6834620
## Einleitung / Überblick Die Hofmolkerei Eggers war ein handwerklich geführter Betrieb mit Sitz in Bullenkuhlen. Das Unternehmen stellte Natur- und Fruchtjoghurt aus eigener Milchproduktion her. Der Betrieb wurde aus gesundheitlichen Gründen zum 31.05.2022 eingestellt ## Tätigkeitsfelder Die Hofmolkerei Eggers war ein landwirtschaftlicher Betrieb mit integrierter Milchverarbeitung. Die Tätigkeiten umfassten die gesamte Wertschöpfungskette von der Tierhaltung bis zur Vermarktung der fertigen Produkte - Joghurtherstellung in eigener Hofmolkerei - Landwirtschaft mit eigenem Futterbau und Tierhaltung - Energieerzeugung für den eigenen Hofbetrieb ## Produkte Das Unternehmen stellte verschiedene Joghurtsorten her - Naturjoghurt - Fruchtjoghurt (z.B. Erdbeere, Kirsche, Aprikose) - Vanillejoghurt - Saisonjoghurt (z.B. Birne-Banane) - Schokonussjoghurt ## Schwerpunkte & Besonderheiten Die Hofmolkerei Eggers legte großen Wert auf handwerkliche Qualität, Frische und nachhaltige Produktionsmethoden. Die Besonderheiten lagen in der eigenen, geschlossenen Herstellungskette und der traditionellen Verarbeitung - Herstellung aus melkfrischer Milch der eigenen Kühe - Viel Frucht und wenig Zucker in den Fruchtjoghurts - Verwendung lebender Joghurtkulturen - Artgerechte Kuhhaltung mit eigener Nachzucht - Eigener Futterbau ohne Gentechnik - Verwendung echter Bourbon-Madagaskar-Vanille ohne Aromastoffe - Regelmäßige Qualitätsüberprüfungen durch den Verband für handwerkliche Milchverarbeitung ## Über uns / Über mich Der Betrieb wurde von Corinna Hammen und Stephan Eggers geführt. Sämtliche Arbeiten in der Hofmolkerei und auf dem Bauernhof mit 90 Kühen lagen in deren Hand ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Die Joghurtherstellung folgte traditionellen handwerklichen Methoden und wurde durch nachhaltige Energiegewinnung unterstützt - Traditionelle handwerkliche Milchverarbeitung für einen cremigen Joghurt - Eigene Energieerzeugung durch eine Photovoltaikanlage auf dem Stalldach - Nutzung von Holzhackschnitzeln aus eigener Knick- und Baumpflege zur Energiegewinnung für die Joghurtproduktion ## Adresse & Kontaktdaten - Name: Hofmolkerei Eggers - Straße: Hauptstr. 10 - PLZ Ort: D - 25355 Bullenkuhlen - Telefon: +49 (0)4123/6834620 - Fax: +49 (0)4123/6834621 - E-Mail: [email protected]