Essen in Konstanz - Seite 8

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Brotalgut - Sauerteigbackstube

Salmannsweilergasse 4, 78462 Konstanz, Baden-Württemberg

## Einleitung / Überblick Brotalgut GbR betreibt eine kleine, transparente Backstube in Konstanz am Bodensee und produziert frisches Sauerteigbrot und andere handgemachte Produkte. Dabei wird Wert auf hochwertige Rohstoffe und regionale Zutaten gelegt, wobei das Unternehmen Nachhaltigkeit und Kreativität in der Handwerkskunst betont ## Tätigkeitsfelder Das Unternehmen konzentriert sich hauptsächlich auf die Herstellung von Brot und Backwaren. Die Arbeitsbereiche umfassen somit die Produktion und den Vertrieb von verschiedenen Backwaren sowie die Organisation und Durchführung von Veranstaltungen, sofern diese in den gewohnten Öffnungszeiten stattfinden ## Produkte Brotalgut GbR bietet eine vielfältige Auswahl von Produkten, darunter: - Sauerteigbrot - Dinkelkastenbrot - Zimtschnecke - Baguettemehl - Roggenmehl ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein besonderer Schwerpunkt liegt bei Brotalgut GbR auf der Verwendung von regionalen Rohstoffen und der Herstellung von Sauerteigbrot in einer kleinen Familienbetriebsstruktur. Die besonderen Merkmale sind: - Verwendung hochwertiger Rohstoffe - Kleine Familienbetriebsstruktur in Konstanz am Bodensee - Verwendung von selbst angesetztem Sauerteigstarter seit über zehn Jahren - Qualität vor Quantität ## Über uns / Über mich Nora Ridder und Jörn Ridder führen Brotalgut GbR in Konstanz. Sie legen Wert darauf, zu zeigen, dass Handwerk nicht kräftezehrend und altmodisch sein muss, sondern nachhaltig, kreativ und sinnstiftend ist. Es erfüllt sie, zu spüren, wie aus Mehl, Wasser, Salz und Zeit ein Lebensmittel wird, das Menschen verbindet ## Öffnungszeiten Die Öffnungszeiten von Brotalgut GbR sind dienstags, donnerstags und freitags von 12:00 bis 18:00 Uhr. Aufgrund der langen Reifezeiten der Brote beginnen die Arbeitsvorgänge frühestens um 6:30 Uhr und werden nicht am Wochenende oder in der Nacht durchgeführt. Es wird darum gebeten, Bestellungen mit einem Vorlauf von mindestens einer Woche einzureichen. Trotz des Feiertags am Dreikönigstag (06.01.26) sind sie zu den gewohnten Öffnungszeiten für Kunden da ## Adresse & Kontaktdaten - Brotalgut GbR befindet sich in der folgenden Adresse - Salmannsweilergasse 4 - 78462 Konstanz - E-Mail: [email protected]

WOOWnuts

Kreuzlinger Str. 5, 78462 Konstanz, Baden-Württemberg

0160 91511292

Georgs Genussmanufaktur GmbH

Bücklestraße 3, 78467 Konstanz, Baden-Württemberg

0173 6419618

## Einleitung / Überblick Georgs Genussmanufaktur GmbH ist ein Unternehmen, das in Konstanz ansässig ist und sich auf die Herstellung von hochwertigen Nudeln und weiteren kulinarischen Produkten spezialisiert hat. Die Firma wurde im Mai 2022 gegründet und verfolgt dabei einen regionalen und ökologischen Ansatz. Mit viel Liebe und Engagement werden die Produkte hergestellt, wobei der Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit liegt ## Tätigkeitsfelder Georgs Genussmanufaktur GmbH ist eine Manufaktur, die Nudeln und weitere kulinarische Produkte herstellt. Die Produkte werden aus biologischen Zutaten hergestellt und sind für den B2B- und Gastronomiebereich sowie für Privatkunden verfügbar ## Produkte Die Firma bietet eine Vielzahl an Produkten an, darunter: - UrDinkel Nudeln - Hartweizen Nudeln - Pestos und Soßen - Rauchsalz (z. B. Bio Kirschbaum Rauchsalz fein) - Knoblauchsalz - Nussbaum Rauchsalz Hickory ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Verwendung von regionalen und biologischen Zutaten. So werden beispielsweise die UrDinkel Nudeln aus dem Oberkulmer Rotkorn hergestellt, einer alten Dinkelsorte aus der Region. Die Nudeln werden im traditionellen Bronzeverfahren hergestellt, wodurch die Oberfläche rauer wird und besser Soße aufnimmt. Nach der Herstellung werden die Nudeln über mehrere Tage luftgetrocknet und dann von Hand verpackt ## Über uns / Über mich Georgs Genussmanufaktur GmbH wurde von einem Paar aus Konstanz gegründet. Georg Schönberger ist gelernter Koch und Diätassistent mit langjähriger Erfahrung im à la Carte-Bereich sowie in der Gastronomie. Hannah Müller ist die Lebensgefährtin und teilt seine Leidenschaft für gutes Essen. Gemeinsam haben sie sich entschieden, Georgs Genussmanufaktur GmbH zu gründen, um ihre Erfahrungen und Kreativität in die Herstellung hochwertiger Produkte einzubringen ## Methoden, Arbeitsweise & Technologien Die Nudeln werden im traditionellen Bronzeverfahren hergestellt, wodurch die Oberfläche rauer wird und besser Soße aufnimmt. Nach der Herstellung werden die Nudeln über mehrere Tage schonend luftgetrocknet und dann von Hand mit Liebe zum Detail verpackt ## Zielgruppen & Anwendungsbereiche Die Produkte von Georgs Genussmanufaktur GmbH sind für Privatkunden, den B2B-Bereich sowie die Gastronomie geeignet. Sie eignen sich für den kulinarischen Alltag, zur Zubereitung von Gerichten oder als Zutat in der Gastronomie ## Preise / Kostenstruktur Die Preise der Produkte variieren je nach Art und Menge. Beispiele sind: - Tulpen UrDinkel hell Nudeln vegan Bioland 300 g: €4,20 - Hartweizen Bioland 300 g: €4,90 - Bio Kirschbaum Rauchsalz fein 50g: €4,50 - Bio Knoblauchsalz 40g: €3,20 ## Adresse & Kontaktdaten - Name: Georgs Genussmanufaktur GmbH - Straße: Bücklestraße 3 - PLZ Ort: 78467 Konstanz - E-Mail: [email protected] - Telefon: 01736419618

Bio-Böhm

Byk-Gulden-Straße 26, 78467 Konstanz, Industriegebiet, Baden-Württemberg

07531 698080

Landwirtschaftsbetrieb, Metzgerei

Schächtle Gemüsebau Axel u. Inge Obst- und Gemüsehandel

Grießeggstr. 7A, 78462 Konstanz, Konstanz-Paradies, Baden-Württemberg

07531/15995

Gemüse und Südfrüchte Einzelhandel, Gemüsegärtnereien, Südfrucht, Nahrung, Obst, Export und Import, Südfrüchte, Vertrieb, Kürbisse, Genussmittel, Gemüse, Pflanze, Direktvertrieb, Gemüsebau, Früchte, Obsthandel, Gemüsegärtnerei, Äpfel, Mango, Gemüsehändler, Großhandel

Mercatino Ital. Feinkost

Staader Str. 6, 78464 Konstanz, Allmannsdorf, Baden-Württemberg

07531 939516

Mercatino Onlineshop bzw Weinshop mit Feinkost aus ganz Italien Wir bemühen uns sehr Ihnen ein guten Wein zu präsentieren den wir selbst sehr schätzen, wobei dies nicht sehr leicht ist Frischer Käse, frischer Aufschnitt, italienisches Gebäck

Oroverde-Fruits GmbH

Turmstraße 11, 78467 Konstanz, Konstanz-Industriegebiet, Baden-Württemberg

07531/3647741

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