Bars, Bistros, Cafes in Heringen (Werra)

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Bäckerei Gerlach

Jetzt geöffnet

Hauptstraße 13, 36266 Heringen (Werra), Hessen

06624/9150737

Unsere Bäcker sind – die meisten schon jahrelang – mit Know How und Herzblut in unserer Backstube am Werk. Wir arbeiten ausschließlich nach handwerklichen Grundsätzen und verzichten auf industrielle Vorprodukte oder Fertigungsmethoden. Jede Nacht verwandeln unsere Bäcker Korn und Wasser in saftiges Brot und knackige Brötchen. Das Backen auf natürlichen Steinplatten ist ebenso selbstverständlich wie das Formen der Brote von Hand. Qualitätskontrolle beginnt bei uns schon bei der Vermahlung des Roggens aus dem Haunetal bei Müller Nebe. Während des Kneten des Teigs, der Teigruhe, des Formens der Teigstücke, in den Gärräumen und beim Backen werden alle qualtitätsentscheidenden Parameter strengstens kontrolliert und protokolliert. Und als ob wir nicht schon streng genug mit uns selbst wären, lassen wir unsere Backwaren außerdem regelmäßig von unabhängigen Prüfern auf Geschmack, Frische und Qualität test.