Bäckereien in Triptis
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Geraer Str. 53, 07819 Triptis, Thüringen
036482 85927
Bäckerei 
Jetzt geöffnet
Schönborn 1, 07819 Triptis, Schönborn, Thüringen
036482 32349
## Einleitung / Überblick Die Mühlenbäckerei Riedel ist ein Familienbetrieb, der sich im grünen Herzen Deutschlands befindet, unweit des Städtchens Triptis. Seit vier Generationen wird hier in der Schönborner Mühle Brot nach altdeutscher Art gebacken. Der Betrieb beschäftigt aktuell vier Mitarbeiter und legt Wert darauf, neben der Mehlherstellung auch das Holz für die Befeuerung des Backofens zu beschaffen ## Tätigkeitsfelder Die Mühlenbäckerei Riedel betreibt eine Mühle und eine Backstube. Zu den Tätigkeitsfeldern gehören die Herstellung von Mehl und die Produktion von verschiedenen Backwaren. Die Bewirtschaftung des Holzes für die Befeuerung des Backofens ist ebenfalls ein wichtiger Bestandteil der Arbeit ## Leistungen & Services Die Mühlenbäckerei Riedel bietet folgende Leistungen und Services: - Mahlen von Roggenmehl Typ 1790 - Herstellung von Dinkelschrot fein und grob - Herstellung von Roggenmehl Type 1150 und Weizenmehl T. 630 - Produktion von verschiedenen Brotarten und Backwaren ## Produkte Die Mühlenbäckerei Riedel bietet eine vielfältige Auswahl von Produkten, darunter: - Roggenbrot (100% Roggenmehl Typ 1150 mit Natursauerteig OHNE Hefe) - Schrotbrot (50% Roggenmehl Typ 1150, 50% Roggenschrot Typ 1790, Natursauerteig und 0,5% Hefe) - Dinkelschrot fein und grob - Mehrkornmischung - Hefezöpfe - Prophetenkuchen - Schweineohren - Windmühlen Quarkkuchen - Mandarinen-Schmand- Kuchen - Waldfruchtkuchen - Hefekuchen - gemischt - Körnerbrötchen - gemischt ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein besonderer Schwerpunkt liegt bei der Herstellung von Brot nach altdeutscher Art, insbesondere für Allergiker mit Weizenglutenunverträglichkeit, wie dem frei geschobenen Roggenbrot und dem Schrotbrot. Die Mühle mahlt das Roggenmehl selbst für den eigenen Produktionsbedarf. Das Unternehmen legt Wert darauf, Roggenmehl Typ 1790, Natursauerteig und 0,5% Hefe zu verwenden ## Über uns / Über mich Die Mühlenbäckerei Riedel ist ein Familienbetrieb, der seit vier Generationen in der Schönborner Mühle besteht. Lutz Riedel beschäftigt aktuell vier Mitarbeiter und legt Wert darauf, Tradition und Qualität zu vereinen ## Öffnungszeiten Die Backstube ist nicht an allen Wochentagen geöffnet, da neben der Mehlherstellung auch das Holz für die Befeuerung des Backofens gespalten, gestapelt und getrocknet werden muss. Die Öffnungszeiten sind wie folgt: - Dienstag bis 18:00 Uhr - Mittwoch bis 18:00 Uhr - Donnerstag bis 18:00 Uhr - Freitag nach Absprache ## Adresse & Kontaktdaten - Mühlenbäckerei Riedel Familie Riedel Schönborn Mühle 1 07819 Schönborn - Telefon 036482 / 323 49 - Telefon 036482 / 863 91 - E-Mail [email protected] 
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