Bäckereien in Friolzheim
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Rathausstr. 2, 71292 Friolzheim, Baden-Württemberg
07044 41666
## Einleitung / Überblick Die Bäckerei Jäkle ist ein traditionelles Handwerksunternehmen, das sich in Friolzheim befindet und eine Vielzahl von Backwaren und Konditoreiwaren herstellt und verkauft. Das Unternehmen bietet zudem eine Gaststätte mit Fremdenzimmern und regelmäßigen Frühstücksbuffets ## Tätigkeitsfelder Die Bäckerei Jäkle betreibt einen Ladenverkauf und eine Gaststätte. Darüber hinaus werden Veranstaltungen wie Pfingstmarkt und Kirbe mit gutbürgerlicher Küche angeboten. Die Gaststätte bietet zudem sieben Fremdenzimmer und ein Frühstücksbuffet in regelmäßigen Abständen ## Leistungen & Services Die Bäckerei Jäkle bietet folgende Leistungen und Services: - Herstellung und Verkauf von Backwaren und Konditoreiwaren - Betrieb einer Gaststätte mit gutbürgerlicher Küche - Angebot von Fremdenzimmern - Regelmäßige Frühstücksbuffets - Catering für Veranstaltungen wie Pfingstmarkt und Kirbe ## Produkte Die Bäckerei Jäkele bietet eine Auswahl verschiedener Produkte, darunter: - Backwaren nach überlieferten Rezepten vom Großvater Heinrich Laidig - Konditoreiwaren - Zwetschgendatschi - Rehbraten - Hirschgulasch - Rostbraten mit hausgemachten Spätzle ## Schwerpunkte & Besonderheiten Ein besonderer Schwerpunkt liegt bei der Bäckerei Jäkle im handwerklichen Backen nach traditionellen Rezepten. Ein Holzbackofen wurde wieder eingebaut, um diese Tradition zu pflegen. Zudem wird Wert darauf gelegt, eine barierfreie Umgebung zu schaffen, beispielsweise durch eine Auffahrrampe am Eingangsbereich. Die Gaststätte wird für besondere Festlichkeiten zur Verfügung gestellt, wenn Familienfeiern oder Firmenjubilären stattfinden. Zum jährlichen Pfingstmarkt und zur Kirbe im Oktober locken spezielle Angebote wie Rehbraten und Hirschgulasch ## Über uns / Über mich Die Bäckerei Jäkle wurde in der dritten Generation übernommen und setzt das handwerkliche Backen fort. Seit 2008 wird das Unternehmen von Ralf Jäkle geführt, der den Ladenverkaufsraum modernisiert und eine Auffahrrampe für Kinderwägen und Behinderte angebracht hat. Der Holzbackofen wurde wieder eingebaut, um nach überlieferten Rezepten vom Großvater, Heinrich Laidig, tolle Backwaren zu backen. Rund 20 Mitarbeiter sind im modernen Backbetrieb beschäftigt, die nach allen Regeln der handwerklichen Kunst arbeiten ## Öffnungszeiten Die Öffnungszeiten variieren je nach Wochentag und Saison. Im Allgemeinen gelten folgende Zeiten: Montag: geschlossen Dienstag - Freitag: 06.30 - 12.30 Uhr und 15.00 - 17.30 Uhr Samstag: 06.30 - 12.00 Uhr Sonntag: 08.00 - 11.00 Uhr und 14.00 - 16.00 Uhr Während der Sommerferien gelten spezielle Öffnungszeiten, in denen Dienstag bis Freitag nur vormittags geöffnet ist. Eine kurze Winterpause wird eingelegt. Frühstücksbuffets werden regelmäßig angeboten ## Adresse & Kontaktdaten - Bäckerei Jäkle - Rathausstraße 2 - 71292 Friolzheim - Telefon: 0 70 44 / 4 16 66 - Fax: 0 70 44 / 9 41 59 46 - E-Mail: [email protected] 
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Steinäckerstraße 4, 71292 Friolzheim, Baden-Württemberg
07044 9076729
Bäckerei, Konditorei 
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Leonberger Str. 85, 71292 Friolzheim, Baden-Württemberg
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Hier setzen unsere gut ausgebildeten Bäcker eigene Sauerteige nach Hausrezepten auf – mischen Mehl, Wasser, Hefe und Zucker als Grundzutaten unserer Brote in unserer Backstube in Ehningen, formen unser Steinofenbrot und flechten beispielsweise Hefezöpfe von Hand. Besonders wichtig: Unser Teig braucht viel Liebe und Geduld. Wir lassen den Teig deshalb traditionell – und wie vor Jahrhunderten – natürlich reifen. Der Sauerteig reift dabei nämlich über 3 Stufen. Mit eigenem Natursauerteig setzen wir das Anfrischsauer an, lassen es über den Grundsauer bis zum Vollsauer volle 26 Stunden reifen. Die Sauerteig-Reifung wird dabei sorgfältig überwacht und kontrolliert: Regelmäßig werden pH-Wert und Säuregrad überprüft. Um das Arbeiten so angenehm wie möglich zu gestalten, schafft beispielsweise in unserer Backstube eine moderne Lüftungsanlage ideale Raumluftverhältnisse und reduziert die Mehlstaubbelastung auf ein Minimum. So haben wir Sommer wie Winter ein angenehmes Arbeitsklima und beugen zusätzlich der Berufskrankheit des Bäckerasthmas vor.