Werns Mühle, Ottweiler

Extreme Kurzfassung: Ablauf Besprechung Teilnehmer: Frau Keller (FK), meine Eltern, meine Schwester, meine Nichte und ich Geplante Diamanten Hochzeit mit 26 Personen, Mittagessen und Kaffee und Kuchen F: Können wir ein Buffet bekommen? FK: Buffet machen wir erst ab 40 Personen. Sonst ist das nur Gefitzel! F: Können wir zur Vorspeise Antipasti bekommen? FK: Antipasti machen wir nicht. Wir sind schließlich auch kein italienisches Restaurant! A: Da wir alle schon öfter als Gäste in diesem Haus waren, wissen wir, dass dies sehr wohl angeboten wird. F: Können wir zum Hauptgericht auch Rinderfilet bekommen. FK: Da wir ausschließlich regionale Lebensmittel verwenden geht das nicht. In der Kürze der Zeit (14 Tage) können wir kein Rinderfilet bekommen. Nehmen sie unser Schnitzel. Das wird immer gern gegessen. A: Stimmt! Wenn ich Seeteufel bestelle freue ich mich auch über Fischstäbchen, weil die halt von anderen gerne gegessen werden. Unglaublich. FK: Wie sollen wir die Tische stellen A: Ein T wäre schön. Das Brautpaar oben am Tisch und die Gäste dann an dem langen Tisch FK: Ein T stellen wir nicht. A: Als Dienstleister wäre hier die richtige Antwort „machen wir gerne“ gewesen. Und hier wäre dann auch der Punkt erreicht gewesen, an dem ich bei „meiner“ Veranstaltung aufgestanden und gegangen wäre! Am nächsten Tag, als meine Schwester noch einmal wegen den Tischen angerufen hat, wurde ihr dann nur noch salopp gesagt, dass der Raum ab 16:30 Uhr wieder für die Vorbereitung der nächsten Veranstaltung benötigt wird und wir bis dahin gegangen sein sollten. Es ist schön für ihr Restaurant, dass sie selbst an dem Mittwoch, an dem dieses Gespräch stattgefunden hat, eine Tafel vor der Tür mit der Aufschrift „AUSGEBUCHT“ stehen hatten. Demnach scheint die Nachfrage entsprechend groß zu sein. Aber das rechtfertigt in keiner Art und Weise die arrogante und herablassende Art von Frau .... Tief in ihr drin schlummert wohl auch eine nette und zuvorkommende Person. Es ist nur schade, dass diese Person an dem Tag wohl keinen Ausgang hatte. Nachdem meine Schwester in einer weiteren Mail erwähnt hat, wer der Bruder des Bräutigams ist, führte dies nahezu zu einer Neugeburt von FK. Auf einmal war die Bestellung von Rinderfilet als Hauptspeise sogar bis 4 Tage vor der Veranstaltung noch möglich. Und aller spätestens jetzt hätte ich meine Veranstaltung abgesagt. Bei den unbekannten aus Saarlouis geht kein Rinderfilet … aber bei den Bekannten ist das auf einmal kein Problem mehr. Lächerlich! Zu der eigentlichen Veranstaltung bleibt noch anzumerken, dass der Ablauf funktioniert hat und dass das Essen ok war. Das abrupte Ende um 16:30 Uhr fanden wir schon ein wenig störend, aber wir wussten ja, dass es so kommen würde. Da die Maskenpflicht innerhalb der Gastronomie inzwischen aufgehoben war, konnten wir auch den ein oder anderen Blick auf das Gesicht von Frau ... werfen, wenn Sie an unserem Raum vorbei gestapft ist. Sollte sie gelächelt haben, hat sie vergessen, das auch ihrem Gesicht mitzuteilen. So sollte man, meiner Meinung nach, als Gastgeberin nicht in Erscheinung treten. Der Gipfel der Frechheit oder Arroganz ist dann aber noch die Tatsache, dass Sie meine Eltern zu ihrer diamantenen Hochzeit nicht einmal gratuliert hat. Vielleicht sehe ich einige Dinge zu eng, aber für mich wäre sowas selbstverständlich. Sowas gehört einfach zum guten Ton einer Gastgeberin und / oder eines Gastgebers dazu. Beruhigend ist, dass keiner von uns jemals wieder ein Gespräch mit Frau ... führen muss. Beunruhigend ist dann aber auch wohl die Tatsache, dass es ihr sicherlich egal sein wird. Hier ist jeglicher Bezug zum korrekten Verhalten gegenüber dem Gast abhandengekommen. Aber wenn hier ja immer ausgebucht ist muss sie sich darüber ja keine Gedanken machen. Wie war das mit dem Hochmut? Ich bleibe dabei. Wer nicht unbedingt dort hin muss, verpasst nichts. Essen ist gut, aber das ist es in vielen anderen Restaurants auch.

Wir waren am 2. Weihnachtstag in der Werns Mühle zum Essen. Mein Mann hatte das Tafelspitz, was echt hervorragend war. Wir können sagen, so ein gutes Tafelspitz haben wir in der Gastronomie noch nie gegessen. Ich hatte das Cordon Bleu, was für mich sehr gewöhnlich war. Nachdem es groß auf der Karte beworben wird, war ich echt enttäuscht. Das hätte ich zu Hause auch so hinbekommen. Die Panade war keinesfalls knusprig, eher ungebraten. Tut mir wirklich leid, aber vielleicht lag es an dem Termin. Da wird vielleicht einiges vorgemacht und nur noch gewärmt. Service war auch eher dürftig. Das hört man ja immer wieder, da muss man vielleicht mal das Personal schulen. Keine Rückfragen, schmeckt es oder beim Abräumen, hat es geschmeckt.

2mal Fisch --> sehr lecker angerichtet, appetitlich , gelungene Soße, Kohlrabi-Julienne zur Dorade ausgesprochen lecker --> verbesserungswürdig ist die "Nebenzimmer-Wartehalle-Atmosphäre", es sollten kleine Blumen-Raumteiler z.B. eingefügt werden, um dem Riesenraum das Hallen-Feeling zu nehmen. Die Blumenbilder auf der Glanztapete sowie die weißen Riesenlampen sind ein absolutes No-go. Ansonsten unbedingt weiterzuempfehlen.

Der Service lässt mehr als zu wünschen übrig.sowohl was die Wartezeit betrifft,als auch die Anzahl der verschiedenen Bedienungen,von denen einer nicht weiss,was der andere macht,was dann zu Verwechslungen bei der Bestellung führte.Wir mussten nach dem Salat noch eine Stunde aufs Essen warten,das eine Dessert war komplett falsch,das andere teilweise(wollten zweierlei Mousse au chocolat und bekamen Ziegenmousse);nach der langen Wartezeit hatten wir aber keine Lust darauf auch nochmal zu warten und nahmen das Falsche. Das Ganze war so,daß der erste mit seinem Dessert schon fertig war,als der letzte seines erst bekam. Es kommt einem vor wie eine völlig unübersichtliche Massenabfertigung und ein Möchtegerne Sterne-Restaurant,wo nichts wirklich Sterne verdient-außer dem Essen...wenns denn kommt.Hier ist noch viel zu tun,sonst herrscht bald Leere in der Mühle.

Die Wirtsleute hatten früher das ausgezeichnete Restaurant "Die Linde" in Mainzweiler. Hier stimmte das Ambiente, das Essen war hervorragend. Nun haben Sie viel Geld investiert in der "Werns Mühle" und das soll wohl mit allen Mitteln wieder reingeholt werden. Das Essen ist mittlerweile ne Katastrophe, das Personal überfordert und das Ambiente gleicht einer alten Scheune. Mit anderen Worten: Nix mehr...