WEIN ESSIG, Augsburg

Einleitung / Überblick

Wein Essig Franz Seitz ist ein Unternehmen, das sich mit der Herstellung von Essig beschäftigt. Das Unternehmen wird von Franz Seitz geführt und befindet sich in Augsburg

Tätigkeitsfelder

Das Unternehmen betreibt die Herstellung von Essig. Zu den Arbeitsbereichen gehören die Herstellung und Vertrieb von Essigprodukten sowie die Überwachung durch Markt- bzw. Gesundheitsamt

Leistungen & Services

Das Unternehmen bietet folgende Leistungen und Services an:

• Herstellung von Essig
• Markt- bzw. Gesundheitsamt Überwachung
• Drucksterile Filtration

Produkte

Wein Essig Franz Seitz bietet folgende Produkte an:

• Essige, vergoren in Glasballons und Barrique-Fässern
• Essige, mindestens 3 Jahre alt
• Essige, Markt- bzw. Gesundheitsamt überwacht und drucksteril gefiltert

Schwerpunkte & Besonderheiten

Ein besonderer Schwerpunkt liegt bei Wein Essig Franz Seitz in der Herstellung von Essig in Glasballons und Barrique-Fässern, die mindestens drei Jahre gereift sind und Markt- bzw. Gesundheitsamt überwacht und drucksteril gefiltert werden. Trotz der höheren Essigsäuregehalts wird die Dosierung am Anfang als schwieriger beschrieben, das Aroma als umso größer. Es entsteht ein Satz aus Traubenfarbstoff und Holzfass, der nach einiger Zeit abgesetzt wird. Die Essige werden ausschließlich in Glasballons und Barrique-Fässern vergoren und lesen und Eisweinen entstehen vielfältige Geschmacksvarianten. Der Säuregehalt liegt zwischen sechs und zehn Prozent

Über uns / Über mich

Franz Seitz ist Geschäftsführer und Inhaltlich Verantwortlicher gemäß § 10 Absatz 3 MDStV von Wein Essig Franz Seitz. Er wird als eine Person beschrieben, die sich mit der Herstellung von Essig beschäftigt und diese in Glasballons und Barrique-Fässern vergoren lässt

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Herstellung von Essig erfolgt in Holzfässern oder Steingutbehältern über das „Orléans-Oberflächenverfahren“. Der Wein wird vergoren und in Barrique-Fässern entstehen bei Temperaturen zwischen 20 und 25 Grad nach dem flüchtigen Estergeruch, feine, blumige Aromen. Die Verordnung über Essig und Essigessenzen von 1972 legt einen Mindestgehalt von 50 Gramm Essigsäure pro Liter fest, also 5%. Die Essige werden drucksteril gefiltert und Markt bzw Gesundheitsamt überwacht

Adresse & Kontaktdaten

• Anschrift: Walterstr. 5, PLZ/Ort: 86153 Augsburg
• Tel: (0821) 56 89 014
• Fax: (0821) 56 89 090
• Mail: [email protected]