Wacker Asbach, Wallhausen

Einleitung / Überblick

Wacker Asbach ist ein handwerklicher Betrieb für Fleisch- und Wurstwaren mit Sitz in Wallhausen-Asbach. Das Unternehmen bietet hochwertige Produkte aus eigener Herstellung an, die nach traditionellen Rezepten verarbeitet werden. Ein weiterer Vertriebsweg ist der wöchentliche Stand auf dem Wochenmarkt in Crailsheim

Tätigkeitsfelder

Das Unternehmen ist in der handwerklichen Fleischerei und Metzgerei tätig. Der Schwerpunkt liegt auf der eigenen Produktion von Fleisch- und Räucherwaren sowie dem direkten Verkauf an Endkunden

Produkte

Das Sortiment umfasst eine breite Palette an frischem Fleisch und traditionellen Wurstwaren. Zu den angebotenen Produkten gehören unter anderem:

• Frischfleisch wie Schnitzel, Kotelett, Rücken, Filet, Bratenfleisch, Bauch und Kesselfleisch
• Räucherwaren wie Bierschinken, geräucherte Leber- und Blutwurst sowie Pressack
• Wurstwaren wie frische und geräucherte Bratwurst, Grillwürste, Paprikawürste und Leberwurst
• Spezialitäten wie Schälrippchen, Leiterle und Fleischpakete

Schwerpunkte & Besonderheiten

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der traditionellen Herstellung nach althergebrachten Hausmacher-Rezepten. Alle Räucherwaren werden in der hauseigenen Rauchkammer mit reinem Buchenholz geräuchert. Ein weiteres Markenzeichen ist die Verwendung von Fleisch der Schwäbisch Hällischen Schweinerasse

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Produktion zeichnet sich durch handwerkliche Methoden aus. Für die Räucherwaren kommt eine traditionelle Rauchkammer zum Einsatz, in der ausschließlich Buchenholz verwendet wird. Die für die Produktion verwendeten Schweine werden im eigenen Stall gehalten und mit selbst hergestelltem Futter gefüttert, das einen hohen Gerstenanteil sowie selbst angebaute Erbsen enthält

Preise / Kostenstruktur

Die Preise für die Fleisch- und Wurstwaren sind transparent ausgewiesen und gelten ab dem 1. Mai 2024. Beispiele für Preise je Kilogramm sind:

• Schnitzel: 11,90 €
• Rücken am Stück: 10,90 €
• Kotelett: 8,80 €
• Filet: 14,90 €
• Frische Bratwurst: 10,80 €
• Geräucherte Bratwürste (Paar): 2,40 €

Öffnungszeiten

Das Unternehmen ist an folgenden Tagen für Kunden erreichbar:

• Mittwoch und Donnerstag: 14:00 bis 18:00 Uhr
• Samstag: 09:00 bis 11:00 Uhr

Zusätzlich ist ein Stand auf dem Wochenmarkt in Crailsheim freitags von 07:00 bis 12:00 Uhr geöffnet

Adresse & Kontaktdaten

• Für die Kontaktaufnahme und Anfahrt stehen folgende Informationen zur Verfügung
• Name: Wacker Asbach
• Straße: Bogenstraße 5
• PLZ Ort: 74599 Wallhausen-Asbach
• Telefon: 07955 / 74 05
• E-Mail: [email protected]