Vunn uns, Mörstadt

Einleitung / Überblick

Vunn uns | Mundorff ist ein bäuerlicher Familienbetrieb in Mörstadt, der Schweine züchtet, hält und schlachtet, um daraus Fleisch- und Wurstwaren in Direktvermarktung anzubieten. Der Betrieb versteht sich als Quereinsteiger und betreibt eine Nutztierhaltung, die auf Achtung und Verantwortung basiert

Tätigkeitsfelder

Das Unternehmen betreibt Acker- und Weinbau. Der Schwerpunkt liegt auf der Schweinezucht und -haltung für die eigene Fleischverarbeitung und Direktvermarktung

Leistungen & Services

Das Unternehmen bietet die Vakuumverpackung von Fleischwaren als Standard an. Darüber hinaus stellt es hausgemachte Fruchtaufstriche und Schmalz her und bietet Präsentkörbe sowie Geschenkgutscheine an. Bestellungen sind in Dosen, Darm oder tiefkühlfertig in der gewünschten Menge möglich

Produkte

Das Sortiment umfasst Hausmacher Fleisch- und Wurstwaren ausschließlich aus eigener Zucht, Haltung und Schlachtung. Dazu gehören unter anderem Fleischkäse, Salami, Schinken, Blutwurst, Leberwurst, Bratwurst, Mett, Wellfleisch, Leberknödel, Schwartenmagen und Nussblutwurst. Das Angebot an Dosenwurst ist durchgängig verfügbar

Schwerpunkte & Besonderheiten

Das Unternehmen verzichtet auf Massenproduktion und setzt stattdessen auf Qualität. Alle Produkte werden ohne Zusatzstoffe hergestellt und nur mit natürlichen Gewürzen verfeinert. Es werden keine deklarationspflichtigen Stoffe wie Nitrit oder Glutamat verwendet. Die Schweine leben mindestens ein Jahr lang in einem Außenklima-Stall mit reichlich Licht, Luft und mehr Platz als gesetzlich vorgeschrieben. Die Schlachtung der Tiere erfolgt durch das Unternehmen selbst vor Ort

Über uns / Über mich

Der Betrieb wird als bäuerlicher Familienbetrieb von Quereinsteigern weitergeführt, die den elterlichen Hof übernommen haben. Das Unternehmen sieht sich selbst nicht speziell als Landwirt oder Metzger im herkömmlichen Sinne. Es hinterfragt kritisch die heutige Praxis in der Landwirtschaft und der Fleischverarbeitung

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Schweine werden in eigener Tierhaltung mit Handfütterung aufgezogen. Bei der Fleischverarbeitung werden ausschließlich natürliche Gewürze verwendet, wie sie auch in einer privaten Küche zu finden sind. Auf künstliche Aromen, Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel wird vollständig verzichtet. Die meisten Fleischwaren werden standardmäßig vakuumverpackt angeboten

Preise / Kostenstruktur

Für den Vakuumiervorgang wird eine Pauschale von 0,25 € pro Päckchen berechnet. Im Sortiment finden sich folgende beispielhafte Preise:

• Fleischkäse (im 500 g Förmchen): 15,00 €
• Salami luftgetrocknet: 20,00 €
• Schinken roh luftgetrocknet: 21,00 €
• Nussblutwurst getrocknet: 14,80 €
• Ring Fleischwurst: 12,70 €
• Ring Blutwurst: 8,00 €
• Ring Leberwurst: 8,00 €
• Schwartenmagen: 8,00 €
• Leberknödel: 9,90 €
• Mett: 9,70 €
• Wellfleisch: 8,00 €
• Dosen Bratwurst (400 g): 4,99 €
• Dosen Leberwurst (400 g): 4,20 €
• Dosen Blutwurst (390 g): 4,20 €
• Dosen Eisbein (400 g): 4,99 €
• Dosen Kartoffelbratwurst (400 g): 4,99 €

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Vunn uns | Mundorff
• Straße: Langgasse 27
• PLZ Ort: 67591 Mörstadt
• Telefon: 06247/886
• E-Mail: [email protected]