VLEISCHEREI, Leipzig

Einleitung / Überblick

VLEISCHEREI UG (haftungsbeschränkt) ist ein veganer Gastronomiebetrieb in Leipzig, der sowohl als Restaurant als auch als Catering-Service tätig ist. Das Unternehmen bietet eine rein vegane Küche an und betreibt verschiedene Standorte sowie einen professionellen Partyservice

Leistungen & Services

Das Unternehmen bietet ein breites Spektrum an gastronomischen Dienstleistungen an. Dazu gehört die Bewirtung vor Ort in den jeweiligen Betrieben sowie ein individuelles Catering-Angebot für verschiedene Anlässe Das Catering-Angebot umfasst die Planung und Umsetzung von kulinarischen Leistungen für private und geschäftliche Veranstaltungen. Kunden können dabei zwischen verschiedenen Formaten wählen:

• Fingerfood
• Kalte und warme Buffets
• Getränkevariationen

Das Catering wird für unterschiedliche Veranstaltungsarten wie Hochzeiten, Empfänge, Geburtstage, Firmenveranstaltungen, Institutionelle Events, Messen sowie Festivals angeboten

Produkte

Das kulinarische Angebot der VLEISCHEREI ist vollständig vegan gestaltet. Das Sortiment umfasst verschiedene Speisen und Speisengruppen:

• Burger (unter anderem Saitan-Linsen-Burger und Gemüse-Hülsenfrucht-Burger mit verschiedenen Beilagen wie Sauerkraut, Salat und Remoulade)
• Buffets und Fingerfood
• Verschiedene Saucen und Dips (z. B. Hummus, Tzaziki, Aioli, BBQ-Sauce)

Schwerpunkte & Besonderheiten

Die VLEISCHEREI verfügt über eine eigene Produktions- und Cateringküche, die seit Anfang 2016 besteht. Das Unternehmen ist zudem auf die Verpflegung bei Festivals wie der FUSION, IBUG, Nation oder dem Hörspielsommer spezialisiert. Neben dem Hauptstandort gibt es weitere Standorte in Leipzig, darunter eine kleine VLEISCHEREI in der Karl-Heine-Straße gegenüber dem Westwerk

Über uns / Über mich

Das Unternehmen blickt auf eine langjährige Geschichte zurück, die 2008 mit der VLEISCHEREI am Felsenkeller begann. Nach dem Umzug in die grössere Betriebsstätte an der Eisenbahnstraße feiert der Betrieb im Februar 2025 sein fünfjähriges Bestehen am aktuellen Standort. Geschäftsführer ist Christoph Liebers

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Das Angebot richtet sich an verschiedene Kundengruppen, die Wert auf vegane Ernährung legen. Dies umfasst:

• Privatpersonen für Feierlichkeiten wie Hochzeiten oder Geburtstage
• Unternehmen für Firmenveranstaltungen oder Messen
• Institutionen und Veranstalter von Festivals oder Gruppenveranstaltungen

Öffnungszeiten

Die Öffnungszeiten für den Standort an der Eisenbahnstraße gestalten sich wie folgt:

• Montag: geschlossen
• Dienstag: 17:00 - 22:00 Uhr
• Mittwoch: 17:00 - 22:00 Uhr
• Donnerstag: 17:00 - 22:00 Uhr
• Freitag: 11:30 - 14:00 Uhr (Kantine) und 17:00 - 22:00 Uhr
• Samstag: 12:00 - 22:00 Uhr
• Sonntag: 12:00 - 22:00 Uhr

Adresse & Kontaktdaten

• Name: vegan cuisine & catering VLEISCHEREI UG (haftungsbeschränkt)
• Straße: Demmeringstraße 57
• PLZ Ort: 04177 Leipzig
• Telefon: 0341 - 49 26 25 20
• E-Mail: [email protected]
• Name: VLEISCHEREI
• Straße: Eisenbahnstraße 128
• PLZ Ort: 04315 Leipzig
• Telefon: 0341 - 68 70 97 90