Vaccastracca, Bad Hersfeld

Einleitung / Überblick

Das Vaccastracca ist ein Restaurant, Osteria und Pizzeria in Bad Hersfeld, das italienische Küche anbietet. Es versteht sich als ein Ort, der Tradition, familiäre Atmosphäre und die Werte gemeinsamer Mahlzeiten pflegt

Tätigkeitsfelder

Das Unternehmen betreibt ein Restaurant mit den Schwerpunkten italienische Küche, Pizzeria und Osteria

Leistungen & Services

Das Restaurant bietet einen Mittags-Service an. Es verfügt über einen separaten Raum namens "Limoncello" und veranstaltet Events

Produkte

Das Angebot umfasst Antipasti, Pasta, Fisch, Pizza, Fleischgerichte und Desserts. Konkrete Gerichte aus der Speisekarte sind unter anderem:

• Tagliatelle al ragù
• Pizza Duca di Parma
• Ribeye im Heu
• Verschiedene Taglieri (Brett) mit italienischen Schinken-, Salami- und Käsesorten
• Parmigiana mit Auberginen, Mozzarella, Tomatensauce, Burrata und Parmigiano
• Frittierte Burrata mit Parmaschinken
• Gemischte Bruschette
• Ein Salat mit Wasserbüffel-Fleisch und Thunfischsoße

Schwerpunkte & Besonderheiten

Das Restaurant legt Wert auf eine gemütliche und intime Atmosphäre. Es bezieht sich auf eine Familientradition, bei der Mahlzeiten als wichtiger Moment zelebriert wurden. Ein wiederkehrendes Symbol ist die Glocke, die zum Essen rief und für Familie und Liebe steht. Nach dem Essen ist es Tradition, ein Stück Käse aus der Region zu genießen

Über uns / Über mich

Das Team von Vaccastracca verbindet eine Leidenschaft für italienisches Essen, Wein und Gastfreundschaft. Die Gründer erinnern sich an ihre Kindheit in Italien, insbesondere in den Prosecco-Bergen der Region Veneto. Die Tradition des gemeinsamen Essens mit Familie und Freunden wird hochgehalten. Der Name "Vaccastracca" leitet sich von dem italienischen Sprichwort "la boca no la xe stracca finché no la sa da vacca" ab, was sinngemäß bedeutet, dass der Mund nicht müde wird, bis er (den Geschmack) von der Kuh kennt

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Philosophie des Hauses basiert auf den Prinzipien Qualität, Handarbeit, Tradition, Respekt für die Umwelt und Saisonalität. Die Gerichte werden mit Liebe und Leidenschaft zubereitet

Preise / Kostenstruktur

Aus der Speisekarte sind folgende Preise belegt:

• Tagliere Misto für 2 Personen: 27,70 €
• Parmigiana a modo nostro: 14,90 €
• Burrata fritta: 15,90 €
• Bruschette miste: 12,00 €
• Zintlhof Bufala Tonnata: 17,90 €

Öffnungszeiten

Das Restaurant hat an folgenden Tagen geöffnet:

• Dienstag bis Samstag: 11:30 bis 15:00 Uhr und 17:30 bis 22:00 Uhr
• Sonntag: 17:30 bis 22:00 Uhr
• Montag: Ruhetag

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Vaccastracca
• Straße: Benno Schilde Straße 2
• PLZ Ort: 36251 Bad Hersfeld
• Telefon: 06621 8951160