Teigbude, Timmendorfer Strand

Einleitung / Überblick

Die Teigbude ist eine neapolitanische Pizza Bar in Timmendorfer Strand-Niendorf/O. Sie bietet ihren Gästen traditionelle neapolitanische Pizza an, die als immaterielles Kulturerbe von der UNESCO anerkannt ist

Produkte

Das Unternehmen bietet neapolitanische Pizza sowie eine Auswahl an Weinen und Getränken an

• Neapolitanische Pizza
• Weißweine: Grauburgunder „Manz“, Weißburgunder „Wolke“, Lugana „Selva Capuzza“
• Roséweine: Swimming Rose, Maurel Rose
• Rotweine: Primitivo „Vinuva“, Lupo Meraviglia „Tre Puglia“, Montepulciano d’Abruzzo „Illuminati“
• Vino Frizzante „Montinaro“
• Teigbude Hauswein Grauburgunder
• Aperol
• Lillet M

Schwerpunkte & Besonderheiten

Die Teigbude legt Wert auf die authentische Herstellung neapolitanischer Pizza nach traditioneller Kunst

• Die Pizza wird nach neapolitanischer Tradition zubereitet, ein von der UNESCO anerkanntes immaterielles Kulturerbe
• Der Teig besteht traditionell aus Caputo Weizenmehl, Hefe, Wasser, Salz und Olivenöl und ruht mindestens 48 Stunden
• Die Pizza wird bei etwa 400 Grad gebacken, was zu einem dünnen Boden und einem luftigen, weichen, knusprigen Rand führt
• Es werden klassische Zutaten wie Mutti Polpa Tomatensauce verwendet
• Das Team rund um Pizzaiolo Domenico aus Capri bringt diese Kultur den Gästen näher

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Arbeitsweise bei der Herstellung der Pizza folgt einem spezifischen traditionellen Prozess

• Der Teig wird aus Caputo Weizenmehl, Hefe, Wasser, Salz und Olivenöl zubereitet
• Der Teig ruht nach der Zubereitung mindestens 48 Stunden
• Die Pizza wird mit viel Liebe und Leidenschaft weiterverarbeitet
• Der Backvorgang erfolgt bei etwa 400 Grad Celsius

Preise / Kostenstruktur

Es sind Preisangaben für verschiedene Weine verfügbar

• Grauburgunder „Manz“: 8 / 28
• Weißburgunder „Wolke“: 8 / 25
• Lugana „Selva Capuzza“: 9 / 32
• Swimming Rose: 7 / 24
• Maurel Rose: 8 / 25
• Primitivo „Vinuva“: 7 / 24
• Lupo Meraviglia „Tre Puglia“: 8 / 27
• Montepulciano d’Abruzzo „Illuminati“: 8 / 28
• Vino Frizzante „Montinaro“: 6 / 20
• Teigbude Hauswein Grauburgunder: 7 / 23

Adresse & Kontaktdaten

• Das Unternehmen ist unter folgender Adresse und über diese Kontaktdaten erreichbar
• Teigbude - Neapolitanische Pizza Bar
• Strandstraße 154
• 23669 Timmendorfer Strand - Niendorf / O
• Telefon: 0 45 03 / 8 98 60 60
• E-Mail: [email protected]