Subrosa, Kiel

Einleitung / Überblick

Das SUBROSA ist ein Café, eine Kneipe und ein Restaurant mit veganer und vegetarischer Küche in Kiel-Gaarden. Es wird seit 1995 kollektiv selbstverwaltet und versteht sich auch als Kulturort

Tätigkeitsfelder

Das SUBROSA vereint mehrere Bereiche unter einem Dach. Es handelt sich um einen Gastronomiebetrieb mit angeschlossenem Kulturprogramm

• Restaurant- und Kneipenbetrieb
• Veranstaltungsort für Kulturprogramme
• Cafébetrieb

Leistungen & Services

Das SUBROSA bietet seinen Gästen einen vollwertigen Gastronomie- und Kulturbereich. Der Fokus liegt auf einem entspannten und zeitgemäßen Erlebnis

• Veganes und vegetarisches Essen von Mittwoch bis Sonntag
• Angebot von wechselnder Tagessuppe und veganem Kuchen
• Durchführung von Veranstaltungen auch außerhalb des Restaurantbetriebs
• Möglichkeit für Gruppen-Reservierungen ab 15 Personen
• Option einer Fördermitgliedschaft zur Unterstützung des Kollektivs

Produkte

Das Speisenangebot ist vielfältig und basiert auf frischen Zutaten. Es umfasst unter anderem:

• Burger
• Pizza
• Frittiertes
• Pfannen- und Ofengerichte
• All-time-Favourites wie Röstkartoffelsalat oder Tofu-Reis-Spinat-Bratlinge
• Kleine Leckereien wie Bruschetta oder einen Brotkorb mit frischem Brot und hausgemachtem Dip
• Wechselnde saisonale Aktionsessen

Schwerpunkte & Besonderheiten

Das SUBROSA legt großen Wert auf Qualität, Frische und eine entschleunigte Atmosphäre. Es zeichnet sich durch seine lange Tradition und kollektive Struktur aus

• Erstes rein vegetarisches Restaurant in Kiel (seit 1995)
• Frühes Angebot veganer Gerichte ab 1995
• Verzicht auf Convenience-Produkte
• Alle Gerichte basieren auf selbst kreierten Rezepten mit frischen Lebensmitteln
• Inspiration durch jahrelange vegane und vegetarische Kocherfahrung
• Bezahlbare Preise trotz steigender Lebensmittelkosten
• Kein Fast-Food-Laden, Wertschätzung für Zeit beim Essen
• Kollektive Selbstverwaltung

Über uns / Über mich

Das SUBROSA wird als Kollektiv betrieben und finanziert sich primär durch den Gastronomiebetrieb. Das Ziel ist es, einen alternativen Arbeits- und Wohlfühlort zu erhalten

• Betrieb durch das Café- und Kneipenkollektiv Subrosa
• Einnahmen werden bisher alle aus dem Restaurant- und Kneipenbetrieb erwirtschaftet
• Fördermitgliedschaften sollen die finanzielle Stabilität erhöhen und kollektives Arbeiten sowie Veranstaltungen ermöglichen

Preise / Kostenstruktur

Für die Fördermitgliedschaft gelten festgelegte Mindestbeiträge. Die Mitgliedschaft ist flexibel kündbar

• Fördermitgliedschaft: Mindestbeitrag 60€ pro Jahr oder 5€ pro Monat
• Beitragshöhe ist frei wählbar, mindestens jedoch der festgelegte Mindestbetrag
• Kündigung beidseitig monatlich zum Monatsende mit 14-tägiger Frist schriftlich möglich
• Mitgliedschaft endet automatisch im Monat des ausbleibenden Beitrags

Öffnungszeiten

Die Küche hat zu folgenden Zeiten geöffnet:

• Mittwoch bis Samstag: 17:00 - 22:00 Uhr
• Sonntag: 15:00 - 21:00 Uhr

Adresse & Kontaktdaten

• Name: SUBROSA (Café- und Kneipenkollektiv Subrosa)
• Straße: Elisabethstr. 25
• PLZ Ort: 24143 Kiel
• Telefon: 0431 - 76749
• E-Mail: [email protected]