Stephan Schoeller, Bodenheim

Einleitung / Überblick

SCHÖLLER - Wein & Analytik ist ein Unternehmen mit Sitz in Bodenheim, das sich auf Weinanalytik und Traubenveredlung spezialisiert hat. Das Unternehmen wird von der Winzerfamilie Schöller geführt und bietet analytische Dienstleistungen sowie eigene Weine an

Tätigkeitsfelder

Das Unternehmen ist in zwei Hauptbereichen tätig: der Weinanalytik und der Traubenveredlung

• Weinanalytik
• Traubenveredlung (Weinbau und Weinherstellung)

Leistungen & Services

Das Labor analysiert und berät seit über 25 Jahren. Zu den Leistungen gehören zuverlässige und schnelle Analysenergebnisse durch Anwendung moderner Analytik

• Zuverlässige und schnelle Analysenergebnisse
• Beratung
• Sensorik-Leistungen
• Sensorik - In House Seminare
• Weinsensorik

Produkte

Das Unternehmen vertreibt eigene Weine

• Wein

Schwerpunkte & Besonderheiten

Das Unternehmen arbeitet nach eigenen Angaben zu 100% qualitätsbewusst und setzt auf Klimaschonung, wo immer es in Weinberg und Keller möglich ist

• 100% selbstgemacht
• 100% qualitätsbewusst
• Klimaschonung in Weinberg und Keller

Über uns / Über mich

Das Unternehmen wird von der Winzerfamilie Schöller geführt

• Winzerfamilie Schöller

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Neben den vorgeschriebenen Referenzmethoden im Grenzfallbereich arbeitet das Unternehmen seit 1999 als erstes Weinlabor in Deutschland mit der modernen und rein physikalisch arbeitenden FTIR-Spektroskopie. Seit Mai 2020 wird mit einem Automaten der neuesten Generation gearbeitet. Daneben werden auch die Analysentechnik der Enzymatik, Photometrie und Refraktion und des Biegeschwingers genutzt

• Anwendung moderner Analytik
• FTIR-Spektroskopie
• Enzymatik
• Photometrie
• Refraktion
• Biegeschwinger

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Die sensorisch-analytischen Methoden werden unter anderem für Maßnahmen im Rahmen von Lebensmittelsicherheitsstandards eingesetzt

• Produktbeschreibung und Gefahrenanalyse im HACCP-System
• Wareneingangs- und Fertigproduktuntersuchungen
• Haltbarkeitstests sowie eine Haltbarkeitsvalidierung in der Produktentwicklung
• Eignungstests für Verpackungsmaterialien

Öffnungszeiten

Die Öffnungszeiten sind Montag bis Freitag

• Mo-Fr: 08:30 - 12:00 / 17:00 - 19:00

Adresse & Kontaktdaten

• SCHÖLLER - Wein & Analytik
• Enggasse 8
• 55294 Bodenheim
• Telefon: 061 35 - 52 96
• Fax: +49 (0) 61 35 - 95 00 82
• E-Mail: [email protected]
• USt.-ID-Nr.: DE149.192-712

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