Specht Speisewirtschaft, Grödersby

Einleitung / Überblick

Die Specht Speisewirtschaft ist ein Restaurant in Arnis an der Schlei, das von den Inhabern Belinda und Volker Specht geführt wird. Es bietet eine bodenständige und ehrliche Küche mit kreativen Akzenten, zubereitet aus sorgfältig ausgewählten regionalen Produkten. Das Restaurant verfügt über einen schönen Blick auf die Schlei und den Yachthafen

Tätigkeitsfelder

Das Unternehmen ist ein Restaurant mit angeschlossenem Veranstaltungsbetrieb. Es konzentriert sich auf die Bewirtung von Gästen mit Speisen und Getränken sowie auf die Ausrichtung von musikalischen und saisonalen Veranstaltungsabenden

Leistungen & Services

Das Restaurant bietet Tischreservierung an. Zudem veranstaltet die Specht Speisewirtschaft regelmäßig Events wie Jazz- und Blues-Konzerte sowie stimmungsvolle saisonale Genussabende, bei denen kulinarischer Genuss und musikalisches Ambiente kombiniert werden. Das Restaurant ist auch ein Ort für Feiern wie Hochzeiten, Geburtstage, Taufen, Familienfeiern und Weihnachtsfeiern

Produkte

Das Angebot umfasst eine bewusst überschaubare Speisekarte. Ein konkret genanntes Gericht ist das "Bunny Chow", inspiriert von Kapstadt und mit regionalen Produkten zubereitet. Je nach Verfügbarkeit werden frische regionale Produkte wie direkt vor der Haustür gefangene Heringe als Delikatesse angeboten

Schwerpunkte & Besonderheiten

Ein Schwerpunkt liegt auf der regionalen und frischen Küche, wobei auch internationale Inspirationen einfließen. Das Restaurant erhebt nicht den Anspruch, Sterneküche zu servieren, sondern stellt die Einfachheit in den Vordergrund. Ein besonderes Merkmal ist das abwechslungsreiche Veranstaltungsprogramm, das kulinarische Leidenschaft mit musikalischem Ambiente verbindet

Über uns / Über mich

Die Specht Speisewirtschaft wird vom Ehepaar Volker und Belinda Specht geführt. Küchenchef Volker Specht, ein gebürtiger Hamburger, ist für das gastronomische Team, die Ausbildung des Personals und die Logistik verantwortlich. Er absolvierte seine Ausbildung im 5-Sterne-Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg und war unter anderem Küchenchef im Restaurant "Bruhns Wellenlänge" in Stein bei Kiel. Zuvor leitete er die "Giftbude" in Schleimünde. Er ist ehemaliger Mitbegründer des Vereins zur Förderung der regionalen Esskultur FEINHEIMISCH. Belinda Specht, geboren in Südafrika und in der holsteinischen Probstei-Region aufgewachsen, verantwortet den Service. Ihre Erfahrung als freischaffende Künstlerin bringt sie in die Gestaltung der Räume ein

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

In der Küche werden höchste Ansprüche an Frische und Qualität gestellt. Die Gerichte werden aus regionalen Produkten zubereitet, wobei die Philosophie lautet, stets Qualität vor Quantität zu setzen. Die internationale Inspiration wird mit regionalen Produkten kombiniert

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Das Restaurant richtet sich an Gäste, die eine bodenständige Küche und ein besonderes Ambiente schätzen. Es eignet sich sowohl für den regulären Restaurantbesuch als auch für die Ausrichtung privater Feiern und für Gäste, die an kombinierten Musik- und Genussabenden interessiert sind

Öffnungszeiten

Das Restaurant hat regulär von Freitag bis Sonntag von 17:00 bis 20:00 Uhr geöffnet. Die Bestellannahme endet um 19:30 Uhr. Auf Anfrage ist das Team auch außerhalb dieser Zeiten für Gäste da

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Restaurant Specht Speisewirtschaft
• Straße: Friedenshöher Straße 21
• PLZ Ort: 24376 Grödersby/Arnis
• Telefon: 04642 9834863
• E-Mail: [email protected]