Schumm Klaus Fleischerei, Ilmenau

Einleitung / Überblick

Die Fleischerei Steffen Schumm ist ein Familienunternehmen mit einer langen Tradition. Ihr Stammsitz befindet sich seit über 100 Jahren in Langewiesen bei Ilmenau in Thüringen. Das Unternehmen legt großen Wert auf frische und hochwertige Thüringer Wurstwaren

Leistungen & Services

Neben dem Verkauf von Fleisch- und Wurstwaren bietet die Fleischerei einen Partyservice und Plattenservice an. Kunden können das Sortiment auch über eine virtuelle Ladentheke erkunden, um sich vor einem Ladenbesuch oder einer Bestellung zu informieren. Bei Fragen steht das Team für eine fachliche Beratung zur Verfügung

Produkte

Das Sortiment umfasst frische Fleischwaren und Spezialitäten. Dazu gehören unter anderem Rinderroulade, Geflügel-Bratwürste, Schweineschnitzel und Schlesische Weißwurst, wobei einige Produkte saisonal wechselnd angeboten werden

Schwerpunkte & Besonderheiten

Der Schwerpunkt liegt auf Thüringer Wurst-Spezialitäten von höchster Qualität. Das Fleisch stammt von Tieren aus kontrollierter heimischer Aufzucht. Für Qualität und Sicherheit stehen strenge Kontrollen durch geschulte Mitarbeiter sowie externe Labore und Prüfstellen

Über uns / Über mich

Das Unternehmen wird seit fünf Generationen in Familienhand geführt. Die Chronik zeigt wichtige Meilensteine auf: 1908 erfolgte die Neueröffnung einer weiteren Fleischerei in der Hauptstraße 18 durch Otto Schumm. 1946 übernahm Kurt Schumm, 1965 folgte Klaus Schumm als Geschäft der HO. 1987 wurde die Fleischerei durch Klaus und Karin Schumm re-privatisiert, 1990 umgebaut und 2010 erhielt sie die europäische Zulassung. Seit 2015 wird der Betrieb von Steffen Schumm geführt

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Qualitätsparameter wie Fütterung, Haltung und Transportzeit der Tiere werden ständig kontrolliert. Die Prozess- und Produktionsabläufe sind hygienisch und kontinuierlich. Bei der Verarbeitung werden nur gesundheitlich unbedenkliche und technologisch notwendige Zusatzstoffe verwendet. Für Allergiker steht eine umfassende Allergenkennzeichnung zur Verfügung

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Fleischerei Steffen Schumm
• Straße: Hauptstraße 18/20
• PLZ Ort: 98693 Ilmenau
• Telefon: 03677 / 81 26 54
• E-Mail: [email protected]