Schädels Beilagen, Wiesloch

Einleitung / Überblick

Die Schädel’s Beilagen GmbH ist ein Hersteller von hausgemachten Spezialitäten, der seit 1983 besteht. Das Unternehmen produziert Backwaren, Beilagen, Salate und Desserts und setzt dabei auf die Erfahrung aus drei Generationen

Leistungen & Services

Das Unternehmen bietet verschiedene Dienstleistungen für die professionelle Weiterverarbeitung und den Eventbereich an

• Individuelle Abstimmung von Rezepturen auf Kundenwünsche
• Verkauf von Tiefkühlprodukten zur einfachen Weiterverarbeitung
• Verleih von Equipment für Veranstaltungen
• Unverbindliche Beratungsgespräche

Produkte

Das Sortiment umfasst eine Vielzahl an traditionell zubereiteten Spezialitäten, die teilweise auch mit modernen Zutaten wie Bärlauch oder Dinkel angeboten werden

• Backwaren: Dampfnudeln (darunter auch Kartäuser Klöße), Armen Ritter (Kartäuser Klöße), Grießschnitten und Muffins
• Beilagen: Spätzle, Knödel und Reibekuchen
• Salate und Desserts
• Tiefkühlprodukte: Eine Auswahl der beliebtesten frischen Produkte für den Einzel- und Großhandel

Schwerpunkte & Besonderheiten

Die Produktion erfolgt in einer eigenen Manufaktur, wobei die Qualität durch mehrstufige Verkostungen in einer Versuchsküche kontrolliert wird

• Rohstoffqualität: Es werden natürliche Rohstoffe ohne Farb- und Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen verwendet. Die Mehlsorten werden täglich frisch gemahlen angeliefert
• Regionale Beschaffung: Rohstoffe werden überwiegend direkt aus der Region bezogen, wie etwa Kräuter (z. B. Petersilie von der Firma TroKost). Es werden keine günstigen Ersatzprodukte für Milch, Eier oder frische Butter eingesetzt
• Logistik: Die Lieferung der frisch zubereiteten Beilagen erfolgt in der Regel innerhalb von 24 Stunden nach Erhalt der Ware
• Spezialisierung: Das Unternehmen ist der bundesweit einzige Hersteller von Kartäuser Klößen (Armen Ritter)

Über uns / Über mich

Das Unternehmen blickt auf eine Geschichte zurück, die seit 1983 besteht und auf der Erfahrung von drei Generationen basiert. Das Portfolio entwickelt sich kontinuierlich weiter, wobei ein Teil der Produkte exklusiv hergestellt wird

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

In der Produktion wird eine Kombination aus traditioneller Herstellung und moderner Technik genutzt

• Die Teigherstellung wird durch moderne Geräte unterstützt, um die Arbeit der Bäcker, Köche und Fleischer zu ergänzen und eine gleichmäßige Behandlung der Produkte zu gewährleisten
• Die Kontrolle der Qualität erstreckt sich über den gesamten Prozess, beginnend bei der Auswahl der Rohstoffe bis hin zur sensorischen Untersuchung der fertigen Produkte

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Das Angebot richtet sich an verschiedene Kundengruppen und Einsatzgebiete

• Gastronomie und Lebensmittelhandel (Einzel- und Großhandel)
• Vereine und kommunale Veranstaltungen wie Märkte, Frühlingsfeste, Weindörfer oder Weihnachtsmärkte

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Schädel’s Beilagen GmbH
• Straße: Großer Stadtacker 6
• PLZ Ort: 69168 Wiesloch
• Telefon: +49 (6222) 9250-0
• E-Mail: [email protected]