Rittergut Klitzschen, Mockrehna

Wir haben das Ziel, die Authentizität der Lebensmittel in den Vordergrund zu stellen. Dabei verwenden wir beste regionale Produkte unserer langjährigen Partner und möglichst direkt vom Bauern, ergänzt um hochwertige Lebensmittel, welche wir aus aller Welt importieren.

Eine Modernität und damit verbundene Zukunftsorientiertung ist uns dabei genauso wichtig, wie der Bezug zur Region, den wir bewußt mit der Verwendung regionaler “ökologisch und ökonomisch korrekter” Produkte unterstreichen. Dabei steht Innovation und gewachsenes Umweltbewusstsein im Vordergrund.
Dies zeigen wir durch die Verwendung moderner und schonender Garverfahren um und präsentieren so eine bodenständige Küche, bekannte Gerichte werden in neuer interessanter und doch nachvollziehbarer Form durch internationale Einflüsse und Ansätze der Crossover Cuisine sowie der klassischen Französischen Küche.

Hochwertigste Produkte verwandeln wir in klare Geschmackserlebnissen. Internationale Klassiker und Innovationen der Kulinarischen Welt werden durch uns neu interpretiert – klare Formen und Authenzität sind dabei selbstverständlich.
Der Geschmack der einzelnen Produkte steht dabei für uns immer im Vordergrund.

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