Restaurant Ziegler, Weinheim

Einleitung / Überblick

Das Restaurant Ziegler ist ein gastronomischer Betrieb, der sich auf feine Kulinarik spezialisiert hat. Es legt Wert darauf, seinen Gästen eine schöne Zeit abseits des Alltags zu bereiten und betont das Zusammensein und schöne Gespräche

Produkte

Das Restaurant bietet eine Speiseauswahl, die durch eine Mittag- und Abendkarte ergänzt wird. Das Abendmenü umfasst verschiedene Kategorien

• Vorspeisen & Suppen
• Fisch & Vegetarisch
• Hauptspeisen
• Dessert

Zu den angebotenen Vorspeisen und Suppen gehören:

• Steinofenbrötchen Garten- und Wildkräuter-Salate in Apfel-Holunderblütenvinaigrette
• Enten-Dashi (Kraftbrühe von der Ente & gegrillter Pak Choi, geräucherte Entenbrust & Gyoza mit Entenfleisch und Chili gefüllt)
• Kashmir-Currysuppe (fruchtig-pikantes Süppchen vom Kashmir-Curry, Knuspergarnele & Kokos-Espuma)
• Romana, Buttermilch & Garnele (gegrillter Romana-Salat, knusprige Panko-Garnele & Balsamico-Buttermilch-Vinaigrette, Wasabi-Mayonnaise, Kresse & Schnittlauch-Öl)
• Beef Tatar, Trüffel & Kapern (Tatar vom irischen Rind, Röstzwiebel-Mayonnaise & frittierte Kapern)

Zu den angebotenen Hauptspeisen gehören:

• Schwäbischer Zwiebelrostbraten (Rinderrücken medium gebraten, Röstzwiebeln & Jus, handgeschabte Brettspätzle)
• Lamm & Gemüse (rosa gebratener Rücken vom Neuseeländer Lamm, Kartoffelgratin, französisches Schmorgemüse)
• Cordon bleu vom Jungschweinerücken (mit Schinken & Käse gefüllt, Pommes frites, Schüssel Grünes)
• Rinderfilet (rosa gebratenes Rinderfilet, Shiitake-Pilze & kross gebratener Pancetta, Trüffel-Gnocchi)

Schwerpunkte & Besonderheiten

Die Philosophie des Restaurants ist es, sich Zeit für die Zubereitung feiner Kulinarik zu nehmen und den Gästen ebenfalls die Zeit zum Genießen zu geben. Gastronomie wird als mehr als nur Essen und Trinken verstanden

• Die Gastgeber möchten ihren Gästen eine schöne Zeit bereiten
• Gäste sollen den Alltag vor der Tür lassen und nicht auf der Flucht sein
• Der Fokus liegt auf dem Zusammensein und schönen Gesprächen

Preise / Kostenstruktur

• Steinofenbrötchen Garten- und Wildkräuter-Salate: 8 €
• Enten-Dashi: 11 €
• Kashmir-Currysuppe: 9 €
• Vorspeise Romana, Buttermilch & Garnele: 20 €
• Vorspeise Beef Tatar, Trüffel & Kapern: 20 €
• Schwäbischer Zwiebelrostbraten: 30 €
• Lamm & Gemüse: 34 €
• Cordon bleu vom Jungschweinerücken: 28 €
• Rinderfilet: 36 €

Adresse & Kontaktdaten

• Das Restaurant befindet sich in Weinheim und kann wie folgt kontaktiert werden
• Restaurant Ziegler Familie Hahn
• Sachsenstraße 39
• 69469 Weinheim
• Telefon: +49 (0)6201 - 52645
• E-Mail: [email protected]
• Steuernummer: 47131/41552