Restaurant Journal, Köln

Einleitung / Überblick

PUR Bio Feinkostmanufaktur GmbH ist ein Kölner Bio-Pionier, der sich auf die Herstellung handgemachter, veganer Bio-Feinkostgerichte spezialisiert hat. Das Unternehmen möchte den Zugang zu hochwertiger Ernährung und Feinkostgenuss vereinfachen, ohne Verzicht oder Zusätze, und sieht sich selbst als Qualitätsführer

Tätigkeitsfelder

Das Unternehmen ist in der Bio-Feinkostbranche tätig und konzentriert sich auf die handwerkliche Herstellung von Convenience-Produkten

• Belieferung von Bio-Bistros mit handgemachten und wöchentlich wechselnden Feinkostgerichten
• Angebot von Bio-Feinkostgerichten für die Convenience-Theke
• Herstellung eines SB-Sortiments für den To-Go-Bereich

Leistungen & Services

Neben der Produktherstellung bietet das Unternehmen beratende Dienstleistungen an

• Beratung bei der Errichtung oder Optimierung eines Bistros

Produkte

Das Unternehmen bietet ein breites Sortiment an veganen Bio-Feinkostprodukten an, die wöchentlich wechseln und handwerklich zubereitet werden

• Wöchentliche Kompositionen
• Eintöpfe (Auswahl aus fünf neuen Eintöpfen wöchentlich), z.B. Weißkohl-Kartoffelcurry mit Paprika und Kokos oder Gemischtes Pilzragout
• SB-Convenience und To-Go Gerichte, darunter Evergreens, klassische Gerichte und eine moderne Cross-Over Küche
• Salate zum sofortigen Verzehr als leichte Zwischenmahlzeit oder Beilagensalat
• Vital-Bowls (4 verschiedene Sorten)
• Wraps (3 Sorten im Dinkelfladen)

Schwerpunkte & Besonderheiten

Die Schwerpunkte liegen auf hoher Qualität, Frische und der Aufnahme aktueller Trends bei gleichzeitiger Vereinfachung des Genusses

• Alle Gerichte sind 100% Bio, vegan und handwerklich zubereitet
• Besondere Aufmerksamkeit auf aktuelle Verfügbarkeit und Qualität der Zutaten
• Aufgreifen und Unterstützen aktueller Food-Trends und des Zeitgeists
• Verwendung ausschließlich hochwertiger Zutaten und Kreativität; keine Zusätze
• Gerichte können ohne großen Aufwand, beispielsweise aus einer Bain-Marie, serviert werden
• Verwendung von kalibriertem Vorlegegeschirr zur Mengenkontrolle

Über uns / Über mich

Das Unternehmen zeichnet sich durch langjährige Erfahrung als Bio-Pionier und ein starkes Wertefundament aus

• Inhaber ist Marc Stebel
• Das Unternehmen liebt sein Handwerk
• Es verfügt über Erfahrung und erworbene Fachkompetenz
• Um die Philosophie umzusetzen, musste das Unternehmen oft zu den Ersten gehören

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Arbeitsweise ist auf handwerkliche Qualität und einfache Serviermöglichkeiten ausgelegt

• Handgemachte Zubereitung der Gerichte
• Gerichte können in einer Bain-Marie serviert werden
• Zubereitung für den Endverbraucher beispielsweise mittels Mikrowelle oder Kochtopf

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Die Produkte und Dienstleistungen richten sich an verschiedene Zielgruppen im Bio- und Gastronomiebereich

• Bio-Bistros
• Bio-Kunden
• Koch- und Ernährungsbegeisterte
• Personen, die eine schnelle Mahlzeit für die Mittagspause im Büro oder zu Hause suchen

Adresse & Kontaktdaten

• Das Unternehmen hat seinen Sitz in Bergheim
• PUR Bio Feinkostmanufaktur GmbH
• Walter-Gropius-Str. 18a
• 50126 Bergheim
• Telefon: 02271 5687625
• E-Mail: [email protected]
• USt-ID-Nr.: DE303361398
• Zertifiziert nach EG-Bio-Norm (EWG-Kontr.-Nr.: DE-NW-013-28900-B)