Rafael Mutter, Freiburg im Breisgau

Einleitung / Überblick

Die Confiserie Rafael Mutter ist eine traditionsreiche Schokoladenmanufaktur, die seit über 50 Jahren besteht und heute in zweiter Generation geführt wird. Das Unternehmen steht für handgefertigte Schokoladen und Pralinen in höchster Qualität und begeistert mit einer außergewöhnlichen Vielfalt an Kreationen

Tätigkeitsfelder

Das Unternehmen konzentriert sich auf die Herstellung und den Verkauf von feinen Schokoladen und Konditoreiprodukten. Seine Aktivitäten umfassen:

• Herstellung von Schokoladen und Pralinen in eigener Manufaktur
• Betrieb von Verkaufstellen mit Filialen in Freiburg und Rheinfelden
• Betrieb einer Cafebar zum Verweilen und Genießen vor Ort

Leistungen & Services

Neben dem Verkauf exquisiter Produkte bietet die Confiserie Rafael Mutter ein umfassendes Einkaufs- und Genusserlebnis. Die Leistungen umfassen:

• Ein Paradies für Genießer mit erlesener Auswahl im Herzen der Freiburger Altstadt
• Eine gemütliche Cafébar zum Verweilen nach dem Einkauf
• Manufakturverkauf direkt am Produktionsstandort in Rheinfelden

Produkte

Das Sortiment begeistert mit einer großen Vielfalt an Schokoladenkunst. Dazu gehören:

• Pralinen, wie die edle Praline Cacao de Luxe
• Tafelschokolade in Zartbitter, Vollmilch oder weiß, verfeinert mit Zutaten wie karamellisierten Haselnüssen, Tonkabohne oder rotem Pfeffer
• Desserts und Kreationen wie ein Pekannuss-Brownie mit Crème brûlée
• Trinkschokoladen, beispielsweise eine samtige Karamell-Trinkschokolade mit Fleur de Sel
• Schokoladen-Nikoläuse

Schwerpunkte & Besonderheiten

Die Confiserie Rafael Mutter legt größten Wert auf Qualität, Frische und handwerkliche Tradition, verbunden mit ständiger Innovation. Die Besonderheiten sind:

• Handgefertigte Produkte aus den besten Rohstoffen
• Verzicht auf Konservierungsmittel und künstliche Aromen
• Mehr als 50 Jahre Firmentradition und Erfahrung
• Ständige Entwicklung neuer Rezepturen und Produkte
• Mehrfache Auszeichnungen für Qualität und Können

Über uns / Über mich

Die Manufaktur wurde vor über 50 Jahren gegründet und wird seit einigen Jahren von Rafael Mutter in zweiter Generation geführt. Das Können und die Qualität der Kreationen wurden mehrfach ausgezeichnet, unter anderem:

• Sieger des Innungswettbewerbs und Auszeichnung als Nachwuchs-Konditor des Landes Baden-Württemberg 1999
• Preisträger des 4. Internationalen Trüffelwettbewerbs | Die Genuss 2010
• Mehrfache Auszeichnung als bestes Café von der Zeitschrift „Der Feinschmecker“
• Die Schokoladen-Nikoläuse zählen zu den besten Deutschlands (Test: 2011)
• Siebenfacher Preisträger

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Produktion folgt einem klaren handwerklichen Anspruch mit Fokus auf Qualität und Natürlichkeit. Die Arbeitsweise ist geprägt durch:

• Liebevolle Handarbeit bei der Herstellung aller Produkte
• Verwendung der besten Rohstoffe
• Hohe Priorität für Qualität, Nachhaltigkeit und absolute Frische
• Tradition ohne Stillstand: ständiges Tüfteln an neuen Rezepturen

Öffnungszeiten

Das Unternehmen unterhält zwei Filialen mit unterschiedlichen Öffnungszeiten Freiburg (Confiserie & Cafebar):

• Montag - Samstag: 10.00 - 18.00 Uhr
• Montag - Freitag: 08.00 - 18.00 Uhr
• Sonn- und Feiertage: Geschlossen
• Weihnachtspause: 24.12.2026 - 08.01.2027

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Confiserie Rafael Mutter
• Straße: Einhäge 22
• PLZ Ort: 79618 Rheinfelden
• Telefon: 07623-74598-00
• E-Mail: [email protected]
• Name: Confiserie Rafael Mutter (Freiburg)
• Straße: Gerberau 5a
• PLZ Ort: 79098 Freiburg
• Telefon: 0761/292714-1