Preussisch süß, Berlin

Einleitung / Überblick

Preussisch süß ist eine Berliner Stadtteilschokolade, die seit September 2021 von der Berliner Schokoladen Manufaktur 31° handgefertigt wird. Die Schokoladen werden nach speziell entwickelten Rezepturen hergestellt, wobei jede Tafel den Charakter ihres namensgebenden Berliner Stadtteils widerspiegeln soll

Tätigkeitsfelder

Das Unternehmen stellt handgefertigte Schokoladenprodukte her und vertreibt diese. Es kooperiert mit Händlern und bietet seine Produkte in verschiedenen Berliner Verkaufsstellen an

Leistungen & Services

Das Unternehmen bietet einen Versandservice an. Einige Auslieferungen innerhalb Berlins werden per Fahrrad getätigt. Für Händler und Firmen besteht die Möglichkeit der Abholung. Es werden Kooperationen mit Händlern eingegangen

Produkte

Das Kerngeschäft ist die Herstellung von handgefertigten Schokoladentafeln, die Berliner Stadtteilen gewidmet sind. Das Sortiment umfasst Milchschokolade, dunkle Schokolade und weiße Schokolade. Es werden vegane Sorten angeboten. Die Produktpalette beinhaltet auch Stadtteil-Sets, wie ein Milchschokoladen-Set mit 10 Tafeln, und thematische Sorten. Konkrete genannte Geschmacksrichtungen und Zutaten sind unter anderem:

• Dunkle Schokolade mit feuerfesten Mandeln, Salz und Orangenschale
• Dunkle Schokolade mit Lavendel, Zitrusölen und Kakaonibs
• Dunkle Schokolade mit Knäckebrot, Bierhefe und Kakaonibs
• Dunkle Schokolade mit Rum-Haselnüssen und Kardamom
• Zutaten wie Kümmel, Schwarztee, Sesam, Smarties, Sonnenblumenkerne, Süßholz, Vanille, Veilchenblüten, Waldmeister, Walnuss und Zitrone werden verwendet

Schwerpunkte & Besonderheiten

Alle Zutaten stammen aus kontrolliert-biologischem Anbau. Die Zutatenlisten sind bewusst kurz gehalten. Bei den Produktverpackungen wird auf Kunststoff verzichtet; stattdessen werden Papier aus nachhaltiger Forstwirtschaft, Pergamin und Zellglas (Zellulosefolie) verwendet. Alle Produkte werden von Hand hergestellt und verpackt. Im Jahr 2017 erhielt die Schokoladentafel „Kreuzberg“ den von Slow Food verliehenen Preis „Die süße Schnecke“ für bestes Naschwerk aus der Region Berlin-Brandenburg

Über uns / Über mich

Die Marke Preussisch süß – Berliner Stadtteilschokolade wird von der Berliner Schokoladen Manufaktur 31° produziert, deren Inhaberin Katharina Zeilinger ist. Die Rezepturen wurden ursprünglich von Tanja Dückers entwickelt, die auch weiterhin gemeinsam mit Katharina Zeilinger neue Sorten kreiert

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Alle Produkte werden in der Manufaktur von Hand hergestellt und verpackt. Die Rezepturen werden von Tanja Dückers und der Inhaberin der Manufaktur, Katharina Zeilinger, entwickelt

Zielgruppen & Anwendungsbereiche

Die Produkte richten sich an Endkunden. Das Unternehmen adressiert explizit auch Händler und Firmen als Kooperationspartner und Abholkunden

Preise / Kostenstruktur

Eine beispielhafte Preiskennzeichnung ist eine Tafel Schokolade für 5,20 Euro bei einem Gewicht von 50g, was einem Kilogrammpreis von 104,00 Euro entspricht

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Preussisch - Berliner Stadtteilschokolade
• E-Mail: [email protected]
• Name: Berliner Schokoladen Manufaktur 31° (Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer)
• Straße: Lottumstraße 15
• PLZ Ort: 10119 Berlin