Nansen, Dortmund

Einleitung / Überblick

Das Nansen ist ein Restaurant, das sich der Kulinarik verschrieben hat und vorwiegend vegetarisch und vegan kocht. Die Speisen sind frisch, handgemacht und modern europäisch. Das Restaurant ist zudem eine Lerngastronomie der GrünBau gGmbH und gibt sein Wissen an junge Menschen auf ihrem Weg zu einem Berufsabschluss weiter

Tätigkeitsfelder

Das Nansen betreibt ein Restaurant mit Schwerpunkt auf vegetarischen und veganen Gerichten. Zudem fungiert es als Ausbildungsgastronomie der GrünBau gGmbH, in der junge Menschen im Rahmen ihrer Ausbildung geschult werden

Leistungen & Services

Das Nansen bietet eine Vielzahl an vegetarischen und veganen Gerichten an, die frisch und handgemacht zubereitet werden. Zudem bietet es die Möglichkeit zur Reservierung an und verfügt über eine Speisekarte. Das Restaurant kann auch vermietet werden

Produkte

Das Nansen bietet eine breite Palette an Gerichten an, darunter:

• Risottoreisbällchen mit Gremolata (2 Stk.)
• Hausgebackenes Brot mit Picklegurkenbutter
• Frische Artischocke mit Bärlauchöl
• Bärlauchknödel dazu Tafelspitz-Ragout vom Waltroper Charolais Rind mit Apfel-Meerrettich-Soße
• Bärlauch-Risotto mit wildem Brokkoli, Burrata und Haselnussöl
• Persischer Kräuter-Salat mit Sauce Tartar und kleinem Spinatsalat
• Gebratener Römersalat mit hausgemachter Remoulade, Parmesan, Pickles
• Carrot Cake mit Limettenmascarpone und Nusskrokant

Schwerpunkte & Besonderheiten

Das Nansen legt Wert auf vegane und vegetarische Kreationen, die frisch und handgemacht sind. Die Speisen sind in der Regel glutenfrei oder können entsprechend angepasst werden. Das Restaurant ist zudem eine Lerngastronomie, in der junge Menschen im Rahmen ihrer Ausbildung geschult werden

Über uns / Über mich

Das Nansen ist ein Restaurant, das sich der Kulinarik verschrieben hat. Es befindet sich mitten im Dortmunder Hafen und bietet eine moderne, europäische Küche an. Zudem ist es eine Lerngastronomie der GrünBau gGmbH

Öffnungszeiten

Das Nansen ist montags geschlossen und hat an folgenden Tagen geöffnet:

• Dienstag ab 17:00 Uhr
• Mittwoch ab 17:00 Uhr
• Donnerstag ab 17:00 Uhr
• Freitag ab 17:00 Uhr
• Samstag ab 17:00 Uhr

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Nansen Dortmund
• Straße: Speicherstraße 15
• PLZ Ort: 44147 Dortmund
• Telefon: 0231 22616210
• E-Mail: [email protected]