Malzers Backstube, Dortmund

Einleitung / Überblick

Malzers ist ein Familienbetrieb, der seit 1901 im Ruhrgebiet tätig ist. Das Unternehmen betreibt über 150 Filialen und bietet ein Sortiment aus handwerklich hergestellten Backwaren, Konditoreiprodukten und Kaffeespezialitäten an

Leistungen & Services

Das Unternehmen bietet verschiedene Serviceoptionen für den Erwerb seiner Produkte an. Kunden haben die Möglichkeit, Bestellungen über den Click&Collect-Service online aufzugeben und diese anschließend in einer der Filialen abzuholen

Produkte

Das Sortiment umfasst eine breite Auswahl an Backwaren, Konditoreiprodukten und Getränken

• Brote und Brötchen: Das Angebot reicht von klassischen Sorten bis hin zu speziellen Produkten wie den preisgekrönten Goldbrötchen. Es werden auch Bio-Qualität sowie Produkte der Mühlenbäckerei Backbord angeboten
• Kuchen und Süßspeisen: Das Sortiment umfasst Blechkuchen nach alten Familienrezepten sowie moderne Kreationen wie Sahneschnitten (z. B. mit Schokolade, Erdbeeren oder Nüssen), Erdbeergebäcke und verschiedene Fruchtvariationen
• Snacks: Zur Auswahl stehen verschiedene Snacks, darunter Croissants (z. B. Mini Laugencroissant, Schokocroissant, Käsecroissant) sowie belegte Brötchen mit Belägen wie Ei, Lachs, Hähnchenbrustfilet oder Konfitüre
• Kaffeereisen: Das Unternehmen führt Kaffeespezialitäten, die in einem Langzeitröstverfahren handgeröstet werden
• Kaltgetränke: Das Angebot umfasst Limonaden, Schorlen, Eistees und klassische Softdrinks
• Naschboxen: Kunden können sich aus verschiedenen Mini-Naschereien eigene Boxen zusammenstellen

Schwerpunkte & Besonderheiten

Ein Schwerpunkt liegt auf der handwerklichen Herstellung, wobei bei der Brotproduktion ein eigener Drei-Stufen-Natursauerteig verwendet wird. In den Filialen werden Brötchen täglich laufend frisch gebacken. Zudem bietet das Unternehmen ein Bio-Sortiment an, wobei die Partnerbäckerei Backbord Zutaten aus kontrolliert-ökologischem Anbau verwendet, die in einer eigenen Bio-Mühle frisch vermahlen werden. Für Kunden mit speziellen Ernährungsbedürfnissen können auf der Produktseite Filter für vegane und vegetarische Produkte genutzt werden

Über uns / Über mich

Malzers ist ein inhabergeführter Familienbetrieb mit einer Tradition, die bis ins Jahr 1901 zurückreicht. Das Unternehmen ist im Ruhrgebiet verwurzelt und setzt auf handwerkliche Qualität. Durch die Verbindung zur Backbord-Bäckerei besteht zudem eine familiäre Verbindung zu fünf Generationen Bäckerhandwerk

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Die Kaffeebohnen der Marke Kaffeereisen werden in einem traditionellen Langzeitverfahren handgeröstet. Der Röstprozess dauert zwischen 8 und 12 Minuten bei circa 200 °C, um eine schonende Durchröstung zu gewährleisten

Adresse & Kontaktdaten

• Name: Malzers
• Telefon: +49 173 - 6065775
• E-Mail: [email protected]