Lüttes - Braunschweig

Einleitung / Überblick

Das Lüttes Café ist ein charmantes Café in Braunschweig, das im Jahr 2019 eröffnet wurde. Es versteht sich als eine kleine grüne Oase direkt am historischen Wollmarkt und möchte mit seiner Außenfläche im Sommer den Blick auf St. Andreas bieten

Tätigkeitsfelder

Das Café betreibt eine eigene kleine Backstube und bietet Service im Café-Betrieb an

• Tägliche, frische Herstellung von Backwaren in einer eigenen Backstube
• Betrieb eines Cafés mit Bewirtung

Leistungen & Services

Das Café bietet eine freie Tischwahl an und lädt Gäste ein, einfach vorbeizukommen. Reservierungen sind nicht möglich

• Freie Tischwahl für Gäste
• Keine Möglichkeit von Tischreservierungen

Produkte

Das Café stellt eine Reihe von Produkten frisch her oder bezieht sie von regionalen Partnern

• Frisch gebackenes Brot und süße Teilchen aus eigener Herstellung
• Spezialitätenkaffee von der Rösterei Schuler aus Hildesheim
• Milch vom Milchhof Gehrke aus Groß Twülpstedt
• Gemüse von Herrn Werthmann
• Obst und Marmelade vom Obsthof Rieß
• Handgebrautes Bier von der National Jürgens Brauerei
• Frisch gepresster Apfelsaft von Sascha von "Most Wanted"
• Winni’s Wieseneier vom Hof Twelckmeyer
• Getränke vom Getränkehandel Potyka
• Honig von Jonas & Marie von Okerbienen
• Eis von den Milchburschen aus Ettenbüttel (im Sommer)
• Geröstete Lupine von der Katermann Rösterei aus Denstorf

Schwerpunkte & Besonderheiten

Das Café legt besonderen Wert auf Regionalität, Nachhaltigkeit und hohe Qualität, insbesondere bei Kaffee

• Fokus auf regional bezogene Produkte und kurze Transportwege (#BRUTALREGIONAL)
• Verwendung von Specialty Coffee (Spezialitätenkaffee) mit einer Bewertung von mindestens 80 Punkten auf der SCA-Skala
• Regelmäßige Schulung der Mitarbeitenden zur Qualitätssicherung
• Zusammenarbeit mit verschiedenen regionalen Händlern und Produzenten
• Lage am historischen Wollmarkt, einem seit dem 12. Jahrhundert bestehenden Platz

Über uns / Über mich

Das Café wird von Kay-Leonie Krüger als Inhaberin geführt. Es hat sich aus einem ursprünglichen Kiosk entwickelt und wird als "zweites Wohnzimmer" beschrieben

• Das Café eröffnete im Jahr 2019
• Es entstand durch viel Arbeit aus einem ursprünglichen Kiosk
• Das Café wird als charmant und mit viel Liebe zum Detail beschrieben
• Die Inhaberin ist Kay-Leonie Krüger

Methoden, Arbeitsweise & Technologien

Bei der Zubereitung von Kaffee werden präzise Arbeitsschritte und Fachwissen angewendet

• Jeder Schritt der Kaffeezubereitung, vom Mahlen der Bohnen bis zum Schäumen der Milch, erfolgt mit Hingabe und Fachwissen
• Es wird ausschließlich Spezialitätenkaffee verwendet
• Die Kaffeebohnen werden von der Rösterei Schuler aus Hildesheim bezogen

Öffnungszeiten

Das Café hat täglich geöffnet

• Jeden Tag von 9:00 bis 18:00 Uhr

Adresse & Kontaktdaten

• Das Café befindet sich in der Braunschweiger Innenstadt
• Kaiserstraße 52, 38100 Braunschweig
• Telefon: 0531 / 38 99 24 35
• E-Mail: [email protected]